そばよし＠京橋

東京都中央区京橋２≠U≠P８

かき揚げそば￥３９０・/span>

日本橋の鰹節問屋直営店「そばよし」の京橋店が2011年5月にオープン。訪れる機会がなく１年以上たってようやく訪問。店に入るとすぐ右に券売機。奥に厨房があり両脇の壁にカウンター１０席で昼時は２階席も稼働しているようだ。そばは極細でシッカリした歯ごたえと蕎麦粉の香りをあわせもちつゆの絡みも悪くない。鰹節のダシが効いたかけつゆは濃いめの醤油味で蕎麦粉の香りを引き立てる。かき揚げはサックリと揚がっていてかけつゆが滲みても型崩れせずに事｡が増すタイプ。さすが無化調のつゆは期待を裏切らない逸品。次回は「かつお節かけご飯」も。


＊＊＊　食べログ　＊＊＊

そばよし 京橋店 （そば（蕎麦） / 京橋駅、宝町駅、銀座一丁目駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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　　　2009/7/24　　そばよし＠日本橋

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夢茶房＠菊川

東京都墨田区菊川２≠U≠P６

とり汁うどん￥６８０・/span>

都営新宿線の菊川駅から新大橋通りを森下方面少し歩いた右側に「元祖もつ煮込うどん」と「深川名物とり汁うどん」の目立つ看板を掲げるうどん店がある。店内は４人鰍ｯのテーブル８卓と２人鰍ｯが３卓で奥の小上がりに６人卓。色づいた太めのうどんは艶々として見るからに武蔵野系。しっかりとした歯ごたえでつゆの絡み具合も丁度良い。とり汁はさっぱりとした醤油味で斜め切りした長ねぎと鶏モモ肉が煮込まれ透き通った汁の表面には鶏の脂が品良く浮いている。薬味皿はに揚げ玉とすりおろしたショウガと青ネギ。深川名物のとり汁うどんは絶妙の味わい。

＊＊＊　食べログ　＊＊＊

夢茶房 （うどん / 菊川駅、森下駅、清澄白河駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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江戸そば_大井町店＠大井町

東京都品川区大井１≠P≠V

かつ丼￥４６０・/span>

東急大井町線大井町駅の改札を出て駅前通りを100ｍほど右へ歩いた所にある立ち喰いそば店。東急大井町線のガード下にはつけ麺屋やインド料理店が並び何処も食事時は賑わっているようだ。暖簾をくぐると両脇に券売機が置かれホールまで階段を三段下ると正面が厨房で両側に17席のカウンターが配置されている。やや小ぶりながらロースカツを玉子でとじたかつ丼はタレの味付けや玉子のとじ加減も悪くなくワカメのみそ汁に刻んだたくあんのお新香が付いて460円ならまずまずの内容。大井町線の改札口近辺は「富士そば」「ゆで太郎」もあり立ち喰いそば激戦地。

＊＊＊　食べログ　＊＊＊

江戸そば （そば（蕎麦） / 大井町駅、下神明駅、鮫洲駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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渡辺商店＠築地

東京都中央区築地７≠P４≠V

玉子焼き￥６００・/span>

築地の場外市場から晴海通りを渡って勝どき橋へ向かって歩きふぐ料理の天窒ﾌ手前を左に入り200ｍ行った左側にある玉子焼き店。住宅街にある店舗は１階が作業場で２階は住居のようで昼前には店じまいの支度を始めていた。築地界隈で唯一の手割りした生玉子を手焼きしているお店だそうだ。人手で攪拌して焼いた玉子焼きの黄色い断面には白身が程良く散って見るからに美味しそう。シッカリと焼かれた玉子焼きを噛みしめると上品な甘さと玉子の事｡が口中にじわっと広がる。味も歯ごたえも充分で個人的には文句無し。毎日食べても飽きのこない逸品である。


＊＊＊　食べログ　＊＊＊

渡辺商店 （和食（その他） / 築地駅、新富町駅、勝どき駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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国虎商店＠築地

東京都中央区築地４≠P１≠V

マグロ中落ち（赤身４人前くらい）￥５００・/span>

築地場外市場で晴海通りの南側に並行する一本目の細い路地の中程に二軒のまぐろ専門店が軒を連ねている。左の店舗が「国虎商店」で右の店舗が「大興」。どちらのお店も冷蔵ケースの上に本マグロ・南マグロ・目鉢マグロなど極上マグロのサクが破格のお値段でズラリと並びお昼近くになると更なる値引きも期待できる。とりわけお買い得は新鮮な中落ちで中トロ４人前くらいが2000円以下。赤身なら500円で購入が可能。新鮮なマグロは赤身でも充分滋味深く魚河岸ならではの味わいを楽しめる。ただし二軒のお店とも中落ちが常に並んでいるとは限らないので要注意。


＊＊＊　食べログ　＊＊＊

国虎商店 （その他 / 築地駅、築地市場駅、東銀座駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

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近江屋牛肉店＠築地

東京都中央区築地４≠P４≠P

焼き豚100ｇ￥２６０・/span>

創業80余年の老舗精肉店。国産和牛のＡ５ランクを取り揃える傍ら赤城メ[クの焼き豚の量り売りや各種総菜も扱っている。またインターネットでのショッピングも可能のようだ。近江屋牛肉店自慢の焼き豚は80年つぎたした伝統の濃厚タレが染みて味わい深く柔らかい仕上がり。近江屋牛肉店の斜め前には佃權門跡橋工房があり矢澤ミートの数軒隣には佃權市場橋工房があるので西から行っても東から行っても「焼き豚」と「おでん種」を買い逃す心配は無い。築地土産三種の神器最後の一品である「玉子焼き」は数あるお店の中からその日の気分で選ぶのも楽しみである。


＊＊＊　食べログ　＊＊＊

近江屋牛肉店 （豚料理 / 築地駅、築地市場駅、東銀座駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

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深大寺そば_まるよ＠築地

東京都中央区築地４≠X≠P１

かき揚げそば￥６００・/span>

築地場外市場のもんぜき通りにある老舗の蕎麦屋さん。カウンター７席位と車道側に立ち食いのスタンドテーブルが置かれている。細めの生そばをサッと熱湯に潜らせ熱々のかけつゆを注いでかき揚げとワカメを載せ小口切りのネギとカイワレ大根をトッピングして完成。注文から丼を受け取るまでに１分とかからない見事な手際である。細くてコシのある蕎麦と濃い色した甘めのかけつゆはベストなバランス。タマネギ・ニンジン・干しエビのかき揚げはしっとりと揚がっていてつゆを吸って事｡が増すタイプ。何時でも「只今の時間50円引き」で定価650円を600円で提供中。


＊＊＊　食べログ　＊＊＊

深大寺そば まるよ （そば（蕎麦） / 築地市場駅、築地駅、東銀座駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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