太尊＠橋本 ラーメン ★★

神奈川県相模原市緑区二本松４－２６－１０

 

ラーメン￥８００－、チャーシューメン￥１０００－ 【税込】　

 

現在、本物の武蔵野うどんの南限は「南哲」で、八王子ラーメンの南限は「太尊」。どちらも相模原で本場と同じハイレベルな味わいを提供してくれる。開店から10分に入店すれば、先客は７名でギリギリセーフのタイミング。麺類メニューは「かけラーメン」「ラーメン」「角切りチャーシューメン」「チャーシューメン」の４種のみの潔い構成。自慢の滋味深い醤油スープに浮かぶシャキシャキ玉葱が絶品。コシがあって喉越し抜群のストレート麺は、スープが絡んで滋味深い味わい。トロトロチャーシューと歯ごたえのあるメンマに、焼き海苔のトッピングはバランス抜群。チャーシューがたくさん載れば、幸せも無限大。食べ終えて店を出ると８人の行列が出来ていた。

 

 

Menu

 

ラーメン

 

チャーシューメン

 

スープ

 

麺リフト

 

チャーシュー

 

メンマ

 

 

太尊 （ラーメン / 相原駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

 

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日高屋_センター南駅前店＠センター南 ラーメン ★

神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央１－２ センター南光ビル3F

 

野菜たっぷりタンメン￥６２０－ 【税込】

 

昨今の異常気象で野菜が高騰、加えて流通の不具合で米不足が深刻化して市場が大混乱。政府の対応も中途半端で、外食産業は値上げを余儀無くされている。そんなご時勢にあって、たっぷりの野菜を使ったタンメンが、６２０円で提供されているのだから嬉しい限り。キャベツとモヤシはシャキシャキで、ニラとニンジンがアクセント。平打ちの中太麺に、野菜のエキスたっぷりのスープがしっかり絡んで旨味たっぷり。期待を裏切らない一杯に大満足でごちそうさまでした。それにしても、中華そば420円は安い！

 

 

旨味たっぷりスープ

 

中太平打ち麺

 

日高屋ラー油

 

Menu

 

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横濱家_相模原店＠相模原 ラーメン ★

神奈川県相模原市中央区清新７－１６－９

 

ラーメン（豚骨醤油）￥８６０－、小チャーハン￥３２０－ 【税込】

 

家系ラーメンを初めて食べたのは、今から30年以上昔。当時は、一部のラーメンマニアを除いて、家系ラーメンを知る人は少なかった。横浜港北ニュータウンにある清掃工場近くに店を構える横濱家の平台本店は、豚骨の香りが店内に溢れ、床はしっとりと脂を感じるワイルドな空間。太くてもちもちの縮れ麺と、脂ぎった醤油豚骨スープの組み合わせが相性抜群で、チャーシューと焼き海苔とほうれん草のシンプルなトッピングが、強烈なインパクトの一杯であった。それでも、他の家系よりはかなりマイルドであったらしい。その後、幅広い客層に向けたお洒落な店舗を、数多くチェーン展開し現在に至っているようだ。相模原店は、20年位前にファミリー向けの店舗としてオープン。今日、食べたラーメンは、中太縮れ麺に、焼き海苔３枚とチャーシューとほうれん草が載ったベーシックスタイル。家系仕様のスープだが、さっぱりとしてマイルドでとてもやさしい醤油豚骨スープ。老若男女に向けた、家系初心者用の仕上がりだが、充分旨味があって美味しかった。お好みで、麺は硬め・普通・柔らかめ。タレは、濃いめ・普通・薄め。油は、多め・普通・少なめと、細かく好みのオーダーが可能。家系入門用のやさしい一杯に大満足。搾菜・紅生姜・辛味噌で味変も愉しめる。塩気の効いたチャーハンは、しっとりとしているがパラパラ。次回は、昔ながらの辣油で、味変に挑戦である。

 

 

Menu

 

Menu

 

辛味噌・搾菜・紅生姜

 

小チャーハン

 

しっとりチャーハン

 

ラーメン（豚骨醤油）

 

マイルドな豚骨醤油スープ

 

中太縮れ麺

 

昔ながらの辣油

 

 

横濱家 相模原店 （ラーメン / 南橋本駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2

 

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支那そばや＠相模原 ラーメン ★★

神奈川県相模原市中央区清新７－５－３

 

醤油ラーメン￥８５０－、醤油スペシャル￥１４００－、高菜どん￥２００－ 【税込】

 

相模原の中心市街地エリアにある「リバティ大通り」。起点となる「清新三丁目」交差点界隈は、今も昔も数多くの人気ラーメン店が軒を連ねるホットスポット。そんな激戦区で、25年前から変わらぬ一杯を提供し続けているのが「支那そばや」。この店の醤油ラーメンは、ブレの無い味わいで、レジェンドの魂を受け継ぐ至高の一杯。「醤油ラーメン」のトッピングは、豚バラ肉のチャーシューとメンマに焼き海苔で、薬味は小口切りのねぎ。「醤油スペシャル」は、肩ロースのチャーシュー、ワンタン、名古屋コーチンの味付玉子が加わる豪華な一杯。醤油色のクリアなスープは旨味たっぷり。綺麗な中太ストレート麺はコシがあって喉越し抜群。肉たっぷりのチュルチュルワンタン、シャキシャキのメンマ、トロトロのロースチャーシュー、黄身しっとりの味玉まで全てが絶品の味わい。どちらも、ボリューム満点で旨味たっぷりの一杯である。「高菜どん」は、炒めた高菜が載った白いご飯の小丼。ロースチャーシューをトッピングして味わえば、こちらも格別の味わい。「支那そばや」の醤油ラーメンは、時代が変わっても至福の一杯であることを再確認。大満足でごちそうさまでした。

 

 

Menu・レジェンド

 

Menu

 

醤油ラーメン

 

醤油スペシャル

 

高菜どん

 

スープ

 

ストレート麺リフト

 

ワンタンリフト

 

味玉・メンマ・チャーシュー

 

しっとり味玉

 

高菜どん・ロースチャーシュー

 

 

支那そばや 相模原店 （ラーメン / 相模原駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

 

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よしの食堂＠相模原 中華食堂 ★★

神奈川県相模原市緑区東橋本２－１９－４ よしのビル 1F

 

牛肉のスタミナ炒め￥８００－、定食セット￥２８０－、五目そば￥９５０－ 【税別】

 

牛肉のスタミナ炒めはやっぱり美味い。柔らかくて滋味たっぷりの大きな牛肉に、絶品のスタミナダレが絡んで白いご飯が止まらない。五目そばはビジュアル抜群。五目やきそばと同じ具材がトッピングされ、野菜の旨味が染み出た塩味スープと中太麺の組み合わせは抜群のコンビネーション。多彩な具材を愉しみながら、スープを纏った麺を啜れば口一杯に幸せが広がる。ボリュームたっぷりで大満腹。ごちそうさまでした。

 

 

Menu

 

牛肉のスタミナ炒め・定食セット

 

牛肉のスタミナ炒め

 

定食セット

 

五目そば

 

スープup

 

麺リフト

 

五目

 

ほうれん草・ゆで卵半分・紅白蒲鉾

 

ゆで卵半分・伊達巻

 

しいたけリフト

 

ゆで卵半分up

 

なると・白蒲鉾・紅白蒲鉾up

 

チャーシューup

 

 

よしの食堂 （食堂 / 橋本駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2

 

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吾衛門＠西八王子 ラーメン ★★

東京都八王子市千人町３－３－３

 

中華そば￥７００－、メンマラーメン￥８５０－、ギョーザ￥４００－ 【税込】

 

西八王子駅の周辺は、八王子ラーメンの聖地の一つである。随分と昔に八王子ラーメンのお店と認識せずに訪ねた店で、店主が見事な包丁捌きでタマネギの微塵切りを量産していたのが印象的であった。今日はかねてから気になっていた名店「吾衛門」で昼食。午後２時というのに店前には数人の行列で、相変わらずの人気である。コクのある醤油スープと表面を覆うクリアな背脂を、しっかり纏った中太ストレート麺は強い歯応えと抜群の喉越しを併せて持つ逸品。柔らかいチャーシュー、シャキシャキのメンマ、風味のある焼き海苔が脇を固め、丼全体に一分の隙も無い。行列する価値が十分にある一杯に感服。焼餃子は、もっちりした皮に旨味たっぷりの餡が包まれ、雑味が全く無い焼き上がり。八王子ラーメンには、まだまだ奥の深い世界がありそうだ。

 

 

メンマラーメン

 

中華そば

 

麺リフト

 

ギョーザ

 

 

中華そば 吾衛門 （ラーメン / 西八王子駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

 

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よしの食堂＠相模原 ラーメン ★

神奈川県相模原市緑区東橋本２－１９－４ よしのビル 1F

 

ラーメン￥５５０－、半チャーハン￥４５０－、牛肉のスタミナ炒め￥７５０－、ごはんと味噌汁、たくわんがつく「定食」は￥３３０－ 【税別】

 

テレビ番組で紹介されて以来、行列の絶えない人気の食堂。以前に比べ営業時間が短縮されている。一番人気のメニューは「牛肉のスタミナ炒め」。厚くて大きな牛肉が、仄かにニンニクが香る甘辛醤油ダレを纏っている。牛肉は柔らかく、たっぷりのタマネギはしゃきしゃきで、白いご飯が止まらない。定食のセットは、丼に入ったご飯に加え、わかめと刻み揚げの味噌汁が丼で供され、タクアン二切れの小皿が添えられる。「ラーメン」はやさしい醤油スープに、コシのしっかりしたストレート麺の組み合わせ。トッピングは、チャーシュー・メンマ・ナルト・青菜でスタンダードな一杯。半チャーハンは、しっとりパラパラで旨味しっかりの本格派がボリュームたっぷり。中華食堂の本領が発揮されている。

 

 

ラーメン

 

麺リフト

 

半チャーハン

 

しっとりパラパラ

 

牛肉のスタミナ炒め・定食

 

牛肉のスタミナ炒め

 

よしのビル

 

 

よしの食堂 （食堂 / 橋本駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

 

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夜鳴き軒＠相模原 ラーメン ★

神奈川県相模原市中央区共和４－８－１

 

だし醤油ラーメン￥８００－、こってりラーメン￥８５０－、黒チャーハン￥３９０－ 【税込】

 

久しぶりに黒チャーハンが食べたくなって「夜鳴き軒」へ。ラーメンは「こってり醤油味」と「黒醤油」をオーダー。二三杯ずつ丁寧に調理するので、提供までの時間が少し必要だ。旨味たっぷりのこって醤油味スープ。醤油がしっかり香りキレのある黒醤油スープ。どちらも開業から変わらず味わい深く、中太ストレート麺にしっかり絡む。本命の黒チャーハンは、ハーフサイズながらそこそこのボリュームで、コクのある脂でコーティングされて、しっとりパラパラの期待を裏切らない逸品。昔と変わらないクオリティで大満足。

 

 

Menu

 

だし醤油ラーメン

 

こってりラーメン

 

麺リフト

 

チャーシュー

 

穂先メンマ

 

黒チャーハン

 

 

夜鳴き軒 （ラーメン / 淵野辺駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2

 

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斌ちゃん＠相模原 中国料理 ★☆

ﾗﾝﾁＣ(ｴﾋﾞと玉子ｷｸﾗｹﾞの正油炒め)

 

神奈川県相模原市中央区相模原６－２３－８

 

ランチメニューＣ(エビと玉子キクラゲの正油炒め）￥９００－、ランチメニューＢ（豚ガツと野菜の辛味炒め）￥８８０－ 【税込】

 

大粒のエビがふわっふっわ食感の玉子とプリプリのキクラゲと、ニンジン・青菜が一緒に正油味で炒められご飯との相性抜群。独特の柔らかい食感で臭みが無く旨味たっぷりの豚ガツの細切りが、モヤシ・ニラ・ニンジン・キャベツと一緒に、正油味ベースの唐辛子が効いたタレで炒められ、こちらもご飯の御供として最強。ご飯・スープ・搾菜・杏仁豆腐が付いたランチメニューはリーズナブル。全てのランチを食べてみたいと思うのは無謀だろうか。

 

 

エビと玉子キクラゲの正油炒め

 

ランチＢ(豚ガツと野菜の辛味炒め)

 

豚ガツと野菜の辛味炒め

 

ランチメニュー・セットメニュー

 

 

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しょうわ軒＠津久井 ラーメン ★

神奈川県相模原市緑区城山２－９－１

 

ワンタンめん￥８５０－、Ｂランチ（中華そば・メンマおにぎり2個・餃子5個）￥９５０－ 【税込】

 

10年以上、立ち寄っていなかった「しょうわ軒」。メニューの表記は「中華そば」だが、薬味はタマネギのみじん切りで、コクのある醤油スープに中太縮れ麺の組合わせは、八王子ラーメンそのものである。トッピングは、チャーシュー・メンマ・ナルトに焼き海苔。もちもちカリカリの餃子は、ジューシーで旨味たっぷり。メンマおにぎりは、チャーシューの煮汁と刻んだメンマがしっかり握られ、風味豊かな焼き海苔が添えられて絶品の味わい。ボリューム満点のＢランチは、絶対おすすめである。

 

 

Menu

 

ワンタンメン

 

麺リフト

 

中華そば

 

餃子

 

メンマおにぎり

 

 

しょうわ軒 （ラーメン / 橋本）
昼総合点★★★☆☆ 3.2

 

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中村麺三郎商店＠相模原 ラーメン ★★

神奈川県相模原市中央区中央３－７－１０

 

醤油らぁ麺￥１１５０－、味玉醤油らぁ麺￥１３００－ 【税別】

 

2016年5月に淵野辺駅の近くにオープンした超人気ラーメン店が、今年7月に相模原市役所の近くへ移転していた。運良く店前に行列は無く、すんなり入店し券売機で食券を購入。カウンターは満席で、テーブル席に案内された。暫くしてお洒落な丼が運ばれる。醤油が香る無化調スープは、旨味たっぷりでブラックペッパーとの相性抜群。自家製のツルツルしたストレート麺は、しっかりのコシがあり喉越しも抜群。モモチャーシューは、燻蒸の風味を感じるしっとりとした歯ごたえ。バラチャーシューは、ホロホロと溶ける角煮のような食感。コリッとした穂先メンマは絶品で、味玉は黄身が絶妙な柔らかさ。トータルバランスで格上の醤油ラーメンが此処にある。ごちそうさまでした。

 

 

券売機

 

醤油らぁ麺

 

味玉醤油らぁ麺

 

ストレート麺リフト

 

モモチャーシュー

 

バラチャーシュー

 

穂先メンマ

 

味玉

 

 

中村麺三郎商店 （ラーメン / 相模原駅、矢部駅、上溝駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

 

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斌ちゃん＠相模原 中国料理 ★☆

ランチＢ(鶏肉とトマトソース炒め)

 

神奈川県相模原市中央区相模原６－２３－８

 

ランチメニューＢ（鶏肉とトマトソース炒め）￥８８０－、ランチメニューＣ(牛肉とザーサイ炒め）￥９００－ 【税込】

 

ランチＢの鶏肉はいつものように柔らかく、プリプリのタマネギと青菜と一緒に絶妙な中華風トマトソース餡で炒められている。この味わいで白いご飯がぐんぐん進む。細切りの牛肉と細切りにされたザーサイとニラ少々を正油味で炒めたランチＣ。シャキシャキ歯ごたえのザーサイと牛肉の組み合わせは初めての味わい。こちらも白いご飯と相性抜群。この店の「ランチメニュー」は、中国家庭料理の宝石箱のようだ。

 

 

ランチＣ(牛肉とザーサイ炒め）

 

ランチメニュー・セットメニュー

 

 

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斌ちゃん＠相模原 中国料理 ★☆

ランチＡ(シロコロの正油炒め）

 

神奈川県相模原市中央区相模原６－２３－８

 

ランチメニューＣ(回鍋肉）￥９００－、ランチメニューＡ（シロコロの正油炒め）￥８００－ 【税込】

 

柔らかいホルモンとモヤシとニラ少々を、正油味のタレで炒めた一皿。シャキシャキモヤシに生姜が香り、臭みの無いホルモンが旨味たっぷりで白いご飯との相性抜群。回鍋肉は、柔らかい豚肉に上品な中国味噌ダレがしっかり絡んで絶品。シャキシャキのキャベツは甘さが際立つ絶妙な火加減。この店の奥の深さを知り尽くすには、あと何十回も来る必要があるのだろうか。

 

 

ランチメニューＣ(回鍋肉）

 

ランチメニュー・セットメニュー

 

 

 

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斌ちゃん＠相模原 中国料理 ★☆

ランチＣ(豚肉と玉葱の生姜炒め）

 

神奈川県相模原市中央区相模原６－２３－８

 

ランチメニューＣ(豚肉と玉葱の生姜炒め）￥９００－、ランチメニューＢ（鶏肉とごぼうの正油炒め）￥８８０－ 【税込】

 

豚肉と玉葱とニラ少々を、生姜がしっかり香る正油味のタレで炒めた一皿。シャキシャキ玉葱と柔らかい豚肉は、旨味たっぷりで白いご飯との相性抜群。シンプルな正油の風味で炒めた鶏肉はサッパリとした味わい。乱切りのごぼうは、シャキッとして柔らかい絶妙の歯応えで絶品。まさに中国の家庭料理でしか出会えないメニュー。この店の奥の深さを改めて実感。

 

 

ランチＢ（鶏肉とごぼうの正油炒め）

 

ランチメニュー・セットメニュー

 

 

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斌ちゃん＠相模原 中国料理 ★☆

ﾗﾝﾁC(エビと玉子のチリソース)

 

神奈川県相模原市中央区相模原６－２３－８

 

ランチメニューＢ（鶏肉とキャベツの中国味噌炒め）￥８８０－、ランチメニューＣ（エビと玉子のチリソース）￥９００－ 【税込】

 

今日は豪華に「エビと玉子のチリソース」を選択。プリプリの海老とフワッフワの玉子が、ちょっと辛いチリソースがたっぷりで白いご飯をグイグイ推進。これぞ中国料理ならではの味わいに大感激。「鶏肉とキャベツの中国味噌炒め」は、柔らかい鶏肉とシャキシャキのキャベツが中国味噌を纏って旨味たっぷり。甜面醤ベースに辣油で少し辛さを効かせている上品な味付け。当然、ご飯との相性は抜群。ランチメニューだけでも宝石箱のようなラインナップに驚きだ。

 

 

ﾗﾝﾁB(鶏肉とｷｬﾍﾞﾂの中国味噌炒め)

 

鶏肉とｷｬﾍﾞﾂの中国味噌炒め

 

ランチメニュー・セットメニュー

 

 

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