一風堂_浅草店＠浅草

東京都台東区浅草１≠Q６≠T 浅草ROX・3G 1F

白丸元味ラーメン￥７９０＝A醤油ラーメン￥７９０・/span>

白丸元味ラーメンは豚骨白湯スープと極細ストレート麺の組合せに鶏チャーシューと豚ロースチャーシューとキクラゲの細切りに薬味は小口切りの青ネギ。卓上にある辛子高菜と紅ショウガと味付けモヤシで色合いや味わいの変化を楽しむ博多ラーメン。醤油ラーメンは創業当時の一風堂本店の「江戸式醤油ラーメン」を復刻したもので全国で３店舗しか扱っていないそうだ。醤油の澄んだスープに極細ストレート麺でトッピングはチャーシュー２種とメンマとナルトと味玉の半分と焼き海苔に薬味は小口切りの白いネギ。本格的な中華そばではあるがあえて一風堂でとも思う。

博多 一風堂 浅草 ROX 3G店 （ラーメン / 浅草駅（つくばＥＸＰ）、田原町駅、浅草駅（東武・都営・メトロ））

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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弥太郎＠浅草

東京都台東区浅草１≠Q７≠P０

煮込み、がつャ盗、やきとり（レバー、カシラ、シロ、カワ）、生ビール

ＲＯＸから六区ブロードウェイを北上し、ひさご通りの手前を右に曲がって浅草花屋敷通り抜け、影向堂の前を通って本堂の観音様にお参りして一年の無事を感謝。帰りは西参道からホッピー通りを南下。すっかり観光地化したホッピー通りの居酒屋は韓国系の店舗が多くなり昔ながらの浅草の味わいが消えつつある。また、年末年始の特別料金も敷居を高くさせている。透明ビニールシートの賑わいを抜けて公園通りグリーンロードを進むと新仲店通との交差点手前の右側に居酒屋「弥太郎」がある。リーズナブルな価格設定と懐かしいやきとりのタレに満足の年末であった。

浅草弥太郎 （居酒屋 / 浅草駅（つくばＥＸＰ）、浅草駅（東武・都営・メトロ）、田原町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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十一屋＠八王子

東京都八王子市北野町５８４≠Q１　八王子綜合卸売市場内

松前漬け１パック￥２５０・/span>

八王子綜合卸売市場にある漬け物専門店 「十一屋」。全国の旬の漬物や珍しい漬物や自家製の漬け物を扱い川越にも支店があるようだ。松前漬けを購入して家へ戻って塩抜きした数の子を漬け込んでおせちの一鉢が完成。ビールでも日本酒でも丁度良いつまみになるが血圧高めには要注意。ともあれ正月には欠かせぬ一品である。


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大虎＠八王子

東京都八王子市北野町５８４≠Q１　八王子綜合卸売市場内

牛モツ（シマチョウ）100g￥３５０・/span>

八王子綜合卸売市場にある「大虎」は内臓肉専門の卸し業者。年末の買い出しで店を覗くと真っ白な生の牛モツを発見。普通の牛モツが100g165円で豚モツが100円少々であるから高級なモツである。生のシマチョウを使った煮込みは初めてなので300gと控えめに購入。茹でこぼしもせずに臭みを全く感じないスープが完成。新鮮な素材が丁寧に下処理されている証拠である。大根・人参・コンニャクを加えてコトコトと火にかけ２時間少々。味噌で少し味付けをすると脂の事｡たっぷりの煮込みが完成。


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びんびん_西八王子店＠西八王子

東京都八王子市千人町２≠P≠P　FLEX西八王子1F

薬味ラーメン￥７００＝Aつけ麺￥７００・/span>

西八王子駅から東に100m位の所にある踏切横の店舗。店内はカウンター９席と４人鰍ｯのテーブルが２卓。店に入ってすぐの券売機で食券を購入するシステム。基本の八王子ラーメンに刻みタマネギを大幅増量したのが薬味ラーメン。澄んだ醤油色をしたコクのあるスープに細めのストレート麺でトッピングはチャーシューとメンマと焼き海苔でその上に山盛りの刻みタマネギが載っている。つけ麺は太めでもちもち感たっぷりの麺と梅の香りと魚粉を感じる濃いめスープで刻みタマネギとチャーシューとメンマとチャーシューが浮かび焼き海苔と半熟味玉半分が添えられる。

びんびん 西八王子店 （ラーメン / 西八王子駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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彩花＠富士河口湖

山梨県南都留郡富士河口湖町船津７４３６≠Q

つけうどん￥４５０＝A肉うどん￥５００＝Aきんぴら￥５０・/span>

「船津登山道入口」交差点の南側住宅地の奥にある人気のうどん屋さん。店前に舗装された広い駐車場が完備されているが昼時は満車となり車が溢れ入口には長い行列ができる。店内は右側が厨房でカウンターに７席と小上がりに４人卓が８卓。白くてカドが立ったうどんはツヤツヤとした滑らかな表面が特徴。暖かいうどんは茹で上げて冷水で締めたうどんを一玉づつ温めているのでモチモチ感のある強いコシが楽しめる。つゆは味噌と醤油の素直なブレンドで肉は豚肉。地元民の普段使いのうどん屋さんであるが土日には他府県ナンバーの車が多くなる。

彩花 （うどん / 河口湖駅、富士急ハイランド駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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みうら＠富士吉田

山梨県富士吉田市下吉田１≠Q２≠T

肉わかめうどん￥４５０＝A肉つけうどん￥４５０・/span>

朝から冷たい雨の降る富士吉田の街。１０時２分に入店すると、ちょうど釜にうどんを投入しているタイミング。先客１名で相変わらず「みうら」の朝は早い。 しばらくするとャcリャcリと客がやってくる。最初の一杯が運ばれる１０時１５分を目指して来るようだ。さすが切りたて茹でたてのうどんは最高で強いコシをしっかり楽しめる。煮干しの効いたつゆは素直な味噌仕立てで茹でたキャベツとの相性も抜群。日本人のソウルフードの味噌汁にも似た味わいの一杯は郡内地方で一番の朝うどんである。

みうらうどん （うどん / 下吉田駅、葭池温泉前駅、月江寺駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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井上＠築地

東京都中央区築地４≠X≠P６

中華そば￥７００・/span>

そろそろ午後２時という頃合いだが「井上」の前には20人位の行列。先ほどよりは大分列が短いのでダメもとで並んでみる。先ずは１組目が丼を受け取り５分位で二組目も列を去ってようやく店の様子が見える位置まで進む。丼を８杯並べその縁に二段目の三杯を載せる。大将が丼に醤油ダレと化調を入れてスープを注ぎ茹で上げた麺を投入。スタッフの兄さんが焼豚４枚にメンマとネギをひとつまみづつ載せて完成。８杯から11杯に増えても味にブレは無さそうだが待ち時間も短くはならないようだ。ともあれサッパリしてコクのあるスープと細ストレート麺の相性は抜群である。

井上 （ラーメン / 築地駅、築地市場駅、東銀座駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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きつねや＠築地

東京都中央区築地４≠W≠P２

ホルモン煮￥６５０＝A肉どうふ￥７００＝Aおしんこ￥１２０＝Aビール￥５８０・/span>

久しぶりに築地へ足を運ぶ。目当ては「きつねや」と「井上」。12時過ぎに到着したが両店共に行列は歩道を横切り車道上に10m以上の列が続く。場内市場の豊洲移転が盛り土問題で延期となり先行きの見えない情勢の年末だが活気にあふれている。場外を二回りしてから13時30分頃に覗くと行列は10人位。並ぶこと10分で念願かない「肉どうふ」と「ホルモン煮」に再会。気がつけば大女将の姿は無かったがお嬢さんらしき女性が店を手伝っているようだ。濃い味付けのタレが滲みた熱々の豆腐と牛肉。八丁味噌とコクのある味わいのホルモン。絶品の二品の味をいつまでもと願う。

きつねや （ホルモン / 築地市場駅、築地駅、東銀座駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.6

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築べん＠築地

東京都中央区築地４≠P３≠P３

ウニいなり￥４００・/span>

平成28年12月14日、築地場外市場「まぐろのみやこ」の右隣に持ち帰り弁当店「築地弁当 築べん」がオープン。ウニやイクラなど海鮮食材の宝石箱「海鮮ミルフィーユ弁当」は超豪華。卵焼きの「築地のり玉弁当」や広島産カキの「カキ小屋のカキ飯弁当」も大人気。歩き食べにぴったりの一口サイズの海鮮お稲荷さんが用意されお手軽に新鮮なウニやカニやイクラを味わうことができる。

築べん （弁当 / 築地市場駅、築地駅、東銀座駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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玉友＠築地

東京都中央区築地４≠P０≠W

赤玉玉子焼きハーフ￥４４０・/span>

築地の玉子焼きは各店舗それぞれに味わいがあり何処が一番かなどと考えるべきものではない。春のお花見に持ち出す御弁当箱に納める玉子焼きや夏の暑い時期に冷たい大根おろしと醤油で食す一切れなどそれぞれに味わいを思い浮かべて買い求めるのも楽しいものだ。そして今日は「玉友」。おせちの季節には濃い色合いで上品な焼き上がりの「赤玉玉子焼き」が食べたくなる。奥久慈産の赤玉をカツオの一番ダシと醤油と砂糖で味付けして一枚ずつ焼き上げた逸品は甘くてコクが深くてジューシーだがしっかりした歯ごたえ。有名料亭御用達の気品ある玉子焼きがここにある。

玉友 （和食（その他） / 築地市場駅、築地駅、東銀座駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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国虎商店＠築地

東京都中央区築地４≠P１≠V

本まぐろ中落ち￥１０００・/span>

クリスマスイブの築地場外は午後の１時を過ぎても人混みは一向に解消しない。縦横に走る路地はどこもおしくらまんじゅう状態である。とりわけ狭い通路の真ん中あたりにマグロの専門店が店を構え景気の良い呼び込みの声に素通りできない状況である。サク取りした中トロや赤身が特価で販売されているがすき身や中トロ中落ちが破格の値段で登場するのを期待して覗き込む。もともと買う気満々であるから簡単に手を出してしまうのだが決して高い買い物ではない。今宵も本まぐろで一杯の贅沢に興じるとしよう。

国虎商店 （その他 / 築地駅、築地市場駅、東銀座駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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みやこ＠築地

東京都中央区築地４≠P３≠P３

ホタテ焼き￥７００・/span>

クリスマスイブの築地場外の昼時は買物客と観光客でごった返している。とりわけ大通りの「井上」と「きつねや」は別格で行列がお構いなしに車道まで大きくはみ出していて当分は昼食にはありつけそうにない。空腹を抱えて人混みを歩いていると醤油混じりの磯の香りが鼻をかすめる。大振りのホタテの貝焼きを発見。生牡蠣や蒸し蟹も並べて売られており、店頭は缶ビール片手にお手軽な居酒屋スペースと化している。当然、築地の魚介は新鮮で舌鼓を打つばかりである。

まぐろのみやこ （魚介・海鮮料理 / 築地市場駅、築地駅、東銀座駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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麺屋7.5Hz_新橋店＠新橋

東京都港区西新橋１≠Q２≠P

中華そば（中）￥６８０・/span>

虎ノ門から新橋へ向かう賑やかな通りにある大阪高井田式のラーメン店。入ってすぐ左側に券売機。右側の厨房に向かう細長いカウンターに15席。きっちり５分茹で上げた麺は極太でもっちりとした強いコシ。スープは濃い醤油色だが脂っこさのないサッパリした口あたりでしょっぱさの陰に隠れてコクは感じられない。トッピングは味の滲みたチャーシューとメンマにたっぷりの青ネギで個性の強い麺とスープに程よいバランス。麺のボリュームが多いので中だとかなりの満腹感を味わえる。

麺屋7.5Hz 新橋店 （ラーメン / 虎ノ門駅、内幸町駅、霞ケ関駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.3

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濱そば＠長津田

神奈川県横浜市緑区長津田５丁目１−１２　ＪＲ長津田駅構内ホーム上

冬の野菜天そば￥３９０・/span>

ＮＲＥが展開する立ち喰いそばの「駅そば」ブランドは「あじさい茶屋」を筆頭に「大船軒」「小苧ﾑ」「道中そば」「湾岸そば」「菜の花そば」「濱そば」「奥多摩そば」「お馴染田舎そば」「華月庵」「喜多そば」「本所そば」「大江戸そば」「清流そば」「そば処高尾山」「そば処中山道」などの名称でＪＲ東日本管内に広く展開し冬のイベントメニューも共通。自社工場で毎日製麺されるそば・うどんに加えつゆや種物も毎日配送されていてどの店舗でもほぼ同一メニューで同じ味わいである。ただし「いろり庵きらく」は別事業のようでメニューも味わいも全く異なる。

濱そば 長津田店 （そば（蕎麦） / 長津田駅、田奈駅、つくし野駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

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