クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ ブルゴーニュ ピノ・ノワール オー・スレ 2012

Clos du Moulin Aux Moines Bourgogne Aux Seurrets 2012

久しぶりにACブルでそこそこ満足できるワイン。フランボワーズの香や邪魔にならない樽香、バラを感じさせるブーケ感など上のクラスかと思わせます。
と言っていたら、2日目はホンの僅かに雑味が出てきてしまいました。好いワインですが、贅沢なACブルと思ってましたのでちょっと残念!

＜モトックス情報＞
「オー・スレ」はポマールのコミューンに位置する畑で、シャトー・ド・ポマールの前に位置しています。ポマールの中では低地になっており、この地域では特に素晴らしい条件を備えた畑として知られています。樹齢40年ほどの樹が植えられており、生産量はわずかに5000本未満という限定生産のピノ・ノワール。

醗酵：セメント・タンク　主醗酵後、オーク樽にてML醗酵
熟成：オーク樽熟成　12ヶ月（仏産、228L、新樽10%）
栽培面積:1ha
平均収量:25hl/ha
樹齢:40
土壌:粘土石灰質
オーガニック情報:ビオディナミ / ビオロジック
オーガニック認証機関:Ecocert



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