SEEDS RESTAURANT&Loug
No.63 (A) U Tun Nyein Street. Mayangone. Township. Yangon
TEL 09 9727 84841
玄関ドアーを入ると石の土間に何やら草花で丸く囲まれた中に
「Move Listen Be」と書かれた文字が。
一体どういう意味、意図か？
興味を引かれながらレストラン内へ。
ここはインヤ湖と緑豊かなトロピカルガーデンに直接アクセスできる
光、竹、ガラスで作られたレイクハウスで、
欧州料理、中央ヨーロッパ料理が優雅に楽しめる最高級レストランだ。
ヤンゴンにある812軒のレストランで堂々第1位にランキングされている。
当レストランはロマンチックで現代的な高級ダイニング。
プライベートフレーム内で息をのむ空間を提供し、
特別なホスピタリティと組み合わされた
特別なキュリナリーエクスペリエンスを楽しめる。
この素敵なレストランラウンジはスイスのミシュランのスターシェフ、
フェリックス・エッピッサーと彼の妻ルシアが発案し、
彼の料理人生の旅、インスピレーション、創造性、
分かち合い愛の絶え間ない航海の結果、誕生したということだ。
夜になった為わからないがここはレイクラウンジの
のんびりくつろぐのに理想的な場所だとか。
湖の真西に位置し、夕日の素晴らしい景色が眺めることができたらしい。
もう少し黄昏の時に来ていたらこの風景を味わえたのに残念。
屋外ガーデンではこのような素敵なパーティが行われていた。
SEEDSのゴージャスながらフレンドリーな接客を受けている光景。
ここのプライベートダイニングオプションは
「魔法」と「ユニーク」だそうだ。
壁には当店の基本コンセプトと思える7つのテーマがお洒落に張られていた。
又、シードのライフシンボルは神聖な幾何学に由来する生命の特徴のシンボル
「水」「火」「土」「空気」だそうだ。
座る位置を定めるためのとてもセンスの良い位置皿が置いてある。
このお皿をレイプレート、ショープレート、化粧皿とも呼んでいる。
他の食器皿もすごいこだわりを感じる。
とてもお洒落で素晴らしいものを使っている。
これがこの日に出された3種類のパン。
このお皿もいいですネー。
Amuse-Bouche 実に美しくて楽しい。
小さなカップのスープ系。詳しくは忘れました。
Home marinated Norwegian Salmon
Soja,Lemon,Mustard,Wasabi Ice-Cream
Glazed scallopon Kuching Laksa
Vermicelli salad,Peanut crackers
Lamb Entrecǒte with French Mustard Crust
Peppemint,Green pea mousseline
Cheese Selection from our Cheese Board
with homemade condimeuts
“Felchlin“ Swiss Chocolate Mousse with Mango
Passion fruit,ealamansi,tonka,cinnamon
Homemade Friandises from our Party Section
居心地よく美味しい料理を堪能した。
洗練した味付けは日本でもトップレベルで通用する。
超一流のシェフはフレーバー、色、テクスチャー、スパイス、
世界の豊富なバスケットの好きなものを調理する
すごい腕だということがとても分かった。
