柳麺 呉田 （ゴデン）
さいたま市浦和区常盤９－１６－７
ＴＥＬ ０４８－７６４－８３１６
定休日 無 スープ売切れ次第終了
ラーメン激戦区の北浦和の駅そば、線路沿いの呉田に行って来ました
暖簾はなくＧＯＤＥＮの看板で気づきにくく通り過ぎてしまいました
店の前に立つと、若い娘さんがでてきて
満席なので御注文はとメニューを開いて聞きにきました
お薦めはと返したら
鴨つけ麺（期間限定）1000円とのこと
メニューの構成は
初めての店なのでスタンダード＋αのねぎ醤油
ラーメン900円を注文
店内はラーメンの雰囲気ではなくバーのようなカウンターで
高い椅子11席のみ
店主は物腰柔らかく感じが良い。
お客全員がざるつけ麺を食べていました。
カウンター越に厨房内が見え、ざるつけ麺、醤油ラーメンの
丁寧な作り方がよくわかる
まずはスープ、シャバ系（シャバシャバ＝サラサラ）のスープ
魚介系と鶏系が調和した、淡白鶏骨魚介スープ
旨い
具は白ネギ、青ネギ、焦がしネギ、スープと組み合って
香りがあり余韻が残る
小さな歯ごたえのあるメンマ
柔らかいチャーシュー、麺は細いストレート麺、そばのような細さ
喉越しはよいが、私は中麺の方がよい。
聞くとメニューごとに麺が違い、4種類を使い分けているという。
スープは全部飲み干し満足
店主に聞くと、東京のシャバ系で修行し、独立し、
今年2月3日にオープンしたそうです
呉田は生まれ育った神戸市
東灘区住吉南町の旧地名。
以上