2020/02/21

白ご飯

鰹のたたき

豚バラ大根

大根は半月切りにして冷凍しておく

豚バラ肉は1センチの厚さにきり、熱湯で3回油抜きをして煮汁ごと冷蔵庫で冷やして一晩おく

昆布を入れた鍋に酒•三温糖•醤油で煮汁を作り、大根とよく洗った豚肉をいれて落としぶたをしてじっくり煮こむ

コールスローサラダ

キャベツ•キュウリ•スライス玉ねぎ•角切りトマト•カニカマ

塩をしてしんなりさせる

レシピを検索すると砂糖でしんなりさせるレシピが多いが、我が家は塩の方が好評だ

玉ネギとジャガイモのおみそ汁

給湯器の工事が済み、ようやく家のお風呂に入れるようになった。

しかし数年前からシャワーが使えなくなっているし、ホーローの湯船はところどころ欠けているのでリフォームの見積もりを今日の工事に合わせて持ってきてもらった。

あれこれ希望を言ってしまったのでやっぱりお値段はけっこうかかる。

洗面所やトイレも予算が合えばリフォームしたいけれど、この分だと無理そうだ

酒粕でチーズケーキ

チーズケーキのレシピをラジオで紹介されてた中で「酒粕をチーズの代わりに使って作る」というレシピを紹介していた。ちょうど酒粕が余っていたので作ってみる。

酒粕をレンジで温めた牛乳にひたして、卵•ホットケーキミックス•砂糖•レモン汁•サラダ油をミキサーで攪拌して作る。

でも食べてみるとチーズケーキではない

やっぱり甘酒ケーキとしか言えないと思う

今日の夕食はおでん

何だかあれこれ練り物を買ってしまった

蒟蒻•ジャガイモ•ゆで玉子•厚揚げ•ちくわぶ•はんぺん•ゴボ天•タコ•ウインナー巻•餅巻•紅ショウガとエビの天ぷら

行も外湯に出掛ける

明日は工事日なので明日は家でおふろに入れるハズ

2020/02/19

白ご飯

ブリの塩焼き

回鍋肉

豚肉は酒と醤油で下味をつけて先に炒めておく

キャベツ•エリンギ•人参•ピーマンを炒めて、味噌•酒•オイスターソース•豆板醤•すりおろしニンニクで作った合わせ調味料を加える。

豚肉を戻し入れさらに炒める

キャベツが1玉100円だったので買ってしまった。しばらくキャベツは続くだろう

大根サラダ

大根•キュウリは塩もみする

ハムを加えて青しそドレッシングで和える

ほうれん草とうすあげのお味噌汁

2020/02/18

キーマカレー

生姜とニンニクを炒める

玉ねぎのみじん切りを加えてじっくり炒め、人参•ピーマン•エリンギのみじん切りを加えてさらに炒める

挽肉を加えて炒める

挽肉に火が通ったらトマト缶•水•カレールゥ•ケチャップ•ウスターソースを加えて煮こむ

少し甘めに仕上がった

コールスローサラダ

キャベツ•キュウリ•コーン•トマト

給湯器が壊れてるので一日おきに外湯に出掛ける

今日は外湯の日

仕事帰りにぶち君を拾って外湯に出掛ける

お風呂に入ってしまうと家に帰ってからあれこれ作るのがかなりおっくう

だから夕食はカレーとなった

2020/02/17

白ご飯

牛肉とモヤシの炒め物

モヤシを炒めて先に皿に盛る

タレ付きの牛肉を炒めてモヤシの上に盛る

山芋のシャキシャキ煮

麺汁を煮立たせ、半月切りの山芋を加えて1分だけ加熱し、火からおろす

あらめの煮物

人参•エノキタケ•薄揚げ

ごま油でじっくり炒めてからだし汁•三温糖•酒•醤油を加えて煮汁が無くなるまで煮詰める

麩とワカメのお吸い物