以前紹介した、吉祥寺の『うどん白石』は、今もほぼ週イチで通っている。
下の写真は、先日食べた、季節限定メニューの「穴子ぶっかけうどん」。
揚げたてサクサクの大きな穴子と、冷たいうどんとの組み合わせが素晴らしい。
ただ、最近はお客さんが増え、閉店時間前にうどんが売り切れてしまうことも多い。
先日も、吉祥寺駅に着いたところでSNSを確認したところ、「今日は完売」のお知らせが。残念!
うどんを食べる気マンマンだったため、代わりに、駅近くのうどん店に入ることに。
ここは長崎うどんの店らしいが、「ちゃんぽんうどん」や「カルボナーラうどん」などの変わり種もあるらしい。
カウンター席に座り、まずはびんビールとツマミを注文。
ビールを飲みながら、ふと壁の貼紙を見たところ、「当店は7月27日で閉店します」とのお知らせが。
あら、それは残念。確かに客が入っている割には、店員はふたりしかいないし、人手不足なのかな…
などと想像していたところ、上司らしい店員が、部下らしき店員を厨房の奥に連れて行き、
いきなり、腹にパンチをくらわした!
苦しそうにお腹を押さえている、部下の顔をよく見れば、左側が腫れているではないか。
どうやら、日常的に暴力行為がまかり通っている様子。今どき珍しいぞ、こんな店。
なるほど、これでは潰れるのもやむなし、だな。
こんなところで飲んでても気分悪いので、うどんは喰わずに退散。
ちなみに、店の名前は『ふじのや』。もう閉店しちゃったから、名前出しても構わないでしょ。
あ、まだ市ヶ谷に支店があるみたいだけど…まあいいか。
さて、ここからが今回の本題(←前置きが長えんだよ)。
しょーもない店を出て、今度こそうどんを食べよう、と選んだお店が、
今回の日記タイトルにある、博多うどん居酒屋『イチカバチカ』だ。
変わった店名の理由は、博多で人気のラーメン店『一風堂』と『焼とりの八兵衛』がコラボしたお店だから。
ラーメンは出さないけど、うどんと焼きとり(実際は豚バラ肉)に、博多でおなじみの一品料理を提供している。
ホール担当の接客は丁寧で、いかにも「一風堂スタイル」。
びんビールを注文したら、「今の時間はタイムサービスで、レモンサワーが180円ですよ」と教えてくれたので、
うっかり両方頼んでしまった。
つまみには、お店自慢の「国産豚バラ串」と「一八煮込み」の小サイズをオーダー。
豚バラは1本200円。味付けはタレ、塩、味噌の3種で、写真は左がタレで右が味噌。
煮込み小は380円。塩ベースの出汁でもつを煮込んでいて、柚子胡椒を溶くと風味が変わって面白い。
以下は別の日に頼んだつまみ。豚バラの塩と「テリマヨミートボール」。
豚バラは味噌で焼くのが好みだが、ここのはタレと塩もウマい。個人的には、塩に軍配を上げたい。
テリマヨ～(160円)は、まあ予想通りの味。わざわざここで食べなくてもよかったかな。
豚バラが気に入ったので、「豚バラ串カツ」もオーダー。こちらは2本で420円。
※写真がブレているのは、かなり酔ってたから
他にも、博多らしい明太子料理や、酢もつ、ごぼう天、山芋の鉄板焼きなどもあるが、
ここに来たらまずは豚バラを頼むべし! 串焼きにはキャベツも付いてくるよ。
そして、この日一番楽しみにしていたのは、シメの博多うどん。
店のメニューには、「やわらかい麺と、美味い出汁。それが博多のうどんやろ!!」と記してあり、
うどん白石の店主からも「博多のうどんは柔らかいよ」と聞いていたが、
柔らかすぎるのは苦手なので、冷水で締めたうどんなら大丈夫だろうと、
冷やしタイプでは一番シンプルな、「ざるうどん」600円をオーダー。
店員さんが冷凍庫からうどんを取り出し、タイマーで時間を計測し、ゆでて締めて…出てきたのがこちら。
少なそうに見えるけど、うどんを盛る器がでかすぎるだけで、そんなに少なくはない。
そして、こちらが麺のアップ。
光沢は悪くないが、こうして見ると、うどんの量、やっぱり少ないね。
いざ食べてみたところ…おっ、確かにダシは美味しいな。
ただ…うどんが想像以上に柔らかい!
先述の通り、「博多うどんは柔らかい」のは承知していたが、まさかこれほどとは。
例えるなら、あんみつの白玉…イヤ、細長くした杏仁豆腐と言うべきか。
このうどん玉に、シロップやアイスクリームをかけたら、スイーツとして成立するのではないか。
別の日に、温かいダシの「肉うどん」800円を食べてみた。
こちらも確かに柔らかかったけど、「博多うどんとは、こういうモノなんだろう」と納得できるレベル。
繰り返しになるけど、別に茹ですぎて伸びきったわけでもなく、冷水で締めたのに柔らかい、
ここのざるうどんは、バリ衝撃的だったですたい(←エセ九州弁)。
無論、これは批判ではなく、純粋にビックリしただけで、口に合わなかったわけでもないので、
近いうちにまた足を運び、豚バラで一杯やってから、冷たいうどんを頼むつもりだ。
全体的には、屋号のような「一か八か」ではなく、
うどんも料理も接客も衛生面も、水準以上のレベルに達している、いいお店だと思うよ。
可能ならば、本場の味を知ってる方に、ここのざるうどんを食べた感想を聞きたいね。
※吉祥寺店は、2019年3月で閉店になったようです
博多うどん酒場 イチカバチカ 吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-8-7
吉祥寺駅から徒歩約2分
営業時間 平日11時～15時半、17時～24時 土日祝12時～23時
定休日 無休
※恵比寿にも支店あり
下の写真は、先日食べた、季節限定メニューの「穴子ぶっかけうどん」。
揚げたてサクサクの大きな穴子と、冷たいうどんとの組み合わせが素晴らしい。
ただ、最近はお客さんが増え、閉店時間前にうどんが売り切れてしまうことも多い。
先日も、吉祥寺駅に着いたところでSNSを確認したところ、「今日は完売」のお知らせが。残念!
うどんを食べる気マンマンだったため、代わりに、駅近くのうどん店に入ることに。
ここは長崎うどんの店らしいが、「ちゃんぽんうどん」や「カルボナーラうどん」などの変わり種もあるらしい。
カウンター席に座り、まずはびんビールとツマミを注文。
ビールを飲みながら、ふと壁の貼紙を見たところ、「当店は7月27日で閉店します」とのお知らせが。
あら、それは残念。確かに客が入っている割には、店員はふたりしかいないし、人手不足なのかな…
などと想像していたところ、上司らしい店員が、部下らしき店員を厨房の奥に連れて行き、
いきなり、腹にパンチをくらわした!
苦しそうにお腹を押さえている、部下の顔をよく見れば、左側が腫れているではないか。
どうやら、日常的に暴力行為がまかり通っている様子。今どき珍しいぞ、こんな店。
なるほど、これでは潰れるのもやむなし、だな。
こんなところで飲んでても気分悪いので、うどんは喰わずに退散。
ちなみに、店の名前は『ふじのや』。もう閉店しちゃったから、名前出しても構わないでしょ。
あ、まだ市ヶ谷に支店があるみたいだけど…まあいいか。
さて、ここからが今回の本題(←前置きが長えんだよ)。
しょーもない店を出て、今度こそうどんを食べよう、と選んだお店が、
今回の日記タイトルにある、博多うどん居酒屋『イチカバチカ』だ。
変わった店名の理由は、博多で人気のラーメン店『一風堂』と『焼とりの八兵衛』がコラボしたお店だから。
ラーメンは出さないけど、うどんと焼きとり(実際は豚バラ肉)に、博多でおなじみの一品料理を提供している。
ホール担当の接客は丁寧で、いかにも「一風堂スタイル」。
びんビールを注文したら、「今の時間はタイムサービスで、レモンサワーが180円ですよ」と教えてくれたので、
うっかり両方頼んでしまった。
つまみには、お店自慢の「国産豚バラ串」と「一八煮込み」の小サイズをオーダー。
豚バラは1本200円。味付けはタレ、塩、味噌の3種で、写真は左がタレで右が味噌。
煮込み小は380円。塩ベースの出汁でもつを煮込んでいて、柚子胡椒を溶くと風味が変わって面白い。
以下は別の日に頼んだつまみ。豚バラの塩と「テリマヨミートボール」。
豚バラは味噌で焼くのが好みだが、ここのはタレと塩もウマい。個人的には、塩に軍配を上げたい。
テリマヨ～(160円)は、まあ予想通りの味。わざわざここで食べなくてもよかったかな。
豚バラが気に入ったので、「豚バラ串カツ」もオーダー。こちらは2本で420円。
※写真がブレているのは、かなり酔ってたから
他にも、博多らしい明太子料理や、酢もつ、ごぼう天、山芋の鉄板焼きなどもあるが、
ここに来たらまずは豚バラを頼むべし! 串焼きにはキャベツも付いてくるよ。
そして、この日一番楽しみにしていたのは、シメの博多うどん。
店のメニューには、「やわらかい麺と、美味い出汁。それが博多のうどんやろ!!」と記してあり、
うどん白石の店主からも「博多のうどんは柔らかいよ」と聞いていたが、
柔らかすぎるのは苦手なので、冷水で締めたうどんなら大丈夫だろうと、
冷やしタイプでは一番シンプルな、「ざるうどん」600円をオーダー。
店員さんが冷凍庫からうどんを取り出し、タイマーで時間を計測し、ゆでて締めて…出てきたのがこちら。
少なそうに見えるけど、うどんを盛る器がでかすぎるだけで、そんなに少なくはない。
そして、こちらが麺のアップ。
光沢は悪くないが、こうして見ると、うどんの量、やっぱり少ないね。
いざ食べてみたところ…おっ、確かにダシは美味しいな。
ただ…うどんが想像以上に柔らかい!
先述の通り、「博多うどんは柔らかい」のは承知していたが、まさかこれほどとは。
例えるなら、あんみつの白玉…イヤ、細長くした杏仁豆腐と言うべきか。
このうどん玉に、シロップやアイスクリームをかけたら、スイーツとして成立するのではないか。
別の日に、温かいダシの「肉うどん」800円を食べてみた。
こちらも確かに柔らかかったけど、「博多うどんとは、こういうモノなんだろう」と納得できるレベル。
繰り返しになるけど、別に茹ですぎて伸びきったわけでもなく、冷水で締めたのに柔らかい、
ここのざるうどんは、バリ衝撃的だったですたい(←エセ九州弁)。
無論、これは批判ではなく、純粋にビックリしただけで、口に合わなかったわけでもないので、
近いうちにまた足を運び、豚バラで一杯やってから、冷たいうどんを頼むつもりだ。
全体的には、屋号のような「一か八か」ではなく、
うどんも料理も接客も衛生面も、水準以上のレベルに達している、いいお店だと思うよ。
可能ならば、本場の味を知ってる方に、ここのざるうどんを食べた感想を聞きたいね。
※吉祥寺店は、2019年3月で閉店になったようです
博多うどん酒場 イチカバチカ 吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-8-7
吉祥寺駅から徒歩約2分
営業時間 平日11時～15時半、17時～24時 土日祝12時～23時
定休日 無休
※恵比寿にも支店あり
