中華風スープパスタ。

こんばんは。
今週末も雪らしいです。いつになったら免許の更新に行けるの…ブツブツ、あっ、ゆうです。

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パスタレシピ、続いております！
今回は寒いこの時期嬉しいあったかメニュー、スープパスタ。
スープパスタといっても具沢山のパスタ入りスープといった感じです。ランチにはこれにおにぎりを付けて、ダイエット中の方はこれ一杯で大満足。夜食にもぴったりです。
保存食の塩昆布と、冷蔵庫にありがちな食材で作りました。とろみのある中華風。
クルルのルル(ねじれ)の部分にスープがよく絡みます。



とろみ最強伝説。


【材料】2人前

マ・マーうれしい早ゆでサラダクルル　20g

●キャベツの葉　1枚

●しめじ　1/5袋(石附を除いて約20g)

●塩昆布　5g

●水　400cc

●鶏がらスープ(顆粒)　小さじ1

●酒　大さじ1

●オイスターソース　小さじ1/2

卵　1個

片栗粉　大さじ1/2

ごま油　少々

白ごま　ふたつまみ

万能ねぎ　1～2本



【作り方】

１．卵を冷蔵庫から出しておく。万能ねぎを小口切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切る。しめじは石附を切り落とし、適当な大きさにほぐす。

２．●の材料を鍋に入れて中火にかける。片栗粉と水大さじ1(分量外)を合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。スープを盛りつける器に少量のごま油と、指先で潰しながら白ごまを入れておく。

３．２の鍋が沸いたら早ゆでクルルを加え、30秒ほど火にかける。火を止めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜたら、再び火を点けとろみをつける。

４．十分にスープが沸いたら、よく溶いた卵を細く流し入れ、ひと混ぜしたら火を止める。

２で用意した器に盛り、万能ねぎを散らして出来上がり。



ポイントは、卵を加える前によく煮立たせることです。そうしないと卵が固まらず濁ったスープになってしまいます。
味は鶏がらスープと塩昆布の塩分で十分かと思いますが、足りないようなら塩で調整してくださいね。

旨みたっぷり、栄養たっぷりの、とろーりあったかスープパスタ、是非お試しくださーい。


そして何を隠そう。
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そう云えば明日はバレンタインデイ。
皆さんは大事な方にあげるのでしょうか。
私はチョコレート、食べるの専門ですよ、もちろん。

何はともあれ。
素敵な日になりますよーに。

ゆうでした。