春キャベツとプチトマトのペペロンチーノ。

こんばんは、ゆうです。

なんだか今更感がありますが。
春キャベツを使った、パスタのレシピのご紹介です。



キャベツ入りのペペロンチーノは、私の中で定番の味。
今回は、冷蔵庫に残っていたトマトも入れてみました。
トマトの酸味が、キャベツの甘味によく合って美味しいです。

飾りとして鷹の爪を乗せてみましたが、トマトと色がかぶっており…。
あまり意味なかったかも。
しかも間違えて食べてしまう危険あり。ご注意ください！

【材料】

パスタ　100g

春キャベツ　150g

プチトマト　4個

にんにく　1片

鷹の爪　1本

アンチョビフィレ　2枚

オリーブオイル　大さじ1

パスタ茹で汁　大さじ1

塩コショウ　適量


【作り方】

１．パスタ用のお湯を沸かす。キャベツは食べやすい大きさに切るか、手でちぎる。プチトマトはヘタを取って縦半分に切り、にんにくは芯を取り除きみじん切りにする。鷹の爪は半分にちぎって種を取り除く。

２．お湯に塩(分量外)を入れ、指定時間より1分ほど短めにパスタを茹で始める。

３．フライパンににんにく、鷹の爪、アンチョビ、オリーブオイルを入れ、弱火でアンチョビを潰しながら香りが出るまで炒める。

４．パスタ茹であがり1分前位になったら、３にキャベツとプチトマトを加えて中火で炒め合わせる。茹で上がったパスタと茹で汁を加え、更に炒め合わせる。

味を見て塩コショウで調整し、皿に盛りつけたら出来上がり。


【補足・ポイント】

春キャベツは柔らかいので、炒め時間は短めに。しゃっきり感が残るくらいがおススメです。普通のキャベツを使う場合は、トマトと時間差で加えると良いと思います。

よろしければ、お試しを。


ところで。

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そうそう。

NAVERまとめ、「おいしいプチうつ対策！疲れたこころを元気にするレシピ♪」にて、私のレシピを紹介して頂きました。
ありがたいことです。

紹介して頂いたレシピは、「モロヘイヤとトマトの冷製パスタ」。



これからの時期にぴったりなパスタです。
こちらもよろしければお試しを！


最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
皆様、良い休日をお過ごしくださいませ！

ゆうでした。