日本の発酵食９

日本の発酵食９
その昔、食材が少ない冬を豊かに越すための
知恵として生み出された発酵食品
豆腐よう
島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵熟成させると
いった独自の製法で作られる、沖縄の代表的な発酵食品。
フルーツ酵母と味噌をまぜて発酵。
食べやすく濃厚な口当たりが特徴。
１，２００円（税別）