週末ハーブ栽培&エスニック20131104 今年のバジルペースト

春から育ててきたハーブや野菜もそろそろ終盤です。

今週末は、スウィートバジルの下半分の葉を摘み取ってバジルペースト作りました。今年のペーストにはナッツに加えて、ワインとチーズを入れたのですが、これでかなり緑臭さがなくなりました。来年の春まで使えるようにペーストはそのまま冷凍します。

スウィートバジルの残りの葉は種が採取できたら、冷凍野菜にします。

　

　

牡蠣の季節になりました。マラソン前の土曜日は、牡蠣のタイ式お好み焼き「ホイトート」作りました。これはだいたいマスターできてます。

　

タイバジルももうすぐ終わりです。本日のランチは、パットガパオヌーラートカオ（豚肉のバジル炒めのせご飯）。種が採れたら、これも冷凍野菜にしちゃいます。

　　

今夜は、先週に引き続き、麻婆料理を一から作ってみました。今日は甜麺醤を買ってきて麻婆豆腐。おいしい、インスタントに追いつきました。次はこれを超えないとね、中華料理屋さんで見たオイスターソースかな？　いろいろ試してみたくなりました。