雑賀の会 in 大門
８／２５（土） 芝大門の「たかなし」で「雑賀の会」を行いました。
渋谷でばっちり焼いて決めてます！！ 黒いッス！
午後６時３０分スタートで１３名のお客様
今年デビューした「スパークリング梅酒」で乾杯のあと
コース料理に「雑賀酒」を合わせていきます。
まずは「はりきり企画部」の制止振り切り？ ９月１日発売の「ひやおろし」
あえて表示は無しで出品
「ひやおろし」の表示が無ければ、
酸の効いたフレッシュなやや若めの酒質で熟成が楽しみな感じでOK
続く「雄町」は昨年より取り組んだ新アイテム 和歌山酵母を使い
落ち着いた含み香とまろ味のあるタイプで
こちらは１０月１日発売の「ひやおろし」雄町純米吟醸です。
そして「スーパー晩酌酒」を常温と燗でご提案。
皆さん「燗」にはほぼ抵抗無く飲んで頂きました。
しかしこの日、日本酒より気合いが入ったのが「ハーブビネガー」２種
「ブラックペッパー」と「ローズマリー」をベースにしたサワー
ビネガー：甲類焼酎：ソーダ水＝１：４：４の配合で作る「雑賀サワー」
受けていたと思います・・・・
最後は「雑賀梅酒」をデザート酒変わりにお出しして「大団円」
約２時間３０分の会は終了しました。
この会を通して「雑賀」に「日本酒」により近くなって頂ければ幸いです。
雑賀さんお疲れ様でした！！
※でもやっぱりビール飲んでる時が一番嬉しそう