*桜餅

長命寺と道明寺の２種類の桜餅があります。
みなさんの中の桜餅は、さて　どちら？





↓もちのろんろん！こっち！こっち！道明寺ですよね～！

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≪西日本＝道明寺（どうみょうじ）≫
道明寺粉（もち米を蒸して乾燥させ粗挽きしたもの。大阪の道明寺で作られたため道明寺粉という）で皮を作り餡を包んだ、まんじゅう状のお餅。道明寺粉のつぶつぶした食感が特徴で、「道明寺」または「道明寺餅」と呼ばれています。西日本ではこちらが主流。


↓これは、私には桜色をしたクレープにしか見えません。

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≪東日本＝長命寺（ちょうめいじ）≫
小麦粉などの生地を焼いた皮で餡を巻いた、クレープ状のお餅。享保２年（1717年）、隅田川沿い長命寺の門番・山本新六が、桜の落葉掃除に悩まされて考案し売り出されたことから、「長命寺」または「長命寺餅」と呼ばれています。東日本ではこちらが主流。


両方とも、名前は同じ「桜餅」です。
どちらも、お寺にかかわっているとこ
そして、どちらも、大島桜の葉の塩漬けした葉に包まっています。


≪大島桜≫ネット画像

なのに、西と東でこんなに、形状が違うなんておもしろいですよね～。



余談ですが、
同じ鰻のかば焼きでも
西日本は腹開き
≪吉塚うなぎ≫

東日本は背開き
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ですもんね。



ここで、
みなさんに質問です。
どの県あたりから、変わるんでしょう、桜餅の形。



またまた、余談ですが、
こないだ紹介した「そめいよしの」のシャンプー＆コンディショナー
「桜餅」の匂いなんですよ～。





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　今日はこの辺で。