テロワールを記載する日本酒・・「辨天娘きもと純米玉栄」

日本酒のテロワール記載

「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」

純米燗金太郎です。

今日は、当店のウェブショップのお客様が実店舗にご来店されました。

大阪から兵庫県佐用町へゴルフに来られた際に寄って頂いたのです。いつも、ありがとうございます。いつでもお気軽にお越しくださいね。

さて、今日はテロワール(日本酒製造の背景)が記載されているこのお酒の紹介です。

「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」

乳酸系の爽やかな香りと栃餅様の熟成香をわずかに感じる。口当たりは、とても優しく、落ち着いた上品な旨味に静かに酸がキレる。静かな湖面にそよぐ優しい風の如く癒される。この包み込むような優しさとクールな佇まいこそ辨天娘たる由縁。理知的でありながら優しく微笑む貴婦人のようだ。余韻は爽快感と安寧に包まれる。

燗に付けると、メチャメチャまろやかで、酸もたち、まとまり、キレも秀逸で滋味深い。飽きがこずスルスル呑める。

辨天娘　きもと玉栄純米　Ｈ３０ＢＹ２０番娘１８００ｍｌ | 地酒のＤＯＮ　ＢＡＳＥ店 powered by BASE

日本酒のテロワールについて

 

ひとつのブドウ畑をとりまく自然環境の様々な状況、要因（気象状況、土壌、地形、標高など）を「テロワール」と呼びます。

フランスの「原産地統制名称法」の礎となっており、特定の地区の特定の畑のブドウから特定の人の手によって醸されたワインは、特定の個性を有するという考え方です。

 

「日本酒」に限っていえば、「米の種類」「米の産地」「米の栽培者名」「タンク番号」「醸造法」「酵母の種類」「杜氏名」などが記載されることが当たり前になってきているので、「いまさら感」を感じずにはいられないですよね。

しかし、色々な特産品の産み出される背景にスポットが当たることで、商品の「付加価値」が急騰することになるので、喜ばしいことではあると思います。

ただ同時に、我々販売員がどこまで、テロワールを語ることができるのか？　その商品知識、商品の背景にある物語を語る能力をより一層問われる時代になってきました。

我々販売員よりも、商品のコアなファンである消費者のほうが、当該商品について、より知識を有するという逆転現象が起きている状況も散見できます。

常に貪欲に、専門分野の商品について勉強することで、商品のコアなファン層をも唸らせる情報提供をしていくことこそが「付加価値」だと思い精進する今日この頃です。

お酒を電話で取り置き予約もできます。

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当店webショップ3店舗の紹介

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播州佐用の酒屋

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