純米燗金太郎です。今日は一段と寒いですね。雪花が散って、いよいよ本格的な冬の装いです。そんな寒さ厳しい12月14日と言えば「忠臣蔵」の日です。という事で、今日の晩酌はこれ！「忠臣蔵 山廃純米」栃餅の様な熟成香を感じる。旨味が深く、酸も立ち、旨味と酸の輪郭がクッキリとした強さを感じる酒質。男っぽい精悍さと奥行きある複雑さが併存する。呑みごたえのある酒質でありながら、呑み飽きしない。燗につけると、全体 . . . 本文を読む
「純米酒を燗で呑む文化」すなわち「純米燗」を普及させるために「純米燗伝道師」が大いに語る
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