トンテキ作ってみた

コストコで購入した2.5kgの豚肩ロースを使ってのお料理第二弾です。
（あ、ご飯とお味噌汁の位置が逆でした）

お店のラベルに”BBQ・トンテキなど”と書いてあって、
トンテキってなんだろう？と思い、調べてみました。

四日市の名物だそうで、
豚ロースまたは豚肩ロースの厚切りを
グローブ状にカットして焼いたものに
しょうゆ、ウスターソース、みりん、オイスターソースなどを
ブレンドしたソースをかけて食べるらしい。


ふーん。四日市に行った時に出会わなかったなぁ。。。


とりあえず、いろいろなレシピを参考に、
テキトーに作ってみました。



グローブ状にカットするなんて面白い。
（これだと指が１本多いか）
キャベツは最近料理修行をしているだんなしゃんが切りました。
上達したねぇ～。



ソースは、
しょうゆ、みりん、ウスターソース、オイスターソース、はちみつに
ぽぽぐち流に赤ワインとバルサミコをちょっと加えてみました。

ん～、オイスターソースは要らないかもな～。
それでもってバルサミコをもっと加えたらいいかなぁ・・・
って、それでもトンテキって言うんでしょうかね？？


かなりなボリュームのランチとなりました。
それでも、まだまだ豚肉残ってます～。




おまけ。

実家から安納芋をもらったので
焼き芋にしてみました。
アルミホイルに包んでダッチオーブンにいれて
３０分、途中で１度上下を返しています。

美味しいけれど、かなり繊維質たっぷりのお芋でした。

小振りなのを選んだせいかな。



おまけ２
今朝の富士山。

寒そうです～。

だんだん冬らしくなってきました。

コストコでオロブロンコを買ってみた

一昨日コストコへ行ったのですが
見慣れない果物があったので買ってみました。

カリフォルニア産オロブロンコ。


グレープフルーツ大で、甘いって書いてあるから、
多分、スウィーティーみたいなものかなぁ？？
と予想したのですが、
家に帰って調べたら、まさにオロブロンコ＝スウィーティーでした。

なんだぁ。



早速むいていただきました。

グレープフルーツがあまり好きではない娘も、これは
「美味しい～！！」と言って良く食べます。

６個入りだったけれど既に残り２個。


もっと買えばよかったかなと思うけれど、
ちょっと足りないくらいがいいのよね、
多分、もう一袋だと飽きちゃいそう・・・・



今回はクランベリーも見つけたので



早速ジャムを作りました。

お肉のソースにもよさそう。


お肉と言えば、豚肩ロースのブロック２.５kgも
一緒に購入。

すごい量だ～。でも、食べきれると思います。



先ずは昨晩、根菜とトマトの煮込みにしてみました。

このお料理、思いのほか美味しくて、一晩で食べ切ってしまいました。

使った根菜はごぼう、レンコン、大根。


そして、ただいま煮豚を作成中。

残りはリエットやトンテキに、塩豚にして煮込みにしたりと
ほぼメニューが決まっております。



さて、最後に本日届いた八ヶ岳のお野菜。

今年は１２月第2週が最後の便になるそうで、
隔週で頼んでいるうちは次回が最後となりそうです。

来年の５月に再開する迄お休みです。
淋しいなぁ～。

イットクベーカリーに行っとく～？

実家へ行く前に寄りました。

第一希望のお店は品切れ店じまいだったので
第二希望のこちらへ。


こちらは少ないながらまだパンがいくつか残っていて良かった～。

お腹が空いたという娘とぽぽぐちのオヤツを買うのがメインだったけれど、
いつものごとく、あれもこれもとトレーに載せてしまいました。


上の画像は翌朝娘が食べたグラタンパンとハンバーグパン。
ちゃんとお店で一から作っているんだろうなぁ、と
思わせる丁寧な仕事ぶり。
グラタンパンしか味見しなかったけれど、ホワイトソースたっぷりで
美味しかったです。


で、おやつには何を買ったかというと、


ぽぽぐちはチョココルネ。


娘は何故か

ガーリックラスク。

この辺の好みはパパ譲りだね～。
絶対将来飲んべえになりそう。



おまけで戴いたメレンゲのお菓子。
お尻みたいでかわいい。



お店の真横に駐車場も１台ありますよ～。
接客が、こちらが恐縮する程とっても丁寧でした。

寄せ植え持って実家へ

週末に、久しぶりに実家へ行きました。


買いためてあった苗で寄せ植えを作ってお土産に。
上旬にテーブルガーデンでセールがあって
買いに行ったものの、なかなか植えられず、まだ植えていない苗もあって
早く植えないとと気ばかり焦って・・・

ヒヤシンスの球根も先週ようやく植えました。


大きな鉢のものがまだ手つかずでどうにかしたいなぁ。


とりあえず、持って行った寄せ植えは


この2点。


この八重のカルーナ、とってもかわいい。

お店に行った頃はまだビオラやパンジーは
いい苗がなかったけれど、きっと今頃だと
いろいろな育種家さんの苗が揃っていて楽しいでしょうね～。

行くと買わずにいられないけれど、来春はお花のお世話どころじゃ
なくなるので我慢我慢～。


お夕飯は実家の近くのいつものイタリアンへ。


他にもいろいろ頼んだけれど、どれも美味しかった～。

ただ、お客さんが我々のみだったので、
頼んだものが次々出て来ちゃって
特にピザやパスタは冷めたら美味しくないから
大急ぎで食べなくちゃならなくて慌ただしかったなぁ。

空いているなら、なおさら、そういうところに気配りして欲しいなぁ。





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ヌーヴォーの日の晩ご飯

遅ればせながら解禁の翌々日くらいに
ぽぽぐち家でも飲みました。

いつもなら当日にはりきって料理して飲むのですが、
今年は諸事情によりやる気無し。

でも、せっかくなのでやっぱり・・・と
１本だけ成城石井で買ってきました。


献立は
・スウェーデン風ミートボール
・スモークサーモンといただきもののクリームチーズ
・砂肝のコンフィ
・サラダ
・バゲット

でした。

もみの木を買いに行った時にIKEAで食べたかったのだけど
さすがに混んでいて諦めたので
自分で作りました。


肉団子を丸めるのはだんなしゃんがやってくれたのよ。



フルーティーで飲みやすくて美味しいワインでした。
あ、ぽぽぐちはほんの一口だけね。ほんとだよ！





おまけ。

昨日、娘が学校の売店から買って来てくれました。

プリンパンです。



メープルシロップ、カスタード、生クリームがたっぷりで
かなり甘いらしいと聞いていたのですが
食べてみたらそうでもなく、
美味しくいただきました。


娘ちゃん、ありがとね～。

ベトナムサンドイッチ、バインミー＠アンディー

先週のこと。

病院に予約して行ったのだけれど、
担当の先生の診察室はちっとも人の出入りが無い。

これはもしや・・・と思っていたら
看護士さんが
「先生は緊急手術が入ってしまってちょっとお待ち戴くので
良かったらお昼を食べて来てください～」とな。


ん～、こればっかりは仕方あるまい。

病院内でと言っても食べたいものないし・・
かといって遠くまで行けないし、
後でだんなしゃんとご飯食べるかもしれないし・・・

そーいえば、近くににベトナムサンドイッチのお店が
できていたな～と思い出し、行ってみました。

こちら、テイクアウトのみのお店で、
サンドイッチは５種類くらい、他に生春巻きやスープ、スィーツもあります。



ぽぽぐちはレバーペーストとハムのバインミーにしました。

ちょっとハムの発色剤が気になりますが
ベトナムなますの野菜たっぷりで
思っていたより美味しい～。

お腹いっぱいにするなら、これとスープと生春巻きもいいなぁ。
ただ、サンドイッチのみで５５０円なので
ややお高めのランチになりそう。



生春巻き、今度買ってみようかな～。


ゆっくりバインミーを味わった後、無事に診察も終わり、
だんなしゃんに迎えに来てもらって
そのまま向かったのが



タイ料理のお店「イムイェム」でした～。



今回はちゃんと半ライスも頼んで
トムヤムライスしました。
たしかに美味しいです～。



さっき食べ損ねたので生春巻きを追加。

ここのはエビではなく鶏ささみなのでだんなしゃんも食べられます。



だんなしゃんはレッドカレー。



大根と鶏肉が入っていて、これはこれで美味しい～。



とりあえず、トムヤム麺はお店のおすすめの食べ方ができたので、満足です。

バナナシフォンケーキで手外し初体験！

昨日は久しぶりにシフォンケーキを焼きました。
あまりに久しぶり過ぎて温度設定を忘れてしまい、
若干焼き色が濃かったかな。


どうしてシフォンケーキを焼いたかというと、
最近知った手外しという方法を試してみたかったから。


パレットも竹串も使わず、手だけで外すなんて
思いつかなかったな～。



わぁーい！綺麗に外れたよ～！！



いつもパレットでやっていたけれど、
どうにも綺麗に外れなかったのだよね。

すごーい、嬉しい～。


もちろん、クリームを添えて。


ごちそうさま～。


外す方法は文章だとわかりにくいので
ぽぽぐちも参考にした下記動画↓をご覧ください。
他にもあるので「シフォンケーキ　手外し」で
検索してみてね～。





シフォンケーキ最速手外し型抜き　chiffoncake hand remove take off

ソウルフードバンコク＠池尻大橋でランチ！

長らく課題だったお店の一つです。

ここはランチタイムが１７時迄なので
のんびりランチのぽぽぐち家にはかなり嬉しい。

ただし、日替わりランチは遅く行くと売り切れだったりしますけれどね。



ランチセットのサラダとスープ。



ぽぽぐちはトムヤム麺なのでスープはなし。



ご飯も無料で付くので付けてみたけれど、
だんなしゃんが足りなそうなのでご飯は
あげてしまってトムヤムライスは食べられませんでした。



ここのトムヤム麺、今迄食べた中で一番辛いかも。
でも、とっても美味しい！

この日、胃の調子が悪くて、だけど、
ついつい食べたくてこんな辛いものを頼んじゃって
大丈夫かな～？と心配したけれど、
むしろ胃の調子、良くなった様な気がします。

ハーブ類が効いたのかな？



だんなしゃんはガパオ。
辛味を足さなくても充分と言っていたかな？
美味しかったみたい。


デザートも付きます。



でも、ここのおすすめのカオマンガイ釜飯が一度食べてみたいなぁ～。

だけど、炊きあがりに２０分もかかるので、
駐車場の時間が気になっちゃって
落ち着いて食べられないかなぁ。。。。





なんて思ったけれど、翌週、行ってしまいました～。


席に着くなりとりあえずカオマンガイを頼んで、
他はゆっくり決めましょう。

ぽぽぐちは生春巻きを１本頼んで
セットのサラダとゆっくり味わって待ちました。



きました～。カオマンガイ釜飯（総州古白鶏のタイ釜飯）です～。

こうしてみると和食の様です～。



中身はこんな。


程よいおこげと味のしみたご飯がおいしい～。

タレは2種類、溜まり醤油っぽい甘辛のものと
タオチオベースの辛いタレ。

タオチオベースのは、本当に辛い！！！
何食べているか段々わからなくなります。

ん～、美味しいけれど、ランチには待たない普通のカオマンガイもあるといいなぁ。



だんなしゃんはタイのしょう油汁そば。

ご飯も付けられるけれど、だんなしゃんは麺を大盛り（無料！）にしたので
ご飯は辞退しました。

フォーガーとはちょっと違って・・・ん～、なにかもの足りない感じ。
ナムプリックナンプラーを足せばまぁ。。。

でも、ぽぽぐち家の口には合わないみたい。



デザート。前回と違うのね。デザートは日替わりかな。



ぽぽぐち的にはトムヤム麺がおすすめです～。

今度はカレーも試してみましょ。

IKEAでツリー（もみの木）を買って来た～

本日よりIKEAで生のもみの木が発売だったので
港北まで行ってきました。

今年はシステムが変更になったようで、
先ず、レジでもみの木の代金を払って、
購入証明書を受け取り、もみの木売り場の列に並ぶことになっておりました。
もみの木売り場に入場制限です～。


ピークのすぐ後に並んじゃったのかも。ぽぽぐちが並んだら、
列はその後どんどん縮小して行きました。

１５～３０分くらい待ったかな？

大勢がツリーの周りに群がらない様にという配慮なんだろうけれど、
このシステムだと、ツリーだけ買ってすぐ帰る客が多いのでは？
せっかく来たから皆見て行くのかな？

ぽぽぐち達は午後に予定があったので
待ち時間のお陰で他のものを見る時間が無くなっちゃった。

ほんとにツリーだけ、店内はちっとも見ていません。



お部屋にとりあえず置いたら早速もみのいい香り～。
まだ枝が開き切っていないので形が悪いけれど、
そのうち開いてくるでしょ。





おまけ。とある日の夕食。

ベトナム料理ネタもまだまだいっぱいあるけれど、
飽きちゃうといけないので。


この日の献立は
・鶏むね肉のパセリソース
・砂肝のコンフィ
・ポテトグラタン
・グリーンサラダ
・大根ステーキ
でした。



最近、むね肉のしっとり焼き上げる方法を知って
やってみたかったのです。
安いし、ヘルシーだし、ビバ！むね肉！

しっとりの方法はね、
塩こしょうした後、皮の面のみに粉をまぶして、
油をひいたプライパンで皮を下にして
弱火で蓋をして九分通り火を通して、
残りはひっくり返して火を止めて蓋をせず余熱で。

厚みによるけれど、焼き時間は１０分くらいかなぁ。
たしかに、パサパサしていませんでした！

THITHI＠蒲田でベトナムランチ

一日パンネタを挟んでみましたが、
まだまだ続きますよベトナム料理。

こちらのお店は土日のみのランチ営業なので
日曜に娘がお友達と出かけたのをいいことに
行ってみました～。


ランチメニューは特になく、
普通の単品メニューから選びます。


とはいっても、だんなしゃんも運転があるのでお酒飲めないし、
大人しく揚げ春巻きと麺類を頼みました。


しかし、この揚げ春巻き、なんとエビカニ入りでした！

ガーーン。
これぢゃ、エビカニ嫌いのだんなしゃん、食べられなくて
ぽぽぐち１人で全部食べなくちゃいけないよ～。

蒸し春巻きにすれば良かったな～。


（実はね、ぽぽぐち、食べてもすぐにエビカニに気づかず、
「大丈夫なんじゃないかなぁ」ってだんなしゃんに薦めてしまい、
疑いも無く食べただんなしゃん、暫く固まってました。ごめんよ～。）

葉っぱにくるんでタレを付けていただくのだけど、
ぽぽぐち、最近ようやくパクチーは食べられる様になったけれど
ミントはどうもまだ苦手なようで、それだけは避けてしまいました。



麺は、ぽぽぐちはブンボーフェ。
最近、トムヤム麺とブンボーフェを交互に食べている気がするなぁ・・・



こちらのは薄切りの牛肉をしゃぶしゃぶしたものが入っています。
うーん、ぽぽぐちはすね肉を煮込んだものの方がいいなぁ。

こういう赤身の薄切りのしゃぶしゃぶって
なんだかふやけた和紙を食べているみたいな気がするんだもの・・・

味付けはかなり好みで美味しかったのだけど、それだけが残念。



だんなしゃんはやっぱりフォーガー。

鶏肉たっぷり。
にんにくがかなり効いていたらしい。

最近いろいろ食べ過ぎて、感動は無かったようです。
普通に美味しいといったところかな、多分。

違うものを頼んだら、きっと印象も変わるのでしょうね～。


フォーを食べるのがメインなら、わざわざ来ないかなぁ。




お店は地下にあります。


都内では珍しい（？）和式トイレで、
使ったとき、後ろにひっくり返らないか心配になったぽぽぐちでした。
（もちろん、大丈夫でしたよ～）

ゴントランシェリエのパン

先日、原宿へ友人の出産祝いを買いに行った帰りに寄りました。

ずっと行きたかったお店に漸く行けました。
おフランスのシェフのパンはどれも美味しそう。

またもやついついトレーがいっぱいに。


外せないのはモンブラン。
高くそびえたクロワッサン生地の中には
マロンクリームがコルネのように入っております。



なので、翌日焼き直して食べようと目論んでいたぽぽぐち、
困りました。仕方なく、そのまま食べましたが、
これは当日食べないといけないのね。



パンエクレア。

こちらはカスタード。


でも、チョコがおいしくて、
チョコの味が勝っていたなぁ。


食パンは翌朝オープンサンドに。




こちらは抹茶のクロワッサンに
クランベリーとチーズのパン。

抹茶のクロワッサンには柑橘系のペーストが入っていた様な・・・


真っ黒なイカスミバゲットとか、
他にも買いたいものがいっぱいあるし、
２Fのランチも行ってみたいし、
絶対また行きますってば！

またもやベトナム料理だよ～フォーモティティ

昨日は所用で湘南方面へ。

いつものフォーでもいいのだけど、せっかくなので
別のところ・・・といちょう団地にあるサイゴンに行こうと思ったのだけど、
行ってみたらなんと期間未定の休業中。

がーーーん。せっかく遠回りして来たのに～。
病気にでもなったのだろうか？はたまた出産かなにか？
いつ再開するのかなぁ？


仕方ないのでこの店から本来の目的地に行く途中にある
フォーモティティに寄ることに。

以前１度来たことがあるのだけど、イマイチ印象に残っていない・・・


ランチはいくつかのセットメニューがあるのだけど、
ぽぽぐちと旦那しゃんは麺＋生春巻きか揚げ春巻き＋デザート＋紅茶かベトナムコーヒー
のセット９８０円にしてみました。



ぽぽぐちは生春巻きに


ブンボーフェ。

生春巻きは味噌ダレなのね。
ブンボーフェのお肉はすね肉を煮たものとベトナムソーセージ。

もうちょっと辛くてもいいのだけどな～。



だんなしゃんは揚げ春巻きに


フォーガー。
思ったよりも量があっていいね～。


どちらの麺も野菜が付くけれど、もやしは茹でてあって、
パクチーはほんの一葉。
パクチー好きの人には物足りないね～。



デザートは果物たっぷりのヨーグルトでした。
それと、ベトナムコーヒーはアイスで登場。

最初に出されたお茶が温かくて、食後のコーヒーが冷たくて
どちらも思っていたのと反対でした。


お値段の割に量も多くてお得感ありありだけれど、
お味としてはもうちょっとパンチがあるといいなぁ、
やっぱり、今回も印象に残らないでそのうち忘れてしまいそうな気がします～。



おまけ。


用事を済ませた後に行った和菓子屋さん三鈴で購入の和菓子。
もう一つ亥の子餅もあったのだけど、写真撮り忘れました。



どちらもとても美味しかったなぁ。

本当はわらび餅が美味しいらしくてそれを狙っていたのだけど、
さすがに夕方には売り切れで買えず。

残念～、いつか機会があったらまた買いに来ましょう。

お初のTIGRE＠学芸大学

先日ママ友ちゃんの新居に遊びに行った時に
持って行ったパンはこちらのパンでした～。


ずーーーっと行きたかったのだけどなかなか縁のない場所で。
決して遠くはないのだけどね。


住宅街にポツンとあるあたり、
今は無き阿佐ヶ谷ベーグルを思い出します。


おいしそうなパンがいっぱいオシャレに並んでいて、
かなり迷います～。

「お腹いっぱいだから、たくさん買わないから安心して」とだんなしゃんに言って
向かったものの、買って戻って来たら
かなりな膨らみの袋にだんなしゃんが
「うそつき～」って。あはは～。




上の画像の２つの断面。

手前がオレンジとガナッシュ、奥がクリームパン。
どちらもおやつですぐ食べちゃった。



その他に連れ帰ったパン達。

黒糖パンが美味しかったな～。

手前の♡の模様のパンは、
いちじくとくるみとサツマイモだか栗が入っていて
これまた美味しかった。

バゲットはいくつかあった中の４８時間発酵のもの。
小麦の味がして、美味しいバゲットでした。
これにレバーパテやおフランスのバターを塗って
ワインと一緒に戴いたらサイコーでございました。
（その後、娘の学校の個人面談に行ったダメ母です）



絶対、また行きますからね～！！

CUOCA（クオカ）＠自由が丘に行って来た

本日はだんなしゃんが車仲間と
山梨に新酒を買いに行ってしまいました。

毎年新酒を買いに行っているワイナリーだけに、
ぽぽぐちも行きたかったのだけれど
人道的な（？）理由で不参加。
おまけにぽぽぐちが行こうと言っても絶対却下する
温泉におつきあいで入るんだって～。余計にムカツク～。


娘は午前中は学校なので１人のんびり家でくつろぐのもいいかと
思ったけれど、じっとしていられないんだな～。


自由が丘に遊びに行ってきました。


目的は、お菓子のラッピングを買いに。


なのでお菓子作りが好きな方はお世話になったことがあるのではないか、の
CUOCA本店へ行くのがメインですが、いつもの巡回ルートもウインドーショッピング。

さすが土曜日。それなりに何処も人が居ました。


これといって欲しいものもなく、買ったのはCUOCAで

これだけ。

でも、ぽぽぐちが欲しかったタイプの袋が無くて残念。
やっぱり合羽橋行かないとダメかな～。
もしくは通販。



おまけ。

昨日のおやつ。
渋谷東急フードショーの期間限定で出店中の
まるもち家のまるもち。

何年か前に見た時には全然売れてなかったのに、
このところ、見る度行列が。

みたらしと餡があるのだけど

みたらしの方が珍しくていいかも。

今回は２０日までの出店だそうです。

本日は原宿へ

今日は友人の出産祝いを購入しに原宿へ。

高校の時の同級生２人と一緒です。


相変わらず子供のおもちゃってかわいい。

ついつい見て、遊んじゃいます。
１人はベビちゃん連れだったけれど、
ベビちゃんより我々が楽しんでいた様な・・・


悩んだ挙げ句、いくつか選んだ詰め合わせに決定。
気に入ってくれるといいなぁ。


その後のお楽しみがランチ。
だけど、雨も降って来たし、午後はお仕事の友人もいたので
目の前に見つけたお店に入ってサクッと。



そのわりにデザートも付けてみたりして。


まぁ、お味はどれも可もなく不可もなく。


でも、お昼過ぎにすんなり入れたのは良かった。






さて、話は変わって
本日届いたお野菜。

びろーーんと大きな葉っぱは

かぶでした。

「あやめ雪」という品種です。
中は白いらしい。って確か昨年も入っていたっけ。



珍しいところでは信州高菜。

表がパープルで裏がグリーンの変わったお野菜。

やっぱりお漬物がいいのかな～。