オニオンチーズブレッド

今日はいつもと違うパンを焼いてみました。


オニオンチーズブレッドです。
玉ねぎとチーズだけではなく、
ベーコンとコーンも入っています。


うふ、結構うまく焼けたんでない？
ちょっと焦げ気味、かなぁ？



粉300gで捏ねたけれど、多そうなので
丸パン2個もおまけです。



また作ろう〜っと。




こちらは、娘作。

明日からの川下りに持っていく差し入れだそうな。
しょっぱい系のマフィンということで、
バジルソース入りの生地に、ドライトマトとクリームチーズを
入れて焼きました。


ふーん、こういうのもありだね。



料理初心者の娘と一緒に色々作っていると
笑いが絶えません。
なんとかできてよかったね。
喜んでもらえるといいねぇ。

何はともあれ、気をつけて行っておいで〜。

初サンマ

ようやく安く買えたのでお初のサンマです〜。
まとまりのない配置ですが、気にしない気にしない。



これは加熱用だったので、
そのうち生食用買って色々作りたいな〜。




今日はこんなものも届きました。

ママ友ちゃんに富山出身の方がいるので、
美味しい沖漬けのお店を教えてもらったの。

スーパーで手に入るのは変な甘味が入っていて、
あまり美味しくないのよね。



2軒教わって、これは小島屋のもの。
もう1軒もいずれ頼んでみよう〜。


シンプルな材料で期待が持てます。
うふふ、楽しみだわ〜。







さて、気まぐれ絵本コーナー、本日は

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「たまごにいちゃん」です。
結構シリーズ化されていて人気なんですね。

娘の時にはなかった絵本です。

いつまでも可愛がってもらえる赤ちゃんでいたい
そんな息子の気分にジャストミート、なのでしょうか？
お気に入りです。

トマトの次は・・・・

大量の新生姜が届きました〜。




4キロです！
す、すごい量だ。



実家から、梅干しを作った時の
梅酢をもらってきたので紅生姜を作ろうと思って、
青果館に行ってみたのだけどどこにも無くて、
訊いたら、新生姜はもう終わりで入っても状態のいいのは無いと思う、
もしかしたら、デパートにちょっとだけあるかも、と言われて
札幌で買うのは諦めてネットで探したら、ちゃんとありましたとも。
東京でもまだ売っていたのに、と思っていたのよ。


北海道に入荷する分はもう終わりなのかな？




でね、クーポン券を使うと安いからって
4キロのを買っちゃって、どうする〜？


あ、ちなみに、購入後、コープに行ったら普通に売ってました。あはは。






紅生姜も甘酢漬けもこんなに作ったのに、
まだ半分くらい(それ以上？)残ってる〜。



さて、何にしようかな〜。




皮剥いて刻むだけで結構大変なのよ〜。





本日の晩ごはんは朝からリクエストいただいていたので
ピザです。トマトソースは生のトマトから作ったもの。



まずはマルゲリータ。





プラスアンチョビ。




シュレッドチーズとしらす。


いつもより多めのきょうは400gの強力粉で作ったから
2切れ残りました。



トウモロコシは、家族には茹でたものより醤油で焼いた方がウケがいいようです。

野菜野菜野菜！

一昨日買って来た野菜で〜す。


ほとんどが道の駅マオイの丘にて購入。
ちょうどお祭りをやっていて、いつもより混んでいました。


でも、ここは、いくつもあるお店から選べるから楽しい。
札幌で買うより安いし。



おまけにスタンプラリーやっていて、4店舗のスタンプを集めると1回くじが引けるとのことで
2回引きました〜。残念ながら2回とも参加賞でしたが。





マオイの丘へ行く途中に
気になっていた「ふらり」にも寄りました。


ここは人気のお店のようで、ひっきりなしに車が訪れていました。
人気の野菜はあっという間に完売してしまうようで、
残念そうに帰って行く人がたくさんいました。



ここでも、日本の品種ながら調理用トマトを扱っているそうで、
ぽぽぐちが行った時は残念ながら売り切れでしたけれど
これからまた販売するそうです。



アイスキャンデー買いにまた行くかね、息子くん。



ここは、土日祝のみの営業です。







お野菜がいっぱいの晩ごはんはこんな感じです。
17時過ぎに帰ったのでゆっくり作れました。


フライはささみで、チーズと梅しその2種類です。



今日は親子遠足で疲れたのでこの辺で〜。

手打ちそば杜若＠長沼

昨日は、こちら札幌近辺は、曇りで時折晴れ間が見え、
気温は23℃前後の清々しい気候でした。


ちょいと長沼方面に野菜を買いに行って
美味しいお蕎麦もいただきました。



上の画像はヤギーのとろろそば。




ぽぽぐちは、けんちんそば。

お野菜の出汁が出て美味しい。




息子のせいろの大盛り。
こちら、お蕎麦は2種類あって、
ちょうどヤギーとぽぽぐちのお蕎麦で
普通のお蕎麦は品切れのようでした。

なので(厨房で、「あと2」という声がしたのでなんとなく)
この息子のは田舎そばにしてみました。
なので色が濃いです。



後から来たお客さんに、
「もう、田舎そばしかありません」と言っていたから
合っていたようです。


いつも息子、「大盛り！」って言うものの
食べられないだろうと普通盛りにしていたけれど、
今日は大盛り。でも、これは下心ありです。
ヤギーもぽぽぐちも、味見がしたくて〜。ちょっと貰っちゃった。
もしかしたら、大盛りも食べられるかもしれないね。




蕎麦湯もいっぱい飲んで、ごちそうさま〜。




ヤギーは、最近の中で一番良かった！って言うけれど、
う〜ん、ぽぽぐちは、どれも美味しいと思ったよ。
もちろん、ここもまた来たいお気に入りになりました。
次は鴨にしよっと。

ハラペーニョの酢漬け

今日の息子のお弁当。


最近、涼しいせいか、曇りなどで
朝日がカーーーっと当たらないせいか
寝坊助の息子くん。ゆっくり寝られるのはいいけれど
お弁当作る時間が〜ーー！


でも、まだ小さいから何とかなります。よかった。
ハンバーグもこねられたよ。




大人のランチはこんな感じ。


解凍品のイワシが綺麗にさばかれて安かったので
蒲焼きにしました。


トッピングには、たたいた梅干しと大葉に針生姜。


これとお味噌汁で簡単に。




ハラペーニョは無事に酢漬けになりました。

今回の配合は


ハラペーニョ　　約１５０g

酢と水合わせて２５０cc（ほど同量ずつだけどやや酢が多い）
砂糖大さじ１
塩小さじ2分の１
にんにく１片


刻んだハラペーニョを瓶に詰めて、
沸騰したピクルス液を入れておしまい。


昨年のを使い切らないと！





パンもぼちぼち焼いています。

今日のはオーガニックの春よこい使用。
香りよく焼けました。




台風が温帯低気圧に変わったものの影響で
今日は風の強かった札幌です。
とりあえず、窓を閉めていても暑くない気温で良かったわ。




珍しく、昨日に続きおすすめ絵本コーナー。

くっついた [ 三浦太郎 ] 価格：864円（税込、送料無料) (2018/8/25時点)

息子が小さい時に気に入って何度読んだことか。
ただし、ご兄弟がいらっしゃる御宅では
読み方に工夫が必要かも？

パパとママは出てくるけれど、
お姉ちゃんお兄ちゃんは出てこないので、
当時高校生の娘でも「私はいないんだぁ」と拗ねていましたから。

トンボの季節

お買い物終えて車に戻ったら
アンテナにトンボがとまっていました。



今日は午前中は曇りでしたが
午後には台風の影響で雨が降り始めました。
時折、強い雨になっています。


なんとか、降る前に江別のお野菜を買いに行けました。




今日は控えめでしょ？


ちょうどトウモロコシが入荷したので2本購入。
立派なトウモロコシだったので
もっと買っても良かったかな〜。



1本は、早速コーンスープにして
冷凍しました。


トマト以外にも保存食作ってますよ〜。


もう1本は塩茹でしてそのままいただきます。



ハラペーニョも手に入れたので
ピクルス作らなきゃ！
でも、ワインビネガーが足りないので保留中。



とりあえず、狙っていたトマトが少量だけどあって良かった！
結構遠いからね、無いとガックリ、なのです。








さて、気まぐれの絵本コーナー、
本日のおすすめは

わゴムはどのくらいのびるかしら？改訂新版 [ マイク・セーラー ]価格：1296円（税込、送料無料) (2018/8/24時点)

こちら。
男の子が輪ゴムがどのくらい伸びるのか試した結果・・

うちの子にはかなりウケました。
そして何度も読まされました。


ぽぽぐちも、結構好き、です。

焼売弁当

幼稚園が始まっております故
お弁当作りも再開です〜。


まぁ、帰ってきた翌日がお教室で、
いきなりお弁当作りだったんですけどね。



いつもと変わらずワンパターンですが
今日は揚げ焼売弁当。



おにぎりの一つは、先日作ったゆかりふりかけで。


果物のデラウェアは道内産、りんごは
先日長野で購入の本年度のもの。



焼売は、



昨日の晩ごはんからでした〜。


昨夜は娘がいなかったので、娘の好かない点心で。
餃子は長野でいっぱい食べちゃったからね〜。



今、娘が夏休みで家にいるので息子の相手をしてくれるので
すご〜く助かっています。
慣れてしまうと、昨夜みたいに留守だと困りますぅ。


来月は、山や川にも行ってしまうし、
最近、自動車教習所にも通い始めたので
留守がちになるのかしら〜？
困った〜。

今年のドライトマト

せっかくサンマルツァーノが手に入ったので
小さめのものを選んでセミドライトマトにしました〜。
みっちりだったのに縮んだ〜。

今回は塩を振らず、いきなり焼きました。
その分長めで100℃で3時間くらいかかりました。
ちゃんとそれなりに水分飛ばさないと
オイルに漬けておいても発酵しちゃうからね。


とりあえずオリーブオイルに漬けてと。
味付けは後ほど。


今年はこれだけでいいかなぁ。
まだサンマルツァーノが手に入ったら作るかもだけど、
水煮の瓶詰め作りの方が優先だわ。



3時間もオーブン使うなら、砂肝とか秋刀魚とか、コンフィも仕込んで
一緒にオーブンに入れたかったなぁ。。。





画像は昨日の晩ごはん。



話は別だけど、今日、
先月越してきたばかりのママ友ちゃんから
「ガス代がなんだか高い」と相談を受けました。


そうそう！
札幌って、ガスが、調理用とそれ以外(暖房、お湯、乾燥機)の
2種類に分けられていて、調理用以外はべらぼうに高いのです。


だから、東京にいる感覚で
湯沸かし器のスイッチを入れっぱなしにしておくと
ちょっと手を洗うだけで大きなボイラーが作動するので
後でびっくりするくらいものすごい金額になります。


なので、こまめに湯沸かし器のスイッチを消す、
浴室乾燥機はなるべく使わない、
これ、ぽぽぐち 家は気をつけています。


ママ友ちゃんも、湯沸かし器付けっ放しだし、乾燥機も使ってたって。
入居時にだれか教えてよ〜、だよね。

龍馬軒@新潟の麻婆豆腐など

山荘からの帰り道、フェリーに乗るのが夜の11時過ぎで、
どこか高速の途中で晩ごはんをと車中にてサービスエリアのご飯を
iPadを駆使して調べていたのに、向かっている先の高速で
まさかの事故による一部通行止め。



仕方なく一旦、一般道に降りる羽目になりました。
でも、せっかくなので、滅多に通らないこの辺でご飯でもと
速攻で探して見つけたのがこちら、龍馬軒。



人気店のようで、開店時間から15分くらいでしたがほぼ満席。
カウンターなら、ということでなんとか座れました。



最近、流行りなんでしょうか、古いものをディスプレイする内装。
交換手に一旦繋がる電話とか、小判とか、福助さんとか。



子供と見ていて時間が潰せるからいいのですけどね。




一番上の画像、水餃子です。
5個くらいあったはずなのに、撮り忘れてこのようになりました。
つるるん、もっちり、美味しゅうございました。




息子の醤油ラーメン。
豚骨ベースに色々なお魚のお出汁も加えているようですが、
ぽぽぐちにはやや魚臭がキツすぎかな。
息子は結構食べていました。



ヤギーの坦々麺。
ドロドロの濃いゴマスープですが、お酢の酸味で
意外とさっぱりいただけます。
ん〜、それでもぽぽぐちは、これは胃もたれしそう。




ぽぽぐちは、麻婆豆腐。
熱々の鉄鍋か、丼か選べて、息子が触ると危ないので
丼にしてもらいました。



真っ黒です〜。


ふむ、美味しい。
けれど、もっと辛くていいなぁ。
花山椒の痺れもあまり感じなかったし。



辣油は控えめなのかな、胃もたれを覚悟したけれど
その後、揺れるフェリーでも大丈夫でした。



他のメニューも気になるものがあったので、
わざわざは行かないけれど、近くを通ったら
また寄ってみたいです。



そういえば、東京で香家に寄り損ねたなぁ。
中華街も行けなかったし。
今回は、三軒茶屋に息子の洋服を買いに行っただけなのでした。



山荘にとにかく居たかったんだもの！

ゆかり作り

実家で梅干しを作った時の副産物の
紫蘇をもらってきました。
これでふりかけのゆかりを作ります。


ほぼ乾燥してあったけれどまだ少し湿っていたので
少し日に干して乾かしてからブレンダーで粉砕しました。


思っていたよりちゃんと細かくなったけれど



ふるってみるとまだだいぶ粗いですねー。




こちらが完成品。




まぁ、これくらいできればしばらく持ちそうだし、
まだ2袋の紫蘇があるのでいいのだけど
ちょっともったいないかなぁ。




夕方、娘がヤギーと家電量販店に行くと言うので
便乗して、ミル付きのミキサーを買ってきました。
あ、溜まっていたポイント使ったのでタダでした！



これで残りもきっちり粉砕できるし、
柚子胡椒作りも楽になるかな？




ぽぽぐちの買い物はあっという間に終わったのに、
娘の買い物と、その後、本屋さんに引っかかって
家に着いたのは7時近く。おまけに子供達、
「お腹空いた〜！」って。
だったらとっとと帰れ〜！



仕方なく急いで作った晩ごはんが



こちら。
30分くらいでできたかな。
圧力鍋のおかげです。


枝豆もトウモロコシも茹でて冷蔵しておいたもの、
ポテトサラダもラタトゥイユも作り置きがあったので助かりました〜。




そうそう、今日から息子は幼稚園が始まりました。
寒冷地の夏休みはあっという間ですねぇ。

北大マルシェ

今日は北大マルシェに行ってきました〜。


昨日と今日が開催日でしたが、
昨日はすっかり忘れておりました。


昨年は、2日目の日曜はほとんど買うものがない印象でしたが
今日は商品もいっぱい、お買い物もいっぱいしましたよ。



暇だと言うので娘も一緒です。



会場で食べたのは


ホットドッグ



ぐるぐるソーセージに



飲むヨーグルト。左のはお試しサイズのバター。
飲むヨーグルト、あっさりめのお味がかなりツボ。



パリパリチョコサンデー。




かき氷。
手作りシロップが美味しかった〜。



ミニトマト屋さんのパキスタンカレー。



昨年も買った豚の丸焼きのカット売り。

などなど。



午前中は雨でお客さんもすくなく、
ササっと買ってパパッと帰る人がほとんどでしたが
お昼近くになって雨が止むと人も増え、
食事も売れていたようです。





ぽぽぐち は、昨年もやった
お米のつかみ取り？に挑戦。
いっぱい入れました〜。嬉しい〜。


他にもいっぱいいっぱい買って




ふぅー、重たい！

中身は




こんな感じ。


買いすぎた〜？
いえいえ、きっと食べますとも！





どこも新鮮でお安いのだけど、特にジャガイモとトウモロコシを買った
江別のおじさんのとこが安かった〜。



700gくらいのジャガイモと規格外トウモロコシがそれぞれ100円で
300円分しか買わなかったのに、曲がった大根1本、青唐辛子数本、

手作りのラベンダーのサシェをおまけにくれたの。


おまけに、午後にもう一度行ったら、
ジャガイモを特価で売ってくれて、

折れちゃった大根もくれたよ。


おいちゃん、「江別の野菜のこと知ってくれればいいんだ。」って。



こんなチラシをくれました。
ぽぽぐち も宣伝しとくよ〜。
ちょっと光ってて見づらいけれど許して。






この手の催しは生産者さんと直接話ができるし、面白いなぁ。






北大マルシェの会場は、北大の農学部前。
この校舎、昭和10年築だそうです。


息子は、木のおもちゃのおままごとコーナーがお気に入りで
かなりの時間遊んでいました。

無事に帰ってます

これは昨日の船上での朝ごはん。


レストランも売店もやっているけれど
オープン時間が短いので、
ヤギーがいつ起きるかわからないし、息子が
いつお腹が空いたと言うかわからないので
ぽぽぐちは、朝ごはんは事前に用意しておきます。


昨日は、原村の自由農園のパンと、インスタントスープ。
食後にドリップコーヒーもありまーす。




午前中はかなり揺れていたけれど、午後には津軽海峡に入って
穏やかになり、使用中止だったエレベーターも大浴場も解禁となりました。




ランチは、レストランへ。

ぽぽぐちはたれカツ丼。
向こうはヤギーの豚丼。
高い割に衣ばっかりのカツでした。




息子の塩ラーメンが一番良かったかな。




乗船前の予報では4mの波とのことだったけれど、
やたら揺れ過ぎ！と思って夜に予報を見直したら
5mになっていました。どうりで揺れたわけだ〜。




夜中にトイレに廊下に出たら、
ふうわり、もう少しで浮きそうな感じでした。




さて、本日は、長野で買ってきたトマトの加工をしましたよ。



北海道で買えるからと本気で買い物はしませんでしたけれど、
7キロくらい買ったかな。
全部ローマ種で、ほとんどを山荘で水煮にして
ビニールに入れて持ち帰り、温め直して瓶詰めに、
残りの生も水煮に加工しました。



昨日、フェリーから降りたら気温16℃でビックリしました。
今日は日中は25℃近くまで上がったかな？
それでもグラグラしていても苦じゃないのが嬉しい〜。




これだけできました。





そしてこの後、お買い物に出かけて







また買ってきました！

今度はサンマルツァーノ！



長野では会えなかったので(正確には、買うに値する金額のものに、かな)
とっても嬉しい〜。しかも、その場で畑で採ってきていただいた
本当のとれたて！


少しはドライも作るかなぁ。
最近、飽きたのか、ドライ作っても誰も食べないのよね。
ぽぽぐちが食卓に出さないだけかもだけど。

また来年〜

名残惜しいけれどこの風景ともしばらくお別れ。
今回はお盆休みと重なって人が多くて大変だったけど
花火が見られたのは良かったかな。



昨年お庭に植えておいたカシスに
実がなっているのも収穫できたし！


ちゃんと根付いた上に実まで付けて。


これだけだけど、でも、嬉しいな。

同じく昨年植えた房スグリは、根付いて実も2房くらいなったみたいだけど
鹿に食べられたのか茎だけ残っていました。





お花も咲いてる〜。


嬉しいなぁ。
本当はもうちょっとお手入れしたかったけど、お天気が悪くて。
家の中のお掃除もしなくちゃだったし。





そして、ただ今、帰路の船内。
今回は和室です。
お部屋にトイレも冷蔵庫も無く、
小樽経路の方が快適だったなぁ。
帰りも小樽行きにしたかったけれど、
山荘から行くにはかなり早朝に出発せねばで断念しちゃったのです。





めちゃくちゃ揺れてまーす。


大きな洗濯機の中に居るようです。
夜中が一番ひどかったです。
お部屋もガタピシしなってうるさいし。



なのに、ヤギーったら熟睡して全然気がつかなかったそう。
朝起きて、ようやく気がつきました。
ずーっと震度4か5みたいだったのによく寝られるな。
と言うより、地震あったら逃げ遅れて死ぬな。




今のところ、船酔いはしていません。
でも、もう飽きた〜。

天使と悪魔

昨夜、突然、「ぼくがやる」と言って
食器洗いを始めた息子くん。


ど、ど、ど、どうしちゃったの？




いい子じゃ〜。
シンクの周りはビショビショだけどね。



「まるで天使のようだ」とヤギー。



一昨日のトンカチ事件の悪魔も同居してるけどね。






昨日のランチはルーロー飯。
五香粉も、揚げエシャロットもなく、
添える高菜も無くてちょっと不本意だけど・・・・
しかも、塊肉がなくて薄切り肉とミンチだし。



一昨日、昨日と、息子が隣家の優しいご夫婦に
ものすごく懐いて、勝手に遊びに行って上がり込んだり
していた流れで、ぽぽぐちランチ デリバリーサービスを。


一昨日はミートソースのペンネとサラダ、ナスのマリネを、
昨日はルーロー飯とセロリ、きゅうりの中華和えと
トマトのブルスケッタを。


写真を撮り損ねて、かろうじて撮ったのが
上のルーロー飯のおかず部分のみでした〜。
ストウブで炊いたご飯も別に持参です。



夜に一緒に花火をと花火も用意していただいたのに、
あいにくの雨でできず。
諏訪湖の花火大会はやっていたようですね。
山だけ雨だったのかな。
このところ、昼はお天気なのに夜は雨の山荘近辺です。



来年はみんなで一緒に花火したいね。