乗り切る！

今日は「冬至」♪

一年で最も夜が長く、昼が短い日ですね♪

でも・・・と言うことは・・・♪

明日からは少しずつだけれど、日が長くなるということ♪

実際はこれからますます寒さは厳しくなるけれど、何だかやっぱりうれしい♪

そして「冬至」といったら・・・「柚子湯」♪

ところが、頂いた沢山の「柚子」は昨日、皮を全部冷凍してしまったんでした！

果汁は絞って冷蔵庫へ・・・♪

両方とも、とっても重宝するんですよ♪

でも「柚子湯」用には取っておかなかったので・・・

その代わりに今日は、冷凍した「柚子」を刻んで入れた「柚子ハンバーグ」を作りました♪

そして「柚子果汁」をたっぷりと入れた甘酸っぱいソースで「煮込みハンバーグ」に・・・♪

柚子の香りのする「ハンバーグ」に甘酸っぱいソースが絡んで・・・

いといと美味し！の「ハンバーグ」になりましたよ♪

そして「冬至」で忘れてならないのが・・・もう一つ♪

そう♪　「カボチャ」ですね♪

これは「坊っちゃんカボチャ」という小さなカボチャで、その中でも特にちっちゃかったもの♪

「種」をくり抜き、ラップに包んで電子レンジでチン！

熱々のうちに「バニラアイス」を入れて「メープルシロップ」をかけました♪

さあて！「柚子」も「カボチャ」も食べたことだし・・・♪

寒くって好きではない冬だけれど・・・これで元気に頑張って乗り切りま～す！