グリーンピース♪

今日は、「グリーンピース」のご紹介です♪

今や、冷凍や缶詰などで１年中手に入る「グリーンピース」ですが・・・

実は、今が旬♪

ポクポクっとした食感や、ほのかな甘み＆うま味は、冷凍や缶詰では決して味わう事のできない今だけのもの。

皆さんがクラクラっとしてしまう言葉・・・「期間限定」のものなんです♪

ところで「グリーンピース」って、「エンドウ」のことですが・・・

この「エンドウ」の未熟な実を食用とするのがこの「グリーンピース」

それに対して、若い「莢（さや）」を食用とする「エンドウ」が「さやえんどう」

絹さやなどがそうですね♪

そして、近年アメリカからやってきた新品種「スナップエンドウ」は、実が大きくなっても莢が固くならず、実も莢も食べられる「エンドウ」♪

＊ちなみに「スナックエンドウ」では無く、正式名称は「スナップエンドウ」です。

そうそう！

「エンドウ」の故郷って中近東地域なんですが・・・歴史も深く・・・

なんと！さかのぼること・・・古代エジプト時代

あのツタンカーメン王のお墓で発見された副葬品の中からこの「エンドウ」が見つかったんだとか。

そして、その「エンドウ」の発見者が自国イギリスへ持ち帰り、発芽＆栽培に成功♪

つまり！３０００年以上の時を経て・・・見事復活したわけです！

ロマンですよね♪

今では、日本でも「ツタンカーメンの豆」として種を入手することができます♪

今回はこの「グリーンピース」を軟らかく茹でてからつぶし・・・

ソーセージと一緒にソテーして塩＆コショウ♪

ソーセージの味がつぶした「グリーンピース」にも移り、美味しかったです♪

是非！期間限定の「グリーンピース」

そして、冷凍や缶詰とは違うフレッシュ「グリーンピース」

味わってみてくださいな♪

お買い求めの際は「莢入り」のものを選んでくださいね！

実は空気にふれると固くなってしまうし、味もぐっと落ちるので・・・

ね！