朝掘り筍

　 　　　　　　　　　　　　４月２7日（土）

　　　　　　　　今年もKさんから、朝掘り筍をいただきました
　　　　　　　　黒い肥沃な土のついた、大きな筍です

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　Kさんのお話では、今年は筍の出来がいまいちだとのことですが
　　　　　　　　　　　大きくて立派な筍ばかりです。
　　　　　　　　　　　生のまま、友達にもおすそ分けしました

　　　　　　　　いつもより少し長めに茹でたほうが良いとおっしゃってました
　　　　　　　　早速いつもより長く、30分ゆでてみました。
　　　　　　　　とても柔らかくて美味しくなりました

　　　　　　　　灰汁を抜くために、ゆで汁に一晩漬けておきます。
　　　　　　　　翌朝水洗いし、食べてみました。
　　　　　　　　いつもと全く変わらない、柔らかくて美味しい筍です
　　　　　　　　煮物や筍ご飯、お味噌汁、酢の物、昆布締め、醤油漬けなど、いろいろな
　　　　　　　　お料理に使っていきます
　
　　　　　　　　　　　　　　K さん、本当にありがとうございました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　心から感謝申しあげます。