豆腐

豆腐はもろく、歯ごたえはない。腹の足しにはならない。
なのに、旨いと思う人がたくさんいて、栄養もあり、その価値は万人が認めるところだ。

味のハッキリしている料理は旨い。だけど豆腐の様にほのかな味でも旨いと感じる。
価値があるのは、はっきりしているもの、力強いもの、だけとは限らない。
あいまいで、ぼんやりしていて、はっきりしないものでも、大事なものがある。
豆腐を食べると、いつもそう思う。