餃子パーティ

　昨年西安へ行った時の世話役のお一人から王先生の自宅で餃子パーティが開かれた。王老師は私たちの西安交通大学語学研修旅行の際に、沖縄大学の学生を引率なさった方です。現地では九塞溝・黄龍の旅をコーディネートした方でもあります。料理にも詳しくて県の補助を得て共著でパンフレットを製作したとのことです。その先生の自宅での餃子パーティなので期待して出かけました。

　先生の家族は京都在住で単身赴任です、我が家から徒歩10分の場所だが妻に送ってもらった。着いたのが6時過ぎなのに女性陣は既に餃子を包み終えようとしていた。西安での餃子パーティは餃子主体であったが、今回は茄子、モヤシ、豚の三枚肉など盛り沢山の皿が卓を覆った。三枚肉を包むのは饅頭ではなくてナンだった。シルクロードの出発点・終着地の西安なのでナンが中華料理になっていても不思議ではないと勝手に考えた。

参加者は先日新年会で顔を合わせたばかりだが、こういう会合は何回あっても楽しいものである。メンバーの集まりはこれで3回目だが毎回欠席者がいたけどこの日は珍しく全員が顔をそろえたのが嬉しい。
私以外の皆さんは中国語会話の教室で、あるいは太極拳の練習で顔を合わせているようである。私もそれらの会に来るように誘われているけど曜日と地理的な問題で未だ見合わせている。

　留学中のこと、向うでの餃子パーティのことなど話題は尽きない。そうこうするうちに友好協会の支部長さんもお見えになり、次回の研修旅行の話となった。
今年は北京オリンピックが開催されるので旅費や宿泊費が高騰しているだろうから、来年実施したいとのお話があった。そして語学研修だけでは苦痛だろうから今年と同じく物見遊山の旅も組み合わせる、敦煌辺りはどうかと具体的な提案があった。時期は敦煌見物が暑くも無く寒くも無く、砂嵐も無く快適な時期に行ないたいとも付け加えられた。

　西安か・・・また行きたい、、今度は妻も一緒なら尚楽しく過ごせる。時期は国慶節を外した10月中旬とか、9月にしたいようだが私としてはできるだけ早い方がいい、楽しい事は早い方が良いという単純な考えからです。


餃子はウイキョウやセロリ餃子でフツーでは考えられない具材でした。イーチョーバー（ういきょう）餃子は香りも味も気にならないものでした。