夏の食卓

すっかり梅雨明け　３０度超えの日が続いています
言っても仕方ないけど。ついつい「熱い、熱い」と言っちゃいますね

母の畑が、今年は豊作のようで。夏野菜がいっぱい届くようになりました。
私の畑は、野菜は植えていないので、大助かり

間違えて採れちゃったカボチャは、まだ、熟しきっていないようで。実の色も薄かったので。
玉ねぎを炒めて、カボチャをゆでて、カボチャスープにしてみました
←キレイな黄色
ミキサーでなめらか～にして。つめたく冷やして、頂きました

「うわ～カボチャのスープ、好き」と喜んだ娘
一口飲んで。
「お母さん。コレ、何入れた？」

玉ねぎはいらなかったのだそうな・・・　大人的には美味しいんだけどね

他には、大きくなりすぎたインゲンは、茹でて、ダシ醤油に入れて煮びたしに。
これまた、大きくなりすぎたキュウリは、酢の物にしました。
←ワカメとしらすを、たっぷり入れて

なすとピーマンは細切りにして、みりんと醤油で炒めました。

夏野菜たっぷりの食卓になりました