タルトタタン

 

久しぶりに作ったタルトタタン。

 

 

底にカラメルを敷いたココットに紅玉を詰め込んで、

 

 

この位になるまで低温で焼きます。

 

 

スプーンの背で平らにしてから冷蔵庫へ。食べる前に、カラメリゼしたブリゼ生地に乗せて出来上がり。ぎゅーっとりんごの美味しさが詰まっていて、大満足のおやつになりました～。

ブリゼ生地、次回はもっと厚めにふんわり焼くように（自分への覚書…）。