エクレア

 

そういえば、エクレアってほとんど作ったことがなかったです。CSCAの授業で作ったことが一度あるだけかなぁ…。今回はシュークリームと両方作ったので、天板にのるように少し短めに絞り出して焼きました。

 

 

エクレアを均一なサイズに焼くのって難しい…。

 

 

中はチョコカスタードです。この断面を見ても、形が綺麗じゃないのがよくわかりますねぇ。

 

 

今度はクッキー生地を乗せて焼いてみようかな～。そうすれば形が整いやすいはず…。

 

 

シュークリームの中は、普通にカスタードと生クリームです。