オレンジとマスカルポーネのムース 2009年09月07日 | 冷菓 Orange & Mascarpone Mousse先日作ったものと同じ、オレンジとマスカルポーネのムースです。今回はシャルロット風に仕上げてみました。前回ゼラチンが多すぎたマスカルポーネムース、今回は2/3量のゼラチンにしたのですが、もっと柔らかめでもいいかも…。次回は半分にしてみようかな。表面はオレンジゼストとオレンジジュースを加えたナパージュと、ラズベリーピュレでマーブル状にしました。ナパージュも手作りなのですが、なんだか色が鮮やか過ぎて嘘っぽくなっちゃったかなぁ。 #お菓子 « ミラベルのタルト | トップ | 柚子のパウンドケーキ »
2 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 Unknown (mayu) 2009-09-09 01:09:56 わぁ~!とっても綺麗なマーブルですね!お菓子で元気になるって言ったら可笑しいけど(笑)、食べると元気なパワーをもらえそうなスイーツですね。金粉もとっても素敵~!今回のスイーツはお家用ですか・・・?そうそう、MyaMyaさんもよくデコレーションに使われているカラント、こちらで見たことがないんですよ~!そんなはずは・・・って思うでしょ。でも今のところそうなんです。一応この夏で四季(1年)を通してこちらにいるのですが、まだ一度も・・・。MyaMyaさんは覚えていらっしゃいますか? 返信する Unknown (MyaMya) 2009-09-09 05:26:38 mayuさんそうそう!レッドカラント、ロスでも探したのですが見つかりませんでした。CSCAのクラスメートに聞いてみたら、年に一度位(笑)Trader Joe'sで見かけるわよ、と言われ、その後気を付けていたら、たしかに年に1,2度ですが発見出来ましたよ♪それを大事に冷凍して使ったりしていました。アメリカでは人気が無いのかなぁ。オランダではポピュラーなフルーツらしくて、大抵いつでもスーパーにあるので重宝しています。デコレーションにはちょうどいいんですよね、これ。今回のケーキはお友達の家に持っていったものです。アイスとフルーツと一緒に可愛く盛り付けてもらいました♪ 返信する 規約違反等の連絡 コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
お菓子で元気になるって言ったら可笑しいけど(笑)、
食べると元気なパワーをもらえそうなスイーツですね。
金粉もとっても素敵~!今回のスイーツはお家用ですか・・・?
そうそう、MyaMyaさんもよくデコレーションに使われている
カラント、こちらで見たことがないんですよ~!
そんなはずは・・・って思うでしょ。でも今のところそうなんです。
一応この夏で四季(1年)を通してこちらにいるのですが、
まだ一度も・・・。MyaMyaさんは覚えていらっしゃいますか?
そうそう!
レッドカラント、ロスでも探したのですが見つかりませんでした。
CSCAのクラスメートに聞いてみたら、年に一度位(笑)Trader Joe'sで見かけるわよ、と言われ、その後気を付けていたら、たしかに年に1,2度ですが発見出来ましたよ♪
それを大事に冷凍して使ったりしていました。アメリカでは人気が無いのかなぁ。
オランダではポピュラーなフルーツらしくて、大抵いつでもスーパーにあるので重宝しています。
デコレーションにはちょうどいいんですよね、これ。
今回のケーキはお友達の家に持っていったものです。
アイスとフルーツと一緒に可愛く盛り付けてもらいました♪