もちもちが絶品！クランペット(イーストパンケーキ) ☆

「クランペット」


これは イギリス発祥のパンケーキ
イギリスでは朝食やティータイムによく登場し、スーパーでも売られている身近な食べ物なのだとか。
日本のホットケーキと異なり イーストを使って生地を発酵させているため、
独特の“もっちり”とした食感が生まれるそうです

私個人的には、ホットケーキより この「クランペット」の方が好き
この、もちもち感が たまらなく美味しい～

生地は甘くないので、甘いジャムをトッピングしてもよし、
ハムや チーズやウインナーなどと 合わせて食べても美味しいです♪
卵を使用していないので、卵アレルギーの方にも お勧めです




　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（直径１０cm ６枚分）

・牛乳　３００cc
・マーガリン又はサラダ油　適量
A
・強力粉・薄力粉　各１００g
・砂糖　小さじ２
・ドライイースト　大さじ２分の１
・塩　小さじ３分の１

★ 作り方

１.Aをボールに入れ、全てを よく混ぜておく。

２.牛乳は レンジ６００Wで５０秒程度温め(人肌程度に温める)１に少しずつ 加えながら
　 しっかりと混ぜてください。
　 混ぜたら、ピッタリとラップをし ３０分程度常温で休ませる。
　(表面に気泡が出て、ふんわりとした状態になり、生地が２倍程度に膨らみます)

３.フライパンに、マーガリン又はサラダ油を入れ、中弱火にかけます。
　 ２をお玉１杯程度流し込み 焼いてください。
　 じっくりと焼き、表面にプツプツと気泡が出てきて乾いてきたら、
　 ひっくり返して 裏も焼く。

４.３を器に盛り付け、バターやジャム、メープルシロップなど かけてどうぞ。


※２の過程で 生地を混ぜてラップをした後、レンジ６００Wで３０秒加熱し、
　そのまま放置すると 生地が 早く膨らみます。










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