四万十住人の 簡単料理ブログ!

   お知らせ…2015年12月8日付でブログを全部、引っ越ししました。2015年12月8日の記事をご覧願います。

七夕に♪ キラキラ いなりずし ☆

2014-07-05 18:34:30 | イベント・おもてなし


もうすぐ七夕ですね
七夕さまのイベントメニューは お決まりですか

今日のレシピは、市販の味付けいなりの皮を使った
「いなりずし」
星を飾って「七夕さま」らしく作りました~
手の込んだ料理を作らなくても、
市販品を上手く利用したり、飾りつけを工夫すれば 立派な一品になります!

七夕飾りも飾って 楽しい「七夕さま」にして下さいね~



        ★★★レシピ★★★

★ 材料(10個分)

・温かいご飯 1合分
・市販のすし酢 大さじ2
・市販の味付けいなりの皮 10枚
・オクラ 1~2本
・パプリカ(赤・黄・オレンジ)各1個…なければ何色でもよい
・錦糸卵 卵1個分
※錦糸卵は、卵1個に対して塩と砂糖をひとつまみずつ入れて薄焼き卵にし
 千切りにしたものを使用。

★ 作り方

1.温かいご飯をボウルに入れ、市販のすし酢を入れて混ぜ合わせておく。

2.オクラはさっと茹でて 2mm幅の輪切りにする。
  パプリカは、星型で型を抜いておく。

3.1をいなりの皮で包み、10個作っておく。

4.3の上に、錦糸卵、2をそれぞれ お好みにのせる。






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5月29日に私の料理レシピ本が出版されました。
よろしくお願いします。
この本には、ブログにはないオリジナルレシピも掲載しています!

レシピブログ 「簡単・時短」部門1位! 四万十住人のスピードうちごはん (GAKKEN HIT MOOK)
学研パブリッシング

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6月14日に私の電子書籍(電子本)が出版されました。
よろしくお願いします。詳細はこちら!

ホットケーキミックスを使ったおやつ・レシピ by四万十みやちゃん
Arakawa Books

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コンビニ食材だけで作る クリスマス カラフル ラップサンド ☆

2013-12-01 19:43:13 | イベント・おもてなし


コンビニ食材だけで作る 「クリスマス」らしい カラフルなラップサンド
赤と緑のクリスマスカラーで クリスマスを盛り上げましょう~

普通のサンドイッチでは つまらないので、ラップサンドにしました
中に包む食材は お好みの物を入れてくださいね



        ★★★レシピ★★★

★ 材料(2~3人分程度)

・サンドイッチ用食パン 10枚程度
・彩り野菜ミックス 1袋(野菜サラダ用)
・生ハム 適量
・マヨネーズ 適量
・茹でたまご 1個
A
・マヨネーズ 大さじ1
・塩・胡椒 適量
・砂糖 一つまみ

★ 作り方

1.サンドイッチ用食パンは 三角形になるように 斜め半分に切る。

2.茹でたまごは潰し、Aと混ぜ合わせておく。

3.1のパンに マヨネーズを適量 絞りだし、彩り野菜ミックスの野菜を適量つつみ、
  パンを巻いて なじませる。
  2種類目は パンに2を入れて巻く。
  3種類目は パンにマヨネーズを適量 絞りだし、彩り野菜ミックスと 生ハムを
  適量包んで巻いて 押さえつけながら なじませる。

4.深めの器に ワックスペーパー等を敷き、3をバランスよく 盛り付ける。
  あれば、パセリや クリスマスのオーナメントを飾るとキレイです。





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コンビニ食材だけで作る♪ 簡単!クリスマスオードブル ~スイーツ編~

2013-11-30 20:43:04 | イベント・おもてなし



今日の簡単スイーツレシピは、

「コンビニ食材だけで作る♪ 簡単!クリスマスオードブル ☆」のスイーツバージョンです!

今日のスイーツレシピは、作るというより、飾るだけ
コンビニに 売っているお菓子等を飾りつけしだいで クリスマスバージョンに変身できます!





               ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・ホワイトボールクッキー 2袋(20粒)
・QBBチーズデザート(ラムレーズン)2分の1箱
・QBBチーズデザート(バニラ)2分の1箱
・いちご・レモン・レモンジャム 適量

★ 作り方

1.お皿の真ん中に 小さい器を置き、クリスマスツリーのように ホワイトボールクッキーを
  積み上げていく。真ん中にクリスマスの オーナメントを飾る。

2.1の周りに レンゲを置き、チーズデザートの ラムレーズンと、バニラを交互においていく。
  バニラの上には、イチゴのスライスを、ラムレーズンの上には、
  レモンジャムと レモンの薄切りを飾る。
  あれば、ミントの葉を飾るとキレイです。


  
使った「チーズデザート2種」そのまま食べても チーズケーキのようで美味しい♪
少し 飾ってあげると オシャレなケーキに変身ですよ


「材料代の合計は 800円程度!」
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コンビニ食材だけで作る♪ 簡単!クリスマスオードブル ☆

2013-11-19 21:06:35 | イベント・おもてなし

来月は いよいよ「クリスマス

今日のレシピは 急な来客があっても 間に合う
コンビニ食材で作る 簡単クリスマスレシピです
サラダ用の野菜も ドレッシングも全てコンビニ!
鶏肉のマリネも 「からあげ君」を玉ねぎドレッシングに漬け込んだだけで とっても美味
盛り付けしだいで おもてなしレシピに変身しますよ





使った食材はこちら!


「材料代の合計は 700円程度!」

★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

(鶏肉のマリネ)
・からあげ君(レギュラー)1パック
・すりおろしオニオンドレッシング 1個(22ml)
・玉ねぎスライス 4分の1個分

(デビルエッグ)〈茹でたまごのオードブル〉
・茹でたまご 2個
・みじん切り玉ねぎ 大さじ1
・塩・胡椒 適量
・マヨネーズ 大さじ1
・きざみパセリ 適量(あればでよい)

(野菜サラダ)
・彩りグリーンサラダ 適量
・パリパリ辛子レンコンチップス 適量
・カシューナッツ 適量
・ドレッシング 適量

★ 作り方

1.鶏肉のマリネから作ります。
  からあげ君は レンジで温め すりおろしオニオンドレッシングと 玉ねぎスライスと
  一緒に和えておく。(玉ねぎスライスは 薄く切る方が良い)

2.デビルエッグを作ります。
  茹でたまごは 半分に切り、黄身と白身に分けておく。
  黄味の中に、みじん切り玉ねぎ、塩・胡椒、マヨネーズ、きざみパセリを加え
  よく和えて 白身のくぼみに入れる。

3.野菜サラダは 器に彩りグリーンサラダを入れ、レンコンチップス、カシューナッツを
  トッピングし、ドレッシングをかける。

4.盛り付けをします。
  大きなお皿の中心に 3を置き、レンゲにのせた1と2を 周りに盛り付ける。


※鶏肉のマリネは味が薄い場合は、ドレッシングを追加してください。



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四万十 夏おせち ☆

2013-08-04 19:17:48 | イベント・おもてなし


「夏 おせち」

おせち料理は本来「節句・節日」にいただく料理と言われています。
なので、冬にこだわらず、
お盆などの来客をもてなすための「おもてなし料理」としていかがでしょうか?

食材は こだわらず、ご自分でお好きなものを詰めるといいです
今回 私が作ったのは、夏の食材の一つとして
「四万十川の天然アユ」「四万十川の天然ウナギ」「四万十川の天然川エビ」を入れた

「四万十 夏おせち」

定番の「数の子」や「黒豆」も加えて 「おせち」らしく




壱の重

・四万十川天然アユの塩焼き
・四万十川天然ウナギの蒲焼
・四万十川天然川エビの塩ゆで
・鯛の南蛮漬け
・伊達巻風卵焼き
・かまぼこ
・竹輪の梅しそ巻き

弐の重

・四万十川天然ウナギを巻いた「ウナギ巻き」寿司
・黒豆
・たけのこの煮物&人参の飾り切り
・タコときゅうりの酢の物
・明太子入り数の子
・ぶどう
・餡入り切り餅


これが弐の重


壱の重の「四万十川天然アユ」「四万十川天然ウナギ」「四万十川天然川エビ」です!



もうすぐ お盆になりますね!
お好きなものを詰めた「夏おせち」で おもてなしは いかがですか






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クリスマスに♪ ブッシュ・ド・ノエル 寿司☆

2012-12-17 17:14:54 | イベント・おもてなし


今日は クリスマスに欠かせない
「ブッシュ・ド・ノエル

今回は 子供が 大好きな サラダ巻きで 作りました
木の雰囲気を 出すために きざみ海苔を たっぷりトッピング

仕上げは、クリスマスらしく 飾って下さいね~




        ★★★レシピ★★★

★ 材料

・温かいご飯 一合
・水菜・パプリカ・卵焼き 適量
・焼き海苔 1.5枚
・マヨネーズ 適量
・きざみ海苔 適量

A
・市販のすし酢 大さじ1.5
・みりん 大さじ1

B
・カニカマ 1.5本
・きゅうり 2分の1本
・ツナ缶 2分の1缶(40g)
・卵焼き 適量

★ 作り方

1.温かいご飯に Aを入れ 酢飯を作り、冷ましておく。

2.巻きすの上に ラップを敷き、1を広げて のばす。
  この上に 焼き海苔をのせ、Bをそれぞれ横長に置き、マヨネーズをしぼり、
  ラップを巻き込まないように 手前から巻きます。

3.ケーキのブッシュドノエルを作るように 端だけラップごと 斜めに切って下さい。
  (これが 切り株の部分になります)
  残りは、2~3cm幅に輪切りにし ラップを除いてから お皿に並べます。
  側面に きざみ海苔を たっぷりと付けてください。
  星形にした卵焼きや、オーナメントを飾ります。

4.寿司の周りには、水菜、パプリカなどを お好みで飾って下さい。


※今回は、サラダ巻きにしましたが 具はお刺身など お好みでどうぞ!!






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クリスマスツリー 手まり寿司 ☆

2012-12-16 14:59:56 | イベント・おもてなし


後 1週間もすれば、楽しい 「クリスマス

今日から、出来るだけ 簡単にできる クリスマスレシピを 紹介していきます

今日の 「クリスマス手まり寿司」は、子供さんと一緒に楽しく作れますよ
プチ手まり寿司を 何個も作り ツリーのように重ねていくだけ!
今回は、刺身を使いましたが、生ハムや、スライスハムなど
お好みのもので、手まり寿司を作って下さいね

大きな ツリー寿司を作りたい方は、酢飯の量を増やしてくださいね

お好みのオーナメントで、クリスマスらしく作って下さい




               ★★★レシピ★★★

★ 材料

・温かいご飯 一合
・ブロッコリー・水菜・パプリカ・卵焼き 適量

A
・市販のすし酢 大さじ1.5
・みりん 大さじ1

B
・お好みの刺身 適量(サーモンやエビなど お好みで)
※生ハム等を使っても 美味しいです。


★ 作り方

1.温かいご飯に Aを入れ 酢飯を作り、冷ましておく。

2.Bの刺身は 薄切りにしておく。

3.ラップの上に 2を置き、1をのせ ラップで きゅっと丸くする。
  (約 直径2~3cmのものを作る)

4.器の上に 3を丸く置き、上に重ねて ツリーのようにしていく。
  ブロッコリー、星形にした卵焼きを飾る。
  周りには、水菜、星形にしたパプリカ(黄・赤)を飾ります。


クリスマスらしい オーナメントを 飾って楽しんで下さいね~











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パーティーや おもてなしに♪ サラダミルクレープ ☆

2012-11-14 16:42:33 | イベント・おもてなし



【レシピブログのタカナシ乳業生クリームレシピコンテスト参加中】



「タカナシ乳業」さんから、生クリーム3種類を いただきました
今日のレシピは、ホットケーキミックスを使って ミルクレープ

今回は、ミルクレープをサラダ仕立てにしました
タカナシ乳業さんの「クリームホイップ40」と「マヨネーズ」を使って
サラダのクリームにしました

クレープの間には、お好みで 何を挟んでもOK!
フルーツや、野菜、ハムなど・・・お好みで

簡単 美味しいパーティーレシピです




               ★★★レシピ★★★

★ 材料(20cmのフライパン1個分)

A(クレープ)
・ホットケーキミックス 150g
・卵 2個
・牛乳 300cc
・サラダ油 大さじ1

B
・キウイ 1~2個
・レタス 適量
・ハム 4枚
・茹でたまご 2~3個
・トマト 大1個
・チーズ(クリームチーズ・プロセスチーズなど)適量

C
・タカナシ乳業クリームホイップ40 200cc
・レモン汁 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ4
・塩・粗挽きブラックペパー 適量

D
・パプリカ・刻みパセリ 適量

★ 作り方

1.ボールに Aを入れ よく混ぜる。

2.フライパン(テフロン加工の物がベスト)に サラダ油(分量外)をしき、
  1を流し込んで、クレープを 7~8枚焼く。

3.別のボールに、Cのクリームホイップを入れ 良く泡立て、Cの残りの材料を
  全て入れ、角が立つまで 泡立てます。

4.器に クレープをのせ、3のクリームを薄くのせる。上にクレープを重ね、
  1段ごとに、1種類のBをのせながら クレープを重ねていきます。
  キウイ、トマトは輪切りに、茹で卵は みじん切りにしています。

5.仕上げに、Dをお好みで トッピングします。
  切り分けて食べてください。

※Bの具は、スモークサーモン、茹でエビ、パイナップルなど お好みで 選んでください
 作って しばらく冷蔵庫で落ち着かせた方が、きれいに切れます。  



クリスマスの パーティーなどにいかがですか



生クリームを使った料理レシピ
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ハロウィン♪パンプキン ミートボールカレー ☆

2012-10-25 15:50:13 | イベント・おもてなし


【レシピブログの「スパイスで簡単&おいしい 楽しいハロウィンレシピレシピ」モニター参加中】

今月は、楽しい ハロウィンですね♪
スパイス大使、今月のテーマは
「スパイスで 簡単&美味しい!楽しい ハロウィンレシピ」

いただいた スパイスは
・GABAN シナモン(パウダー)
・GABAN ナツメグ(パウダー)
・GABAN ジンジャー(パウダー)

このスパイスを使って、楽しいハロウィンレシピを作りましょう~


今日の ハロウィンレシピは、
「パンプキン ミートボールカレー」
お好みの市販のカレールーを使うので、とっても簡単!
かぼちゃに合うスパイス「ナツメグ」と「ジンジャー」をパッとひとふり!
とっても美味しい パンプキンカレーになります

今回は、ハロウィン気分を盛り上げるために
3種類のライスを準備しました

「ジャック・オー・ランタン」は ターメリックライス
「お化けちゃん」は 白ごはん
「コウモリ」は イカスミライス


それぞれに、海苔や、人参で 顔をつけました
これだけで、ハロウィン気分が 盛り上がりますよ~





        ★★★レシピ★★★

★ 材料(3~4人分)

・かぼちゃ 8分の1個
・ミートボール 8~12個
・玉ねぎ 2分の1個
・ブロッコリー 4分の1房
・人参 約2分の1本
・市販のカレールー 適量
・バター 10g
・水 400cc
・塩・胡椒 適量
・GABANナツメグ 適量
・GABANジンジャー 適量

・茹でた人参・海苔(顔を作るため)適量

・ターメリックライス 適量
・イカスミライス 適量
・白ごはん 適量

作りやすい分量
※ターメリックライス(米1合+ターメリック小さじ1) 
※イカスミライス(米1合+イカスミパスタソース小さじ2)
水は、普通に入れて下さい。

★ 作り方

1.タマネギは、大きめのみじん切り、カボチャは角切りにする。
  ブロッコリーは小房に分け、人参は星形に抜き それぞれ茹でておく。

2.鍋に バターを入れ、1の玉ねぎを炒め、塩・胡椒をし、
  ミートボール、1のかぼちゃを入れて更によく炒める。
  水も加えて かぼちゃが軟らかくなるまで煮込んで下さい。

3.2の中に、市販のカレールー、ナツメグ、ジンジャーも適量加えて
  とろみが出るまで よく混ぜる。

4.3を器に盛り付け、ターメリックライス、イカスミライス、白ご飯それぞれを
  型でぬいて 顔をつけたものを カレーの上にのせます。
  茹でた人参と、ブロッコリーを飾って下さい。



ターメリックライスで作った ジャック・オー・ランタン


白ごはんで作った おばけちゃん


イカスミライスで作った コウモリ



簡単メニューで ハロウィンを楽しみましょう~







ハロウィンの料理レシピ
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ハロウィン パンプキン アメリカンドツグ ☆

2012-10-15 16:48:25 | イベント・おもてなし



【レシピブログの「スパイスで簡単&おいしい 楽しいハロウィンレシピレシピ」モニター参加中】

今月は、楽しい ハロウィンですね♪
スパイス大使、今月のテーマは
「スパイスで 簡単&美味しい!楽しい ハロウィンレシピ」

いただいた スパイスは
・GABAN シナモン(パウダー)
・GABAN ナツメグ(パウダー)
・GABAN ジンジャー(パウダー)

このスパイスを使って、楽しいハロウィンレシピを作りましょう~

今日の ハロウィンレシピは、「かぼちゃ+ホットケーキミックス」を使って
「パンプキン アメリカンドッグ」

食べやすいように 小さく作りました
ハロウィンパーティーにいかがですか

使うスパイスは、もちろん!「シナモンパウダー」です!


        ★★★レシピ★★★

★ 材料(30個分)

・魚肉ソーセージ 5本
・爪楊枝 30本
・かぼちゃ 8分の1(皮を除いて約150g)
・小麦粉 適量

A
・ホットケーキミックス 300g
・牛乳 100cc
・卵 1個
・GABANシナモン 小さじ1

★ 作り方

1.魚肉ソーセージは、6等分にし、爪楊枝をさしておく。

2.かぼちゃは 茹でるか、レンジで軟らかくして潰しておく。

3.ボールに Aを入れ混ぜ、2も加えて更によく混ぜる。
  30等分にしておく。

4.1を3で包む。包むときに、生地が手につくようなら、小麦粉を手につけながら
  形作ると作りやすいです。


5.4を油でこんがりと揚げてください。
  (強火ですると焦げやすいので、中火以下で じっくりと揚げてください)





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