四万十住人の 簡単料理ブログ!

   お知らせ…2015年12月8日付でブログを全部、引っ越ししました。2015年12月8日の記事をご覧願います。

ホットケーキミックスで♪ 柚子クッキー

2015-12-05 18:33:58 | おやつ

今の季節 限定で味わえるクッキー
「柚子クッキー」
フレッシュな柚子を使って作りました~
柚子は、程よい酸味と苦みが抜群!
今のうちに、柚子を堪能しておこっと

今日の簡単スイーツも
ホットケーキミックスを使ったクッキーなので簡単!!




                  ★★★レシピ★★★

★ 材料

・ホットケーキミックス 150g
・バター 80g
・グラニュー糖 大さじ2
・柚子の皮 1個分
・柚子のしぼり汁 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・打ち粉 適量

★ 作り方

1.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで20秒加熱し軟らかくしておく。
  グラニュー糖を加えてすり混ぜ、柚子の皮、柚子のしぼり汁、牛乳を加えて更に混ぜる。
  ホットケーキミックスを加えてよく混ぜひとまとめにする。

2.まな板などに打ち粉をし、1の生地を3~5mm程度の厚さに伸ばし
  好みの型で抜く。
  
3.天板にオーブン用シートを敷き、2を並べ180℃のオーブンで
  13~15分程度焼く。

※出来立ては軟らかいですが、冷めるとサクサクになります。





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1 コメント

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Unknown (ひろっぺ)
2015-12-07 19:40:43
いつも簡単美味しいレシピをありがとうございます。
柚子クッキー、早速真似したらさわやかで美味しかったので私のブログで紹介させてもらいました。
これからもよろしくお願いいたします。

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