四万十住人の 簡単料理ブログ!

   お知らせ…2015年12月8日付でブログを全部、引っ越ししました。2015年12月8日の記事をご覧願います。

カリカリベーコンと高野豆腐の 香ばしおつまみ ☆

2015-07-25 20:10:28 | 豆腐・納豆類

高野豆腐を使った簡単おつまみ
カリカリに炒めたベーコンと こんがりと焼いた高野豆腐を
塩と粗びき黒コショウでシンブルに味付け!
仕上げの粉チーズもポイントです♪
ビールのお供に最高ですよ



              ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・高野豆腐 20g(一口サイズのもの使用)
・ベーコン 2枚
・バター 10g
・サラダ油 大さじ1/2
・塩・粗びき黒コショウ 適量
・粉チーズ 適量

★ 作り方

1.高野豆腐は水で戻し、硬く絞っておく。
  大きい物は1~1.5cm角程度に切る。
  ベーコンは5mm幅に切る。

2.フライパンにバターとサラダ油を入れ 1を加えてこんがりと炒める。
  塩・粗びき黒コショウをふり器に盛り付け、仕上げに粉チーズをふる。







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厚揚げとしし唐の 柚子こしょう串焼き ☆

2015-07-12 22:27:33 | 豆腐・納豆類


今日は「しし唐」を使った 超簡単おつまみ
厚揚げと しし唐を串に刺して グリルで焼いて柚子こょうをかけていただきます
サクサクに焼けた厚揚げと、柚子こしょうが とってもよく合います
オーブントースターで焼いてもOKです!


            ★★★レシピ★★★

★ 材料(6本分)

・厚揚げ 1枚
・しし唐 9本
・柚子こしょう 適量
・竹串 6本

★ 作り方

1.厚揚げは12等分に切り、しし唐は半分に切る。

2.「しし唐→厚揚げ→しし唐→厚揚げ→しし唐」の順番に串に刺し
  グリルで焼き、柚子こしょうを適量かける。



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焼肉風味と相性抜群!豆腐とニラのおやき

2015-04-21 18:21:17 | 豆腐・納豆類


【レシピブログの「焼肉のたれ こだわり食感でつくる シャキシャキレシピコンテスト」参加中】


「エバラ焼き肉のタレこだわり食感」は、今までにない 食感も楽しむことが出来るタレです♪
具材にそのまま載せてい食べる事はもちろんの事!調味料としても大活躍です

今日のレシピは、豆腐とニラで作った香ばしい「おやき」に
「エバラ焼き肉のタレこだわり食感 中辛」をトッピングした一品!
外はカリカリ!中はふわふわ♪
ニラのたっぷり入った香ばしい豆腐おやきと 相性抜群です!
いくらでも食べられますよ~
おつまみや、ご飯のおかずにもピッタリです



                      ★★★レシピ★★★

★ 材料(3人分)

・木綿豆腐 300g
・ニラ 一束
・エバラ焼き肉のタレこだわり食感 中辛 適量
・ごま油 大さじ1
・水菜・プチトマトなど好みの付け合せ野菜 適量

・片栗粉 大さじ3
・卵 1個
・塩 少々

★ 作り方

1.木綿豆腐は、皿などで重石をして水切りをしておく。

2.ニラは小口切りにする。

3.1をボウルに入れ、手でほぐしAを加えて全体をよく混ぜ、
  2も加えて更によく混ぜる。
  生地を9~12等分にし平たく成形する。

4.フライパンにごま油をしき強火にし、3を入れて焦げ目がつくまで両面焼く。

5.皿に4と付け合せ野菜を盛り付け、豆腐のおやきの上に
  「エバラ焼き肉のタレこだわり食感 中辛」をトッピングする。




エバラ焼肉のたれ こだわり食感でつくる「シャキシャキレシピ」コンテスト
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焼き肉のタレを使って簡単!混ぜてレンチンするだけ♪ワンボールで出来る ふわとろ麻婆豆腐 ☆

2015-02-21 17:01:48 | 豆腐・納豆類

ワンボールで出来る「超簡単!マーボー豆腐」
混ぜてレンチンするだけの 簡単レシピ♪
味付けは「焼き肉のタレ」を使うので、とっても簡単!
ふわとろで、とっても美味しい
丼にしたりラーメンにトッピングしたりと アレンジしてみてください

洗い物が少ないのが 超嬉しい~





            ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・豚ひき肉 80g
・絹ごし豆腐 200g
・長ネギ 約1/2本(25㎝程度)
・きざみ青ネギ 適量

・焼き肉のタレ 大さじ3
・豆板醤・ごま油 各小さじ1
・片栗粉 大さじ1/2

★ 作り方

1.長ネギは粗みじん切りにする。

2.耐熱ボウルに 豚ひき肉、1、Aを入れて全体をよく混ぜる。



3.2に さいの目に切った絹ごし豆腐を加えて、なるべく豆腐を崩さないように
  スプーン等で さっくりと全体を混ぜ、ふんわりとラップをし電子レンジ600Wで
  5~6分加熱する。




4.3を器に盛り付け、きざみ青ネギを散らす。





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厚揚げのチキン南蛮風 ☆

2014-12-02 19:52:51 | 豆腐・納豆類

厚揚げを使って、簡単!美味しい♪「チキン南蛮風
加熱時間が短くて済むので、時間のない時でもパパッと出来るんですよ~
厚揚げは、お財布にも優しいし 一石二鳥です

タルタルソースは たっぷりとかけてくださいね
ご飯がすすみますよ~




        ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・厚揚げ 2枚
・サラダ油 大さじ1
・好みの付け合せ野菜(トマトやレタスなど)適量

・醤油・砂糖 各大さじ1.5
・酢 大さじ1

・ゆで卵 1個
・玉ねぎ 小1/2個
・パセリ 適量

・マヨネーズ 大さじ4
・砂糖 小さじ1
・塩・コショウ 適量

★ 作り方

1.厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。
  
2.フライパンにサラダ油を入れ、1を加えてこんがりと焼き、
  焼き色がついたら、Aを加えてタレをからめる。

3.タルタルソースを作ります。
  Bは全てみじん切りにし、Cを加えて和えておきます。

4.器に2を盛り付け、3をかけ、付け合せ野菜を添えます。






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厚揚げとシメジの 甘酢ソテー ☆

2014-09-25 18:43:10 | 豆腐・納豆類

厚揚げとシメジで簡単ソテー
これだけで、とってもボリュームのある一品になります
お財布にも優しい 簡単おかずです


               ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・厚揚げ 1枚
・シメジ 1房
・人参 20g
・ごま油 大さじ1
・万能ねぎ 適量
A
・醤油・砂糖・酢 各大さじ1

★ 作り方

1.厚揚げは食べやすい大きさに切り、人参は千切りに、シメジは根元を切り落とし
  小房に分ける。

2.フライパンにごま油を入れ、1を入れて炒め、Aを加えて更に炒める。

3.2を器に盛り付け、万能ねぎを散らす。




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甘酢ポン酢だれの 焼きナス奴 ☆

2014-08-22 17:25:43 | 豆腐・納豆類


ハウス食品さんから 新商品「まぜてマジック」が発売になりました!
家にある調味料と混ぜるだけで、タレが出来上がる優れものです

商品のブランドサイトは→ こちら!

今回、私もチャレンジしてみました
作ったのは、
「甘酢ポン酢だれの 焼きナス奴


ポン酢と 新商品「まぜてマジック」でタレを作り焼きナスや、冷奴に合う味に!
今回は冷奴に焼きナスをのせてタレをかけました。焼き魚にも相性抜群です!


               ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・豆腐 300g
・ナス 1本
・万能ねぎ 適量
A
・ポン酢 大さじ1/2
・まぜてマジック 大さじ1

★ 作り方

1.ナスはフライパンに置き蓋をして、強火で焼く。焼けたら皮をむき3cm幅に切り冷ましておく。

2.器に豆腐を盛り付け、1をのせる。
  合わせたAをかけ万能ねぎを散らす。

※ワンポイントアドバイス
焼きナスは冷ましておきましょう。



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厚揚げと オクラのバター醤油ソテー ☆

2014-07-25 16:46:12 | 豆腐・納豆類

オクラと厚揚げで、簡単ソテー
ベーコンの塩味が 味のポイント!
あっさりオクラと厚揚げが、ベーコンのおかげで コクがでます!
後一品というときの お助けメニューです



        ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・厚揚げ 1枚
・ベーコン 2枚
・オクラ 4本
・バター 10g
・醤油・みりん 各小さじ1
・粗びき黒コショウ 適量

★ 作り方

1.厚揚げは食べやすい大きさに切る。
  ベーコンは1cm幅に切る。
  オクラは斜め切りにする。

2. フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたら1を加えて炒め、
  ベーコンに火が通ったら 醤油とみりんを加えてサッと炒める。
  仕上げに粗びき黒コショウをふる。


 




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めんつゆを使って♪厚揚げの 簡単あんかけ ☆

2014-05-07 15:52:46 | 豆腐・納豆類

市販の麺つゆを使って スピードおかず
今回は、厚揚げの中に「エビ」を挟みましたが、
何も挟まず、厚揚げだけの あんかけも美味しいですよ

厚揚げだけで作る場合は、仕上げに万能ねぎをトッピングするといいです




        ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・厚揚げ 1枚
・水溶き片栗粉 (水・片栗粉 各大さじ1)
・スナップえんどう 3個
A
・むき海老 4匹
・万能ネギ・片栗粉 各小さじ1
B
・2倍濃縮めんつゆ 100cc
・水 200cc

★ 作り方

1.Aのむき海老は、みじん切りに、万能ねぎは小口切りにし
  ボールに入れ、片栗粉も加えてよく混ぜる。

2.半分に切り、切込みを入れた厚揚げに1を挟み、
  Bを入れて沸かした鍋に入れて煮みます。

3.2が煮えたら、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ
  半分に切って器に盛り付ける。
  茹でて半分に切ったスナップえんどうを飾る。








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コメント (1)

厚揚げの ジンジャーチーズ ソテー ☆

2014-03-28 19:11:52 | 豆腐・納豆類


厚揚げを「チーズ」と「生姜」で炒めた 簡単おつまみ!
炒めるだけなので、とっても簡単です

チーズの種類は、お好みでどうぞ!!



               ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・厚揚げ 2枚
・サラダ油 大さじ1
・とろけるスライスチーズ 2枚
(ピザ用チーズなら大さじ3~4程度)
A
・醤油・おろし生姜 各大さじ1

★ 作り方

1.厚揚げは、食べやすい大きさに切り、サラダ油を ひいたフライパンで、
  全体を こんがりと焼く。

2.1にAを入れ、サッと炒め、チーズも入れて炒めながら、全体に絡める。













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