「牡蠣寿司」
三重県紀北町(きほくちょう)のご当地グルメだそう
「秘密のケンミンSHOW」で紹介されていました
私の職場は、愛媛県鬼北町(きほくちょう)^^
同じ「きほくちょう」なんです
だから余計に興味津々
それに、と~っても美味しそうだったので、「牡蠣寿司」風を作ってみました!
私なりに作ったレシピを掲載しておきますね
酢飯に塗るのは、「わさび」でなく「辛子」がポイント!
辛子がとってもよく合いますね~
★★★レシピ★★★
★ 材料(8~10個分)
・酢飯 茶碗一杯程度
・からし 適量
・牡蠣 150g
A
・水 100cc
・和風顆粒だし 5g
・醤油・酒・みりん 各大さじ1
・砂糖 大さじ2分の1
★ 作り方
1.鍋にAを入れて沸かし、牡蠣を入れて煮つめて冷ましておく。
これを開いておく。
2.酢飯をにぎり、からしを適量つけ、1をのせて しっかりとにぎる。
※牡蠣は、しっかりと煮つめた方が美味しいです!
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