明日は ホワイトデー
ホワイトデーに 甘さ控えめの チョコレートケーキはいかがですか
小麦粉は使わず
「卵と ホワイトチョコレートだけで作る ホワイトチョコケーキ
」昨日の「卵とチョコレートだけで作る ガトーショコラ」の
ホワイトチョコレートバージョンです
オーブンではなく 炊飯器で作ります！
簡単なので 是非作ってみてください。
★★★レシピ★★★
★ 材料（5.5合炊きの炊飯器）
・ホワイトチョコレート １８０g(板チョコ４５g×４枚)
・卵 М玉 ４個
・ブランデー 大さじ２(あればでよい)
・サラダ油 適量
・粉砂糖 適量(なくてもよい)
★ 作り方
１.チョコレートは 手で小さく割り 湯煎にかけ 溶かしておく。
２.卵は 卵白と卵黄に分け、卵黄は１に入れ しっかりと混ぜ お好みで
ブランデーも加えて混ぜておく。
３.卵白は 角が立つまで泡立て、２に少しずつ加え、切るように優しく混ぜてください。
４.内側に油を塗った炊飯釜の底に クッキングシートを丸く敷き、３を流し入れ
炊飯器にセットして炊飯ボタンを押す。
焼き上がりの基準は、表面が乾いていたらOK！水っぽい場合は再度炊飯。
(試し串をしたら 出来あがっていても串についてきます)
５.出来上がったら 内がまを取り出し 完全に冷ましてから 取り出し クッキングシートをはがし
お好みで 粉砂糖をトッピングする。
(釜から取り出す時は必ず冷めてから取りださないと ケーキが崩れてしまいます)
ポイントとなる部分
泡立てた卵白を混ぜるときには、なるべく泡を潰さないように 切るように混ぜてください。
<炊飯器について>
炊飯器の種類によってうまく完成しない場合があります。炊飯器は、「マイコン」タイプと「IH」タイプがあり、炊飯器スイーツについては経験上、マイコンタイプが向いていると思います。 マイコンとIHで試作しましたが、マイコンタイプは一度の炊飯で完成(多くても2回の炊飯でOK)。一方IHは、途中で炊飯が切れてしまい、生焼け状態。何度も炊飯スイッチを押してようやく完成した、といった具合です。 ただ、IHの場合は、「ケーキモード」がついている機種があるので、それを活用するのも手です。
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