サフランスープで 春雨ヌードル ☆

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チンゲン菜と ベーコン入りのサフランスープの中に、
春雨をたっぷりと入れて、春雨ヌードル

春雨も　サフラン色になって、彩りもきれいです
食欲をそそる　美味しいスープです
仕上げの粗挽き黒コショウは、お好みで




★ 材料（２人分）

・春雨　２０ｇ
・チンゲン菜　１株
・玉ねぎ　１個
・ベーコン　２枚
・塩・粗挽き黒コショウ　適量
・ゴマ油　大さじ１

A
・水　４００ｃｃ
・ブイヨン　８ｇ(固形タイプを２個使用)
・GABANサフラン　１つまみ

★ 作り方

１．チンゲン菜は　ざく切りに、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは食べやすく切っておく。

２．フライパンに　ごま油を入れ１を入れて炒め、塩・コショウし　
　　Aを入れて　沸騰させ、春雨も加え　春雨が軟らかくなるまで　煮込んで下さい。

３．２を　器に盛り付け、お好みで　粗挽き黒コショウをトッピングしてください。


野菜は チンゲン菜でなくても、小松菜などでしても美味しいよ







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チキンのカレースープ煮込み ☆

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チキンときのこを　カレー風味のスープで煮込みました

チキンは、安くて美味しい手羽元を使います
きのこは 今回は、しめじを使いましたが、
エリンギでも　マッシュルームでもＯＫです

GABANスパイスは　肉料理にとっても合う「クローブ」を使用

お肉と一緒に盛り付けた　スープに、バゲットをひたして食べても美味




★ 材料（２人分）

・手羽元　８本
・しめじ　１房
・オリーブオイル　大さじ２
・ニンニクスライス　１かけ分
・GABANスパイスクローブ　６粒
・バター　１０ｇ

A
・カレーパウダー　小さじ１
・小麦粉　大さじ２
・塩・コショウ　適量

B
・水　３００ｃｃ
・顆粒コンソメ　大さじ１

★ 作り方

１．Aをビニール袋に入れ　手羽元を入れて　全体にまぶしてください。

２．フライパンに　オリーブオイルと、ニンニクスライスを入れ加熱し、
　　ニンニクのいい香りが出てきたら、１を転がしながら　全体を焼いてください。

３．２の中に、小房に分けた しめじ、Bを加えコトコト　中火以下で　
　　約２０～３０分煮込んで下さい。
　　(小麦粉が入っているので、焦げたらいけないので 強火にはしないでね)
　　お肉が 好みの軟らかさになれば、ＯＫです。

４．仕上げに、３の中にバターを入れて、混ぜれば出来上がりです。
　







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白みそ仕立ての サフラン雑煮 ☆

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お餅を　いただいたので、お雑煮にしました
今日は、サフラン入りの白みそスープの中に　
お餅と、水菜や大根、人参など　お好みの野菜を入れて

寒い時期には、こういう温かい食べ物が　食べたいですね

サフランと 白味噌って　合うんですよ




★ 材料（２人分）

・餅　２～４個
・水菜　４分の１束
・大根・人参　各約２ｃｍ
・しいたけ　１～２枚

A
・水　４００ｃｃ
・和風顆粒だしの素　大さじ１
・サフラン　ひとつまみ
・白みそ　大さじ２
・みりん　大さじ１


★ 作り方

１．大根・人参はお好みの形に切る。
　　しいたけは、薄切りにする。

２．鍋にAを入れ　加熱し、サフラン味噌スープを作る。

３．２の中に　１と餅を入れる。

４．餅が軟らかくなったら　水菜を入れて、さっと煮込んで下さい。


水菜の代わりに　春菊にしても美味しいよ～








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レンジで簡単！ あったか キャベツの バター醤油うどん 温玉のっけ ☆

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見た目は　とっても地味ですが、味は最高に
美味しい～！
「おかわり～」ってしたくなるくらい　私は大好きです

作り方は、超簡単
材料を　レンジにかけて、混ぜるだけ～
うどんの　スープなんて、いらないんです！
食べる前に　お好みの量の醤油を　かけるだけでＯＫ！

トッピングの　粗挽き胡椒と、パルメザンチーズ(粉チーズ)がポイント
胡椒は、必ず、粗挽き黒コショウを使ってね

温泉卵を　崩して食べてくださいね～





★ 材料（２人分）

・冷凍うどん　２玉
・常春キャベツ　４分の１玉
・バター又はマーガリン　大さじ４
・酒又は水　大さじ１
・温泉卵　２個
・パルメザンチーズ(粉チーズ)お好みの量
・粗挽き黒コショウ　お好みの量
・醤油　お好みの量


★ 作り方

１．耐熱ボールに　うどんと、ザクザクとお好みに切ったキャベツを入れ　
　　酒又は水、バター又はマーガリンを入れ ラップをし、
　　約１０分間レンジにかける。(キャベツがしんなりとしたらＯＫ！)

２．加熱できたら、取り出し　よく混ぜて器に盛り付けてください。

３．２の上に、お好みの量の粗挽き黒コショウと、パルメザンチーズをトッピングし、
　　温泉卵を　のせてください。
　　お好みの量の　醤油をかけて召し上がれ～


ルクエ等の　スチームケースで作ると、もっと短時間でできますよ～




温泉卵を混ぜると　こんな感じ～





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チキンと リンゴのバルサミコソテー ♪ レーズンバター添え ☆

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小岩井さんのモニター最後のレシピです！

鶏もも肉とリンゴを 小岩井発酵バターでソテーし、バルサミコソースで 味付け
仕上げは、小岩井レーズンバターをトッピングします

レーズンバターは　お好みの量をトッピングしてくださいね
おもてなしに　ピッタリの一品です




★ 材料(約２人分)

・鶏もも肉　１枚
・リンゴ　４分の１個
・プチトマト　４個
・小岩井レーズンバター　お好みの量
・オリーブオイル　大さじ２分の１
・小岩井発酵バター　大さじ１
・ニンニクスライス　１かけ分
・塩・粗挽きコショウ　少々

A(ソース)
・バルサミコ・はちみつ・醤油　各大さじ１　

★ 作り方

１．鶏もも肉は、一口大に切って、塩・コショウをしておく。
　　リンゴは　くし切りにしておく。

２．フライパンに　オリーブオイルを入れ ニンニクスライスを炒め、
　　１を加えて　ソテーし、発酵バターを加え　更によく焼いてください。

３．もも肉に火が通ったら、２にAを加えて　ソースを絡めます。

４．３を　器に盛り付け、プチトマト、小岩井レーズンバターを添える。



はちみつを入れているので、ほんのり甘くて、食べやすいですよ～
レーズンバターを お肉と一緒に食べると美味しいよ～










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丸ごと煮込んで！ ロールキャベツ ☆

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丸ごとキャベツ１個を使った　超手抜き！超簡単！超美味しい！

「ロールキャベツ」

キャベツ丸ごと１個使った　贅沢な　ロールキャベツ！
巻いてはないけど、ロールキャベツです

甘くて美味しい　キャベツを　シンプルに煮込んで！
スープを　あんにして　仕上げに　とろ～りとかけて下さい




★ 材料（約６人分）

・常春キャベツ　１個
・人参　適量(飾り用)
・しめじ　１房
・ブロッコリー　４分の１房

A
・合挽きミンチ　２００ｇ
・卵　１個
・パン粉　大さじ３
・塩・コショウ　適量

B
・水　４００ｃｃ
・顆粒コンソメ　大さじ２
・醤油・酒　各大さじ１

C
・水溶き片栗粉　(片栗粉大さじ２＋水大さじ２)

★ 作り方

１．キャベツは　裏返して、裏からキャベツの芯をくりぬきます。(直径約１０ｃｍ)
　　葉を※２～３枚取り外しておく。(※キャベツの底に使用します)

２．ボールに　Aを入れてよく 混ぜてください。

３．１の穴に　２を押し込んで詰め込み　１の※のキャベツで蓋をします。

４．キャベツが丸ごと１個入る鍋に　Bを入れ　沸騰させてください。
　　この中に　３を入れて下さい。
　　一緒に　しめじ、好みの形に切った人参を入れて煮込みます。
　　火加減は、煮立ってからは　弱火にし、４０分以上煮込んで下さい。

５．４が煮込めたら、キャベツのみ　取り出し、残ったスープに　Cの水溶き片栗粉を加え
　　とろみをつけ、４にかけます。ブロッコリーは茹でて、一緒に添えます。
　　(煮込んだ後のスープの味が濃くなっている場合は、お好みで 水を少し足して下さい。)　


家族みんなで取り分けて食べてくださいね～







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フライドポテト de チーズフォンデュ ☆☆☆

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これからの季節、クリスマスなどの楽しい イベントが 盛りだくさん
パーティー料理を作るのも、何品も作るのは　大変です

そこで、おススメ～ がこちら

小岩井乳業さんの
「あったかとろ～りのチーズフォンデュ」です！

レンジで２分加熱するだけで、とろ～り美味しいチーズフォンデュが出来るんです
ワインを使用していないので、家族皆さんで 召し上がれますよ～

お好みのものをつけて　召し上がれ～～～
私は、フライドポテトをメインに、彩りにプチトマトや、ブロッコリーを添えました
とっても　美味しくいただきましたよ





★ 材料(約４人分)

・冷凍フライドポテト　適量
・粗挽きウインナー　４本
・プチトマト　８個
・バゲット　約５ｃｍ
・ブロッコリー　約８分の１房
・小岩井こんがり焼けるチーズ　１０粒以上
・小岩井あったかとろ～りのチーズフォンデュ　１パック




★ 作り方

１．ブロッコリーは茹でておく。
　　冷凍フライドポテトは種類によって　油で揚げるか、レンジで加熱しておく。
　　粗挽きウインナーは、食べやすく切り、ボイルするか焼いてください。
　　こんがり焼けるチーズは　オーブントースターで焼いておく。
　　バゲットは　一口大に切り、オーブントースターで焼いておく。

２．器に　１とプチトマトを盛り付ける。
　　チーズフォンデュを　レンジで２分加熱してください。


パーティーメニューにピッタリですよ






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ほっくり かぼちゃの ぽかぽか ラタトューユ☆

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ホクホクしたかぼちゃは　とっても甘くて美味しいから好き
今日のあったかレシピは

「ラタトューユ」

ラタトューユは、夏のイメージが強いですが、
あったかスープにしてもとっても美味しいの

今なら、かぼちゃや、サツマイモなど、旬の野菜をたっぷりと使って　
季節の野菜で、作ると とっても美味しいです
私が　今回使った野菜は、冷蔵庫に あった 野菜たち！
早く使ってあげないと　ダメになっちゃうので、お掃除かねて作りました

スープパスタにしても　美味しいですし、パンと一緒に食べても 美味しいですよ


★ 材料（４人分）

・かぼちゃ　８分の１個
・玉ねぎ　１個
・しいたけ　２～３枚(しめじ１房でも可)
・パプリカ　１個(ピーマンでも可)
・トマト　２個
・ベーコン　２枚
・いんげん　６本
・ニンニクスライス　２かけ分
・オリーブオイル　大さじ１
・塩・粗挽きコショウ　適量
・GABANローリエ　２枚

A
・水　２カップ
・コンソメ顆粒　大さじ２
・砂糖　小さじ１

★ 作り方

１．かぼちゃは　角切りに、玉ねぎはスライス、椎茸は食べやすく、パプリカは角切り、
　　ベーコンは短冊切り、いんげんは３ｃｍ長さに切る。トマトはざく切りにする。

２．鍋に　オリーブオイルを入れ、ニンニクスライスを炒め、香りが出たら、
　　１を入れ更に炒める。

３．２の中に　GABANローリエ、Aを入れ、よく煮込んで下さい。
　　塩・粗挽きコショウで　味を整えてください。


スープが甘くて美味しいので、子供さんもきっと喜んでくれますよ～







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たっぷりキャベツの あったか カレーうどん ☆

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今日も寒い１日でしたね～

こんな寒い日には、心も体も温かくなるものが　食べたくなりります
今日の　あったかレシピは、常春キャベツをたっぷりと使った
「カレーうどん」

キャベツの甘みと、カレー味で　スープまで　飲みほしてしまいます

作り方は、とっても簡単なので、是非作ってみてくださいな





★ 材料（２人分）

・冷凍うどん　２玉
・常春キャベツ　４分の１玉
・しいたけ　２～３枚
・油揚げ　１枚
・豚肉小間切れ　１００ｇ
・刻みネギ　適量

A
・水　５カップ
・和風顆粒だし　大さじ２
・醤油・みりん　各大さじ３
・市販のカレールー　８０ｇ(お好みで調整)

★ 作り方

１．鍋に　A(カレールー以外)を入れ、沸騰させてください。

２．しいたけは　千切りに、油揚げは　短冊切りに、キャベツは　食べやすく切っておく。

３．１の中に、豚肉、２を入れ　煮てください。
　　豚肉に火が通ると、カレールーを入れてよく混ぜてください。

４．３の中に　うどんを入れて煮ます。
　　器に盛り付け、きざみネギをトッピングしてください。


お好みで、温泉卵をトッピングしても　美味しいよ～～～




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絶品！簡単！ ブリのあら炊き ☆

ブリがとっても　美味しい季節になりましたよ～

ブリは　お刺身で食べても美味しいですし、塩焼きや　ブリ大根もいいですね～
今日は、ブリの身もいいですが、安くて　美味しい「あら」も最高のご馳走です

アラは、塩焼きにしても　美味しいですが、今日は　「あら炊き」を紹介します
アラは　ブリでもハマチでもカンパチでも　ＯＫ

おつまみにも、ご飯のおかずにもなりますよ
大根や、茹でたまごと一緒に煮ても　美味しいです





★ 材料（約４人分）

・ぷりのあら　約８００～１ｋｇ
・千切り生姜やゆずの皮の千切り（飾り用なのでお好みで）適量

A
・水　３カップ
・顆粒タイプ和風だし　大さじ２
・砂糖・醤油　各大さじ６
・酒・みりん　各大さじ３
・生姜の千切り　１かけ分（お好みで調整して）

★ 作り方

１．鍋に　Aを入れ煮立て、ブリのアラを入れて煮てください。
　　落し蓋をして、中火でコトコト　２０～３０分以上　煮てください。
　　ブリが　お好みの色に色づいたら　ＯＫです。

２．１を器に盛り付け、お好みで、千切り生姜、千切りのゆずの皮を盛り付けてください。


落し蓋は、クッキングシートの真ん中を くりぬいたものを使用してもＯＫです！
魚のあらは　ブリ以外でも、はまちやカンパチのアラでも　美味しくできます♪
　　






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