四万十住人の 簡単料理ブログ!

   お知らせ…2015年12月8日付でブログを全部、引っ越ししました。2015年12月8日の記事をご覧願います。

抹茶のマーブルシフォンケーキ ☆

2015-12-07 21:23:18 | おやつ


抹茶がたくさんあったので、抹茶シフォンケーキを作りました
いつものごとく、ホットケーキミックスを使ったので簡単!
生地はとってもふわふわ
飲み物は何でも合いますよ~



                ★★★レシピ★★★

★ 材料(17cmシフォン型1台分)

・ホットケーキミックス 100g
・粉砂糖 適量(なくてもよい)

・卵白 3個
・グラニュー糖 40g

・卵黄 3個
・グラニュー糖 30g
・牛乳(豆乳) 大さじ4
・サラダ油 大さじ4

・抹茶・お湯 各大さじ1

★ 作り方

1.Aをボウルに入れ、角が立つまで泡立て しっかりとしたメレンゲを作る。

2.別のボウルに Bを加えて泡だて器でしっかりと混ぜ、ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。

3.2に1を加えて、なるべく泡を消さないようにして へらで混ぜる。
  生地の1/3量を別のボウルに移し、よく混ぜ合わせたCを加えて抹茶生地を作る。
  プレーン生地を型に流し込み 抹茶生地を所々に入れ、箸などでグルグルと2回程度回し、
  トントンと2~3回空気を抜いて170℃のオーブンで 25~30分程度焼く。

4.3が焼けたら 瓶などに刺して逆さまにして冷ます。
  しっかりと冷めてから 型から外す。
  お好みで粉砂糖をふる。







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ホットケーキミックスで♪ 柚子クッキー

2015-12-05 18:33:58 | おやつ

今の季節 限定で味わえるクッキー
「柚子クッキー」
フレッシュな柚子を使って作りました~
柚子は、程よい酸味と苦みが抜群!
今のうちに、柚子を堪能しておこっと

今日の簡単スイーツも
ホットケーキミックスを使ったクッキーなので簡単!!




                  ★★★レシピ★★★

★ 材料

・ホットケーキミックス 150g
・バター 80g
・グラニュー糖 大さじ2
・柚子の皮 1個分
・柚子のしぼり汁 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・打ち粉 適量

★ 作り方

1.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで20秒加熱し軟らかくしておく。
  グラニュー糖を加えてすり混ぜ、柚子の皮、柚子のしぼり汁、牛乳を加えて更に混ぜる。
  ホットケーキミックスを加えてよく混ぜひとまとめにする。

2.まな板などに打ち粉をし、1の生地を3~5mm程度の厚さに伸ばし
  好みの型で抜く。
  
3.天板にオーブン用シートを敷き、2を並べ180℃のオーブンで
  13~15分程度焼く。

※出来立ては軟らかいですが、冷めるとサクサクになります。





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コメント (1)

ホットケーキミックスで簡単♪ ガトーマジック カップケーキ ~クリスマスバージョン~

2015-12-03 18:41:56 | おやつ

今、話題の「マジックケーキ」
勝手に3層になるなんですごい!!
以前、プレーンの「マジックケーキ」を紹介しましたが、
今回は、ココアを加えた「ショコラバージョン」
切らなくていいように、カップケーキで
これならケーキ型を持ってない方でも作れますよ~

クリスマスも近いので 今回はクリスマスバージョンで
出来立ては、ふわふわのスフレ♪冷めてくるとしぼみますが、冷やすと更に美味しい
クリスマスのプレゼントにもピッタリです



                  ★★★レシピ★★★


★ 材料(カップケーキの型10個分)

・ホットケーキミックス 40g
・純ココア 20g
・バター 60g
・牛乳 160ml
・バニラエッセンス 適量
・水 大さじ1
・粉砂糖 各適量

・卵白 2個分
・グラニュー糖 20g

・卵黄 2個分
・グラニュー糖 40g

★ 作り方

1.バターは電子レンジ600Wで30秒加熱し溶かしておく。
  牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで30~40秒程度加熱。(沸騰させないように注意)

2.ボウルにBを入れて泡だて器でよく混ぜ、溶かしバターを加えて更によく混ぜる。

3.2にホットケーキミックスとココアを混ぜ合わせたものを加えてよく混ぜ、
  温めた牛乳を加えながら 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
  バニラエッセンス、水を加え更によく混ぜる。

4.別のボウルにAを入れ、角が立つまでしっかりと泡立て メレンゲを作る。

5.3に4を加え、メレンゲをあまり壊さない程度に さっくりと混ぜる。

6.カップケーキ型に5を流し込み、140℃のオーブンで 30~35分焼く。
  粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし粉砂糖をふる。
  お好みでヒイラギなどのオーナメントを飾る。

※作り方1~5まではこちらを参考にしてください。

■断面はこんな感じ♪3層になっているのがあまりわかりませんが…。






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クリスマスにも!ホットケーキミックスで♪コーヒーシフォンケーキ

2015-12-02 18:56:52 | おやつ


今月はクリスマス
今回のシフォンケーキは「コーヒーシフォンケーキ」
クリスマスバージョンです

シフォンケーキにコーヒー&プレーンのアイシングをトッピングし、
アラザンをふり、ヒイラギを飾ると「クリスマス~
クリームなしでも立派な クリスマスケーキです



                        ★★★レシピ★★★

★ 材料(17cmシフォン型1台分)

・ホットケーキミックス 100g
・アラザン 適量

・卵白 3個
・グラニュー糖 40g

・卵黄 3個
・グラニュー糖 30g
・水 大さじ3
・サラダ油 大さじ4
・コーヒー液(インスタントコーヒー大さじ1+ぬるま湯大さじ3)
C(アイシング)
・粉砂糖 20g
・ぬるま湯 小さじ1
・インスタントコーヒー 小さじ1

★ 作り方

1.Aをボウルに入れ、角が立つまで泡立て しっかりとしたメレンゲを作る。

2.別のボウルにBを入れて泡だて器でしっかりと混ぜ、
  ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。

3.2に1を加えて、なるべく泡を消さないようにして へらで混ぜる。
  これを型に流し込み トントンと2~3回空気を抜いて
  170℃のオーブンで 25~30分程度焼く。

4.3が焼けたら 瓶などに刺して逆さまにして冷ます。
  しっかりと冷めてから 型から外す。
  
5.Cの粉砂糖とぬるま湯を混ぜ合わせ、プレーンのアイシングを作ります。
  これを2等分にし、片方にインスタントコーヒーを加えてコーヒー味のアイシングにします。
  4にそれぞれのアイシングを スプーンや絞り出し袋の口を細く切ったものでトッピングし
  アラザンをふる。
  お好みでヒイラギなどのオーナメントでクリスマスらしく飾る。







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ハニーシナモン大学芋

2015-11-30 19:32:01 | おやつ


ハチミツで 簡単大学芋
さつまいもは あらかじめ電子レンジで軟らかくしておくので
少ない油で 揚げ焼きにするだけでOK!
バター&ハチミツを絡めるだけで とっても美味しい大学芋が出来上がります♪
仕上げは、シナモンとクラッシュアーモンドで!!



                  ★★★レシピ★★★

★ 材料(2~3人分)

・さつまいも(皮付き) 300g
・サラダ油 大さじ1
・クラッシュアーモンド 適量
・シナモン 適量

・バター 10g
・はちみつ 大さじ1

★ 作り方

1.さつまいもはよく洗い 皮付きのままラップで包み、電子レンジ600Wで6分加熱する。
  ラップを外し、乱切りにする。

2.フライパンにサラダ油を入れ、1を加えてこんがりと揚げ焼きにし
  一旦さつまいもを取り出しておく。

3.2のフライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、Aを加えて火にかけ
  バターが溶けたら2を加えて全体に絡め シナモンを全体にふる。

4.3を器に盛り付け、クラッシュアーモンドをふる。


  





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ホットケーキミックスで♪バナナのコーヒーマーブル シフォンケーキ

2015-11-29 20:19:03 | おやつ

今日は、バナナ&コーヒーで「バナナのコーヒー マーブルシフォンケーキ」
バナナの甘さと ほろ苦コーヒー味がよく合います
ホットケーキミックスを使っているから 失敗しらず

コーヒーを添えて ふわふわシフォンケーキはいかが~



                 ★★★レシピ★★★

★ 材料(17cmシフォン型1台分)

・ホットケーキミックス 100g
・バナナ 大1本(180g)

・卵白 3個
・グラニュー糖 40g

・卵黄 3個
・グラニュー糖 20g
・牛乳(豆乳) 大さじ3
・サラダ油 大さじ4

・インスタントコーヒー・お湯 各大さじ1

★ 作り方

1.Aをボウルに入れ、角が立つまで泡立て しっかりとしたメレンゲを作る。

2.別のボウルにバナナを入れ フォーク等で潰す。
  Bを加えて泡だて器でしっかりと混ぜ、ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。

3.2に1を加えて、なるべく泡を消さないようにして へらで混ぜる。
  生地の1/3量を別のボウルに移し、よく混ぜ合わせたCを加えてコーヒー生地を作る。
  バナナ生地を型に流し込み コーヒー生地を所々に入れ、箸などでグルグルと2回程度回し、
  トントンと2~3回空気を抜いて170℃のオーブンで 25~30分程度焼く。

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話題沸騰中のマジックケーキを ホットケーキミックスで♪

2015-11-27 16:36:41 | おやつ


話題沸騰中の「マジックケーキ」。
生地を混ぜて焼くだけで、
フラン、カスタード、スポンジの3層構造に焼きあがる不思議なケーキ。
今日のレシピは、オーソドックスなプレーン生地の作り方
一般的には、薄力粉を使用しますが
今回は、ホットケーキミックスを使用しました
ケーキの型は作りやすくパウンドケーキの型で焼きあげましたよ~♪
見た目は何だか 卵焼きのようですが(笑)

でも、しっかりと3層になった「マジックケーキ」です
色々とアレンジがきくので、次は何バージョンにしようかなぁ~



                  ★★★レシピ★★★

★ 材料(9×25×6cmのパウンドケーキ型1台分)…8×19×5cmの型でもOK

・ホットケーキミックス 60g
・バター 60g
・牛乳 160ml
・バニラエッセンス 適量
・水 大さじ1
・粉砂糖 適量(なくてもよい)

・卵白 2個分
・グラニュー糖 20g

・卵黄 2個分
・グラニュー糖 40g

★ 作り方

1.バターは電子レンジ600Wで20秒加熱し溶かしておく。
  牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで30~40秒程度加熱。(沸騰させないように注意)

2.ボウルにBを入れて泡だて器でよく混ぜ、溶かしバターを加えて更によく混ぜる。



3.2にホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、温めた牛乳を加えながら 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
  バニラエッセンス、水を加え、更によく混ぜる。


4.別のボウルにAを入れ、角が立つまでしっかりと泡立て メレンゲを作る。


5.3に4を加え、メレンゲをあまり壊さない程度に さっくりと混ぜる。



6.オーブン用シートを敷いたパウンドケーキ型に5を流し込み、
  150℃のオーブンで 約30分焼く。
  粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし 型から外して好みの大きさに切り分ける。
  お好みで粉砂糖をふる。








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サクサク!抹茶ラスク。

2015-11-25 16:31:07 | おやつ

大好きな抹茶で サクサクラスクを作りました
一般的に、バターとグラニュー糖に抹茶を加えたものを塗って焼きますが
今回は、練乳を加える事で 更に美味しさがアップ!!
抹茶の美味しさが更に引き立つラスクになりましたよ~
ティータイムにいかがですか




                  ★★★レシピ★★★

★ 材料(18枚分)

・バゲット 18cm
・バター 20g

・練乳・グラニュー糖 各大さじ1
・抹茶 大さじ1/2

★ 作り方

1.バゲットは1cm幅に切る。

2.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで20秒加熱し、
  Aを加えてよくすり混ぜる。

3.1の表面に2を塗り、150℃のオーブンで20分程度焼く。








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カラメルリンゴの スクエアチーズケーキ ☆

2015-11-23 18:18:14 | おやつ


リンゴが美味しいですよね~♪
そのまま食べるリンゴもいいけど、
今日は チーズケーキとコラボしちゃいました
甘酸っぱいリンゴとクリームチーズが 相性抜群!!
冷やして食べると最高に美味しいよ




                   ★★★レシピ★★★

★ 材料(15cm×15cmのスクエア型1台分)

・リンゴ 1個(300g)
・三温糖 大さじ2
・ブランデー 大さじ1
・クリームチーズ 100g
・レーズン 大さじ2
・スライスアーモンド 適量

・生クリーム 100ml
・三温糖 大さじ1
・卵 1個
・小麦粉 大さじ2
B(土台)
・ビスケット 80g
・バター 60g

★ 作り方

1.Bのビスケットをビニール袋に入れ砕きます。バターを溶かし加えて よくもんで下さい。
  これを、オーブン用シートを敷いた型に敷き スプーン等で押しておく。

2.フライパンに 三温糖(大さじ2)と 皮をむいて角切りにした リンゴを加えて煮詰める。
  これを1に敷き詰め、レーズンも パラパラとおく。

3.耐熱ボウルに クリームチーズを入れ 電子レンジ600Wで20秒加熱し、
  Aを加えてしっかりと すり混ぜる。
  これを2に流し込み、スライスアーモンドをトッピングし
  170℃のオーブンで30~35分焼きます。

4.3が冷めたら 型から外し、冷蔵庫で冷やす。









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ホットケーキミックスで♪バナナのコーヒーマーブルパウンドケーキ ☆

2015-11-21 21:32:43 | おやつ

完熟したバナナが沢山あるので
今日も、バナナ消費のおやつ。

今日のパウンドケーキは、バナナ生地にコーヒーを加えてマーブルに
バナナとコーヒーって合うんですよ~
焼き立てより、翌日の方がしっとりとしています


                  ★★★レシピ★★★

★ 材料(8×19×5cmのパウンドケーキ型1台分)

・ホットケーキミックス 150g
・バター 100g
・卵 2個
・三温糖(上白糖可) 大さじ2
・バナナ 2本(皮付きで300g)

・インスタントコーヒー・お湯 各大さじ1

★ 作り方

1.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで20秒加熱し
  軟らかくしておく。
  
2.1にバナナを加えてフォーク等で潰しながら混ぜる。
  卵、三温糖を加えてよく混ぜ ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。

3.2の生地を1/3程度 別のボウルに移し、混ぜ合わせたAを加えて
  コーヒー生地を作る。

4.型に2の生地を入れ、その上に3の生地を流し込む。
  箸などでグルグルと生地を混ぜ、170℃のオーブンで
  約40分焼く。
  粗熱が取れたら型から外す。







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