四万十住人の 簡単料理ブログ!

   お知らせ…2015年12月8日付でブログを全部、引っ越ししました。2015年12月8日の記事をご覧願います。

話題の おしやれな"沼サン風" おにぎらず♪

2015-02-28 17:39:14 | ごはん

今や、InstagramやTwitterで話題の「沼サン」
私も以前ブログで紹介していますが、
これはキャベツたっぷりで とっても美味しいサンドイッチ

こんなに美味しいのだから、ご飯との相性もいいハズ!
そこで、「沼サンのおにぎらず」を作ってみました~
思った通りに 美味しい~
中に入れる具は、キャベツはもちろんですが、卵焼きとチーズを入れました
何か入れる具は、お好みの物を入れてくださいね!
キャベツは必須なので忘れずに!



           ★★★レシピ★★★

★ 材料(1人分)

・ご飯 茶碗1杯
・キャベツ 60g
・玉ねぎ 少々
・薄焼き卵焼き 1枚(卵1個で焼いておく)
・スライスチーズ 1枚
・練りからし 小さじ1/2
・焼き海苔(全形)1枚

・マヨネーズ 大さじ2
・粗びき黒コショウ 適量

★ 作り方


1.キャベツは千切り、玉ねぎは薄切りにし Aで和えておく。


2.ラップを広げ 海苔を敷き、ご飯の半量のせて広げる。


3.1をのせ、薄焼き卵をのせ、スライスチーズをのせる。
  チーズの上に練りからしを塗っておく。





4.残りのご飯を上に広げてのせる。


5.四隅を包むようにを折り込み、ラップで包んで 海苔がなじむまでしばらく置く。






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アメリカ サンフランシスコのフリーペーパー 「J weekly」に掲載!

2015-02-27 19:44:45 | アメリカ J weekly掲載



今週も アメリカ サンフランシスコのフリーペーパー「J weekly」に掲載していただいてます

「おかず道」という コーナーに
私のレシピを 3点
2月27日号に 掲載していただいてます


焼きおにぎりのエッグベネディクト風

ヘルシー♪万能カリフラワーソース

簡単!イチゴのジャー ティラミス


全て簡単で美味しいですよ~♪



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のせて焼くだけ♪超簡単!アップルパイ

2015-02-27 17:58:37 | おやつ


「アップルパイ

作るなんて絶対無理~!って思っているあなた!
この作り方なら、超簡単に作れますよ~
市販の冷凍パイシートに 軽く煮詰めたリンゴをのせて焼くだけ!
リンゴと相性のよいシナモンを たっぷりとかけて
焼き上がりは、サクサク!
甘酸っぱくて いい香りの アップルパイの出来上がりで~す




            ★★★レシピ★★★


★ 材料(4個分)

・冷凍パイシート 1枚(18cm×18cm)
・シナモンシュガー 適量
・卵黄 少々

(リンゴ煮)
・リンゴ 1/2個
・砂糖 大さじ1~2(今回は三温糖使用)
・レモン汁 小さじ1

★ 作り方

1.リンゴ煮を作ります。
  きれいに洗ったリンゴは半分に切り芯を取り除き、3~5mm幅のくし切りにする。
  フライパンに くし切りにしたリンゴと砂糖、レモン汁を加えて中火で3~5分程度 煮詰める。



2.冷凍パイシートは常温に戻しておき、4等分に切る。


3.2の上に溶いた卵黄をぬり、1を並べてシナモンシュガーをふる。






4.200℃のオーブンで15~20分焼く。
  表面がさくっとしたらOK。







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乾燥パスタを もちもちの生パスタ風にする裏ワザ

2015-02-26 17:20:37 | 麺類

もちもち食感が最高な生パスタ。その食感と小麦の旨味・香りがたまらない食材です
自分でも小麦を使って生地から作る事は可能ですし、生パスタも販売していますが、
乾燥パスタに比べて値段もかなり違いますね

そこで、普通に使っている乾燥パスタを 簡単に生パスタに風に変えてしまう裏ワザがあるんです!
それは「乾燥パスタを茹でる前に 水に漬け込んでおくだけ!」
茹で時間も短く、茹でた麺は、もっちもちの食感に変身するんです
さあ~、作ってみましょう!



★材料

・乾燥パスタ 適量(今回使用した乾燥パスタは茹で時間7分のパスタ使用)
・水 乾燥パスタが漬かる程度

★作り方

1.乾燥パスタが漬かる程度の水を加えて、1~2時間漬け込んでおく。


1~2時間後は、このように麺が白くなります。


2.1をたっぷりのお湯で1~2分茹でます。






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電子書籍6冊目!「簡単 朝らく♪のっけ弁当」出版されました!

2015-02-25 18:59:56 | 出版のお知らせ



私の電子書籍(電子本)6冊目が出版されました!

今回は、お弁当本です
ブログではお弁当レシピは ほとんど紹介していませんが、
電子書籍で紹介していますので よかったら見てみてください

今回のお弁当本は、全て 簡単、手軽に作れる「のっけ弁当」

朝でも、簡単に作れるお弁当のレシピ集にしています
「のっけ弁当」は、メイン1品+サブが1~2品で仕上がるお弁当
ご飯や麺の上にサブのおかずをのっけるだけの簡単お弁当です

どうぞよろしくお願いいたします!

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レシピ本(四万十住人のスピードうちごはん)共々、よろしくお願いいたします!





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焼きおにぎりで♪白だし みぞれ茶漬け

2015-02-24 19:30:54 | モニター

いつもお世話になっている「ヤマキ割烹白だし」
今回は、モニターで「レシピブログさん」からいただきました

この白だしは、和洋中に関係なく使えるのでとっても重宝しています!
「白だし」を使ったレシピは忙しい時にも大助かり!
今回は、「焼きおにぎりの白だし茶漬け」を作りました
白だしを使うだけで、プロの味になりますね




                      ★★★レシピ★★★

★ 材料(1人分)

・焼きおにぎり 大1個
・おろし大根 大さじ1~2
・三つ葉 適量

・ヤマキ割烹白だし 小さじ2
・お湯 100ml

★ 作り方

1.器に焼きおにぎりを入れ、おろし大根をのせ、合わせたAを回しかける。
  仕上げに三つ葉を添えます。


ヤマキ割烹白だし



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スライスチーズで半熟チーズケーキ♪

2015-02-24 18:39:12 | おやつ

クリームチーズではなく、スライスチーズで作る「半熟チーズケーキ」
クリームチーズがなくても、とっても美味しく焼き上がります
クリームチーズと比べて低コストだし、チーズの香りがとってもいい香り
しっかりと焼きたい方は、時間を10分程度延長してくださいね



            ★★★レシピ★★★

★ 材料(直径15cmの丸型1台分)

・スライスチーズ 6枚(100g)
・牛乳 大さじ2
・粉砂糖 適量

・グラニュー糖・薄力粉 各大さじ2
・卵 2個
・生クリーム(植物性可)100ml
・レモン汁 大さじ1/2
B(土台)
・ビスケット 50g
・バター 40g

★ 作り方

1.Bのビスケットをビニール袋に入れ砕きます。バターを溶かし(レンジ600Wで30秒加熱)
  加えて よくもんで下さい。
  これを、オーブン用シートを敷いた型に敷き スプーン等で押しておく。


2.耐熱ボウルにスライスチーズを手でちぎって入れ、牛乳を加えてラップをせず
  電子レンジ600Wで1分20秒加熱する。


3.2をよく混ぜ、Aを加えて滑らかになるまでよく混ぜます。



4.3を1に流しこみ160℃のオーブンで20~25分焼き、粗熱をとり、型から外す。
  仕上げに粉砂糖をふる。
  (竹串をさしてみて生地が付く程度)







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揚げずにヘルシー♪ レンジで作る ほくほく大学芋☆

2015-02-23 16:09:17 | 野菜・果物

思いついたら直ぐに作れる「ほくほく大学芋」
揚げずに作るからヘルシー♪
レンジで作るから短時間で 出来上がります
おやつに♪お弁当に♪いかがですか~



            ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・さつまいも 200g
・砂糖 大さじ3(今回は三温糖使用)
・サラダ油 大さじ1
・黒ゴマ 適量

★ 作り方

1.さつまいもは乱切りにし 水にさらし、水分を切っておく。

2.耐熱ボウルに1、砂糖、サラダ油を入れラップをし 電子レンジ600Wで5分加熱する。


3.電子レンジから取出し、ラップを外し 再度600Wで3~4分加熱する。


4.取り出し黒ゴマをトッピングする。







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~ひなまつりにも~ イチゴの簡単 ジャーティラミス ☆

2015-02-22 14:25:19 | おやつ

今話題の「メイソンジャー
色々とアレンジが効くし、とってもおしゃれで可愛い
メイソンジャーサラダや メイソンジャースイーツなどなど…
何でも瓶に詰めちゃおう~っていうのが おしゃれ女子

今日は、サラダはなく
「イチゴティラミス」を100円ショップの瓶に詰めてみました
瓶に入れると なんだか可愛いですよね
「ひな祭り」にもピッタリ
子供さんに作る時には、コーヒーリキュールは入れないで下さいね!


            ★★★レシピ★★★

★ 材料(4個分)

・マスカルポーネチーズ 100g
・卵 1個
・グラニュー糖 大さじ2
・カステラ 約4切れ
・イチゴ 8個
・純ココア 適量
・ミント 適量

・インスタントコーヒー 大さじ1
・お湯 大さじ4
・コーヒーリキュール 大さじ1(あればでよい)

★ 作り方

1.カステラは食べやすくちぎり、混ぜたAをかけておく。
  これを4等分にしておく。

2.卵は卵黄と卵白に分け、卵黄はマスカルポーネと混ぜておく。



3.卵白とグラニュー糖をボウルに入れ 角が立つまで泡立てる。


4.2に3を加えてなるべま泡を潰さないように さっくりと混ぜる。



5.器に1を敷き、4を入れ→スライスしたイチゴ1個分→4→1→4の順番にのせ
  仕上げにココアをふり、半分に切ったイチゴをのせミントを飾る。これを4個作る。














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焼き肉のタレを使って簡単!混ぜてレンチンするだけ♪ワンボールで出来る ふわとろ麻婆豆腐 ☆

2015-02-21 17:01:48 | 豆腐・納豆類

ワンボールで出来る「超簡単!マーボー豆腐」
混ぜてレンチンするだけの 簡単レシピ♪
味付けは「焼き肉のタレ」を使うので、とっても簡単!
ふわとろで、とっても美味しい
丼にしたりラーメンにトッピングしたりと アレンジしてみてください

洗い物が少ないのが 超嬉しい~





            ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・豚ひき肉 80g
・絹ごし豆腐 200g
・長ネギ 約1/2本(25㎝程度)
・きざみ青ネギ 適量

・焼き肉のタレ 大さじ3
・豆板醤・ごま油 各小さじ1
・片栗粉 大さじ1/2

★ 作り方

1.長ネギは粗みじん切りにする。

2.耐熱ボウルに 豚ひき肉、1、Aを入れて全体をよく混ぜる。



3.2に さいの目に切った絹ごし豆腐を加えて、なるべく豆腐を崩さないように
  スプーン等で さっくりと全体を混ぜ、ふんわりとラップをし電子レンジ600Wで
  5~6分加熱する。




4.3を器に盛り付け、きざみ青ネギを散らす。





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