四万十住人の 簡単料理ブログ!

   お知らせ…2015年12月8日付でブログを全部、引っ越ししました。2015年12月8日の記事をご覧願います。

簡単!チキンのスパイシー焼き ☆

2015-07-31 19:19:39 | お肉

今日のレシピは、ビールに合う お手軽レシピ
手羽中をスパイシーに味付け!
グリルで焼いて、ジューシー

骨からお肉がほろほろっと とれますよ
スパイシーな味付けなので、ビールが進んじゃいます




                ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・手羽中 10本(200g程度)
・オクラ 6本

・醤油・みりん 各大さじ1/2
・チリパウダー 少々
・塩・粗びき黒コショウ 適量

★ 作り方

1.手羽中はAに15分以、漬け込んでおく。

2.1とオクラをグリルで こんがりと焼く。







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トマトとゴーヤのジューシーチャンプルー ☆

2015-07-30 21:42:39 | 野菜・果物

トマトとゴーヤのチャンプルー
ベーコンの旨味が、トマト&ゴーヤと相性抜群!!
ベーコンの旨味と塩味で、調味料は少なくてOK!

ジューシーなトマトがいい仕事してくれてます



                        ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・ゴーヤ 1本(150g)
・トマト 1個(150g)
・ベーコン 4枚
・ゴマ油 大さじ1
・塩・粗びき黒コショウ 適量
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・卵 2個

★ 作り方

1.ゴーヤは縦半分に切り、中綿を取り除く。
  5mm幅に切り、塩水に5分程度さらし、水分を切っておく。
  トマトはざく切りに、ベーコンは5mm幅に切る。

2.フライパンにごま油をしき、ベーコンとゴーヤを加えて炒め、ベーコンに火が通ったら
  トマトを加えて更に炒める。
  塩・粗びき黒コショウ、鶏ガラスープの素を加えて調味する。

3.卵は溶き卵にし、2に加えて更に炒める。



余ったチャンプルーを、トーストしてバターを塗ったイングリッシュマフィンにのせた朝食
バターとチャンプルーの組み合わせが美味でした





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10分で完成!オクラの クイック スープカレー ☆

2015-07-29 19:09:42 | 野菜・果物

オクラとトマトで、クイックスープカレー♪
10分もあれば、完成します!
時間のない時でも、パパッと作れる簡単スープカレーです
火の通りの早い材料ばかりなので、短時間で出来るのが嬉しい~

ご飯やパンを添えてどうぞ~



                         ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・合挽き肉 120g
・オクラ 8本
・トマト 大1個
・玉ねぎ 1/4個
・サラダ油 大さじ1/2
・塩・粗びき黒コショウ 適量
・クミン 小さじ1/2(あればでよい)

・水 1カップ
・顆粒コンソメ 小さじ1/2

・カレー粉 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1

★ 作り方


1.オクラは半分の長さに斜め切りにし、トマトはざく切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油を入れ、クミンを加えて香りを出す。
  合挽き肉を加えてよく炒め、塩・粗びき黒コショウをする。
  
3.2に1を加えて炒め、トマトがしんなりとしたら Aを加えて煮込み、
  Bを加えて調味する。






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オクラの豚肉巻き 焼肉マヨソースべんとう ~キッズ弁当~

2015-07-28 19:26:31 | 弁当

今日は、旬のオクラを使った キッズ弁当!
オクラを豚肉で巻いてソテー♪
マヨ+焼き肉タレで、ご飯がすすみます
いつもの ゆかりおにぎりに枝豆を加えておにぎりにすると
彩もアップします




(メイン)
■オクラの豚肉巻き焼き肉マヨソース

★材料&作り方(1人分)

・オクラ 2本
・豚こま切れ肉 30g
・サラダ油 少々

・マヨネーズ・焼き肉のタレ・酒 各小さじ1/2

1.オクラに豚こま切れ肉を巻き、サラダ油をしいたフライパンで
  転がしながら焼く。

2.豚肉に火が通ったら、1にAを加えて全体に絡める。

3.弁当箱に 枝豆とゆかりのおにぎりを詰め、オクラの焼き肉マヨソース、いりたまごの茶巾、
  プチトマト、サクランボをそれぞれ詰めていく。

(サブ)  
■枝豆とゆかりごはんのおにぎり

★材料&作り方(1人分)

・温かいご飯 120g
・ゆかり 小さじ1/2
・冷凍枝豆 20粒程度

1.ボウルに温かいご飯を入れ、ゆかりを加えて混ぜる。
  ご飯が冷めたら 解凍した冷凍枝豆をさっくりと混ぜて、丸く成形したした おにぎりを4個作る。

■いり卵の茶巾

★材料&作り方(1人分)

・卵 1個
・カニカマ 1/2本
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 少々

1.フライパンに サラダ油少々を入れて温め、溶き卵に手でほぐしたカニカマと塩少々を加えたものを
  流し込み いり卵を作る。
  これを2等分にし、ラップで包んで茶巾にする。

■その他
・プチトマト
・サクランボ


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ホットケーキミックスで♪もちもち オクラドーナツ ☆

2015-07-27 18:50:27 | おやつ

ホットケーキミックスで 簡単おやつ。
夏野菜「オクラ」を入れたドーナツです
豆腐入りで、もちもち
鮮やかなグリーンが とってもキレイです♪
熱々でも、冷めても美味しいよ♪



               ★★★レシピ★★★

★ 材料(約12個分)

・ホットケーキミックス 100g
・絹ごし豆腐 60g
・オクラ 2本
・揚げ油 適量
・黒砂糖 適量

★ 作り方

1.ボウルにホットケーキミックスと 絹ごし豆腐を入れ、全体をしっかりと混ぜる。
  粗みじん切りにしたオクラを加えて混ぜ込み 丸く成形する。

2.揚げ油を入れたフライパンを中火で熱し、1をこんがりと揚げる。

3.2の油をよく切り、熱いうちに黒砂糖をまぶす。







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水切りヨーグルトで♪ブルーベリー ヨーグルトタルト ☆

2015-07-26 15:55:16 | おやつ

水切りヨーグルトで「ヨーグルトタルト」
タルト生地は、ホットケーキミックスで作るから とっても簡単!!

美味しく作るコツは、ヨーグルトをしっかりと水切りする事!
ブルーベリーとレモンの酸味で さっぱりと美味しいスイーツの出来上がりです





               ★★★レシピ★★★

★ 材料(18cmのタルト1台分)・・・底が取れるタイプ使用

・ブルーベリー(冷凍可) 80g程度

・ホットケーキミックス 100g
・バター 40g
・牛乳(豆乳可) 大さじ1/2

・水切りヨーグルト・・・150g程度(ヨーグルト450gを1~2晩水切りしたもの)
・卵 1個
・ホットケーキミックス・砂糖 各大さじ2
・レモン汁 小さじ1/2~1

作り方

1.Aのバターは耐熱ボウルに入れ ラップをせず
  電子レンジ600Wで15秒加熱し 軟らかくしておく。
  ホットケーキミックスと牛乳を加え 手でよく混ぜてこねる。
  タルト型に敷き、底はフォークで所々 穴を開ける。

2.ボウルにBを入れてよく混ぜ 1に流しこみ、ブルーベリーを全体にのせる。
  170℃のオーブンで30~35分焼き、粗熱が取れたら型から外す。







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カリカリベーコンと高野豆腐の 香ばしおつまみ ☆

2015-07-25 20:10:28 | 豆腐・納豆類

高野豆腐を使った簡単おつまみ
カリカリに炒めたベーコンと こんがりと焼いた高野豆腐を
塩と粗びき黒コショウでシンブルに味付け!
仕上げの粉チーズもポイントです♪
ビールのお供に最高ですよ



              ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・高野豆腐 20g(一口サイズのもの使用)
・ベーコン 2枚
・バター 10g
・サラダ油 大さじ1/2
・塩・粗びき黒コショウ 適量
・粉チーズ 適量

★ 作り方

1.高野豆腐は水で戻し、硬く絞っておく。
  大きい物は1~1.5cm角程度に切る。
  ベーコンは5mm幅に切る。

2.フライパンにバターとサラダ油を入れ 1を加えてこんがりと炒める。
  塩・粗びき黒コショウをふり器に盛り付け、仕上げに粉チーズをふる。







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レシピブログ×主婦の友社「おつまみ3行レシピ」発売されました!

2015-07-24 17:30:06 | 雑誌・メディア掲載


7月15日に 主婦の友社さんから
「レシピブログ おつまみ3行レシピ」が発売されました!

レシピブログのブロガーさん達の 簡単おつまみレシピが満載の1冊!
作り方も、本当に3行で出来てしまうという手軽なレシピの数々。

是非、手にとっていただきたい1冊です!

私のレシピも2品掲載していただいています♪







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夏のおやつに♪濃厚 牛乳かん ☆

2015-07-24 17:10:49 | おやつ

暑くなってくると プルンっと冷たくて美味しいスイーツが食べたくなります
今日の簡単スイーツは、いつもの牛乳かんに 生クリームを加えて濃厚に!
あとのせタイプのトッピングを用意しました~
食べる時に、好きなものをのせていただきます♪
おもてなしにもいいですよ




           ★★★レシピ★★★

★ 材料(120mlの容器8個分)

・粉寒天 8g
・水 400ml
・砂糖 大さじ6
・牛乳 400ml
・生クリーム 100ml
・お好みのフルーツ(サクランボ・キウイ・オレンジ・ブルーベリーなど)適量
・茹であずき・きな粉 各適量


★ 作り方

1.鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れてよく混ぜ、中火で煮溶かす。
  砂糖を加えて更に加熱し、砂糖が溶けたら火を止める。

2.1に牛乳と生クリームを加えて素早く混ぜ
  容器に流し入れ冷やし固める。

3.「フルーツ」と「茹であずき&きな粉」をそれぞれ小さなカップに入れて
  2に添える。食べる時にのせていただく。






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ホットケーキミックスで♪くるみとチョコチップの バナナブレッド ☆

2015-07-23 16:57:21 | おやつ

フォークでグルグルと混ぜて出来る 超簡単おやつ。
ホットケーキミックスを使うので、とっても簡単!
バターを使わずに作る お手軽バナナブレッド

クルミとチョコチップ入りで 食べごたえ抜群です!



               ★★★レシピ★★★

★ 材料(21X8X7cmのパウンドケーキ型1台分)…19×8×5cmのパウンドケーキ型でも焼けます。

・ホットケーキミックス 150g
・バナナ 2本(皮付きで300g)
・卵 2個
・サラダ油 大さじ4
・くるみ・チョコチップ 各20g

★ 作り方

1.ボウルに皮をむいたバナナを入れてフォークで潰す。

2.1に卵、ホットケーキミックス、サラダ油を加えてよく混ぜ、
  クルミ、チョコチップも加えて 更によく混ぜる。
  型に流し込み、170℃のオーブンで35~40分焼く。







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