四万十住人の 簡単料理ブログ!

   お知らせ…2015年12月8日付でブログを全部、引っ越ししました。2015年12月8日の記事をご覧願います。

栄養抜群!高野豆腐でヘルシー ラスク ☆

2015-03-10 18:41:32 | おやつ

「高野豆腐」
長期保存が効く乾物で日常的に何気なく食べている食品。
木綿豆腐を凍らせた後に乾燥させたもので、さまざまな栄養が凝縮された状態になっており、
保存が効くだけでなく消化吸収も良い食品です。
いったいどのような栄養があるのでしょうか?
高野豆腐はタンパク質の含有量が非常に多く、そのほかの栄養はというと…。

■ビタミンE
■ビタミンK
■カルシウム、マグネシウム
■鉄
■亜鉛
■食物繊維
■イソフラボン
■サポニン

などなど…。
一般的に、高野豆腐は煮物にしたりしますが、今日はおやつを作りました
これなら作り置きしておくと、バクッとつまんで食べられますよね
コツは、パリパリになるまで焼く方が美味しいです



             ★★★レシピ★★★

★ 材料(36個分)

・高野豆腐 3個

・バター 30g
・砂糖 大さじ4
・豆乳 100ml
・シナモンシュガー(あればでよい)適量

★ 作り方

1.高野豆腐は水で戻し、硬く絞っておく。
  これを4等分にし、更に3枚に薄く切る。



2.耐熱ボウルにAを入れ電子レンジ600Wで2分加熱し混ぜておく。



3.2に1を入れてしっかりと味を浸み込ます。


4.天板にオーブン用シートを敷き、3を絞って並べていきます。
  好みでシナモンシュガーをふり、160℃のオーブンで35~40分焼く。










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