今日のパスタは
「ヘルシーパスタ」
お肉の代わりに 豆腐を使って ミートソース風に!
更に、食物繊維の豊富な 「ゴボウ」や「レンコン」も たっぷりと使った パスタです
お腹にもいいし、ダイエットにも バッチリの パスタ
食感が とっても楽しいパスタです
★★★レシピ★★★
★ 材料(4~6人分)
・パスタ 400~600g
・木綿豆腐 200g
・ニンニク 2かけ
・カットトマト缶 1缶(400g)
・オリーブオイル 大さじ2
・塩・コショウ 適量
・コンソメキューブ 2個
A
・レンコン 50g
・人参 50g
・ごぼう 30g
・エリンギ 2本
・玉ねぎ 2分の1個
B
・砂糖 小さじ1
・ケチャップ 大さじ4
★ 作り方
1.木綿豆腐は 水きりするか、レンジ(600W)に約1分かけ、くずしておく。
2.Aは 粗みじん切りにする。
3.フライパンに オリーブオイルを入れ みじん切りにしたニンニクを炒め、
2を加え炒め、1も加えて 更によく炒める。
塩・コショウし、崩したコンソメ、カットトマト缶を入れて炒めながら 煮込みます。
煮込めたら、Bを加えて仕上げます。
4.茹でた パスタにかけて いただきます。
※お好みで、きざみパセリや 粉チーズをかけて!!
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