四万十住人の 簡単料理ブログ!

   お知らせ…2015年12月8日付でブログを全部、引っ越ししました。2015年12月8日の記事をご覧願います。

とろ~り ちく玉丼 ~もみじおろし添え~

2012-09-30 15:24:20 | ごはん


【「スパイスで風味引き立つ!秋を楽しむ和のレシピ」モニター参加中です】

今月のスパイス大使のテーマは!
「秋を楽しむ和のレシピ

秋刀魚・きのこ・秋ナス・お芋など、美味しい食材が勢ぞろい~♪
食欲の秋の到来です
しっとりと 和のアレンジで、秋の料理を楽しみましょう~
和風スパイスを使えば、和の一皿が手軽にグレードアップしますよ♪

いただいたスパイスは

・ハウス ゆず胡椒
・ハウス もみじおろし
・ハウス ゆず


スパイスを少し加えるだけで、お料理がぐ~んと 美味しく変身します


今日も 丼レシピ♪
今日の丼レシピは、簡単!早い!そして、お財布に優しい~♪
美味しいレシピ
ちくわと 卵を使って「ちく玉丼」
でも、少し手を加えるだけで、ひと味違った 丼が楽しめるんです

ポイントは、「ハウスもみじおろし」を トッピングすること!!
もみじおろしの ピリッとした 和のスパイスが、簡単丼を 引き立ててくれます
紅生姜との相性もいいので、一緒に食べると とっても美味しかったです

今回は、きざみネギをトッピングしましたが、三つ葉でもOKです!



               ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・ご飯 2杯分
・ちくわ 4本
・玉ねぎ 小1個
・卵 4個
・しめじ 1房
・青きざみネギ 適量
・紅ショウガ 適量
・ハウス もみじおろし 適量

A
・水 300cc
・粉末鰹だし 10g
・みりん・砂糖 各大さじ1
・醤油 大さじ2


★ 作り方

1.ちくわは 輪切りにし、玉ねぎは薄切り、しめじは 小房に分けておく。

2.鍋に Aを入れ 沸騰させ、1を加えて煮ます。
  タマネギがしんなりとしたら、溶き卵を加えて とじます。

3.ご飯を器に盛り付け、2をかけ、きざみネギ、紅ショウガ、ハウスもみじおろしを
  お好みの量 トッピングしてください。

短時間で出来る とっても美味しい 簡単丼です!







和風スパイスの料理レシピ
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コメント (6)

とろとろ卵の 塩麹 親子丼 ☆

2012-09-29 15:14:43 | ごはん


甘めの親子丼が 好きなんですが、今日は あえて さっぱり親子丼にしました
塩麹を入れて 旨みとコクをプラス

卵は 加熱しすぎず、とろとろ半熟にしてね

塩麹の旨みが 鶏肉と玉ねぎにしみて とっても美味しいです!




               ★★★レシピ★★★

★ 材料(3人分)

・ご飯 3杯分
・鶏もも肉 1枚(300g)
・玉ねぎ 1個
・三つ葉 1束
・卵 3個

A
・水 400cc
・粉末鰹だし 10g
・塩麹・醤油 各大さじ2
・砂糖・みりん 各大さじ1

★ 作り方

1.鶏肉は、小さめに切り、玉ねぎは 薄切りにする。

2.鍋に Aを入れ 沸騰させ、1を加え煮ます。
  しっかりと煮えたら ざく切りにした三つ葉を加え 溶き卵をまわしかけ、
  半熟で 火を止める。

3.ご飯を器に盛り付け、2をかけて下さい。


卵は 1人分1個にしていますが、私は卵が多いのが好きなので 1人分2個使います。
お好みで 調整してください。








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コメント (7)

旨粒かつおで 和風パスタサラダ ☆

2012-09-28 15:47:13 | 麺類


【レシピブログの旨粒(うまつぶ)しょうゆシリーズを使った新発見レシピモニター参加中です】



キッコーマンさんの新商品 「旨粒しょうゆ」は 今までにない顆粒タイプの 新形状しょうゆ☆
粉末よりもちょっと大きい粒でできており、調理の味つけなど いろいろな料理にサッとふりかけたり、
ぱらっと少し足したり、手軽に使えます♪

つぶつぶな顆粒タイプだから、野菜炒めはしゃきっと、チャーハンはぱらっと仕上がります。
これだけで味つけが決まるので、他の調味料を使う必要がありません!お弁当にもぴったり♪
もちろん化学調味料は一切使用されていません☆


「ガーリック&オニオン」と「かつお」の2種類が あります

今日も「旨粒レシピ」続きます
今日のレシピは「かつお味」を使った簡単レシピ

和風パスタサラダです!
茹でたパスタと、マヨ+旨粒かつおで 和えるだけ!
味がしっかりとついた パスタサラダです



               ★★★レシピ★★★

★ 材料(2~3人分)

・ロングパスタ 120g
・カニカマ 2本
・カイワレ 1パック
・オリーブオイル 大さじ1

A
・マヨネーズ 大さじ3
・旨粒かつお 大さじ1

★ 作り方

1.パスタは 好みの硬さにに茹でてください。
  お湯を切った後、オリーブオイルで和えておく。

2.1の中に Aを加え混ぜ、根を切った カイワレ、食べやすく切って
  ほぐした カニカマも加え 和えてください。








旨粒しょうゆの料理レシピ
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ブロッコリーと 茹でたまごの ゆず胡椒風味サンドイッチ ☆

2012-09-27 16:26:04 | パン


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和風スパイスを使えば、和の一皿が手軽にグレードアップしますよ♪

いただいたスパイスは

・ハウス ゆず胡椒
・ハウス もみじおろし
・ハウス ゆず


スパイスを少し加えるだけで、お料理がぐ~んと 美味しく変身します

今日は、サンドイッチに 柚子こしょうを加えて
「和風サンドイッチ」

旬のブロッコリーと茹でたまごで サンドイッチにしました♪
カニカマも加えて 彩りよく
ぴりっと 柚子こしょうの 効いた とっても美味しい和風サンドです!



               ★★★レシピ★★★


★ 材料(3人分)

・サンドイッチ用食パン 6枚
・ブロッコリー 4分の1
・卵 2個
・カニカマ 2本

A
・マヨネーズ 大さじ3
・ゆず胡椒 小さじ1

★ 作り方

1.ブロッコリーと 卵は茹でておく。
  それぞれ 小さく切っておく。
  カニカマは 食べやすく切って 手でほぐしておく。

2.1の中に Aを加えよく和え、サンドイッチ用の食パンで はさみ
  食べやすく切って 盛り付ける。








和風スパイスの料理レシピ
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しゃきしゃき レタスと 鮭の 旨粒 チャーハン ☆

2012-09-26 16:02:41 | ごはん


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粉末よりもちょっと大きい粒でできており、調理の味つけなど いろいろな料理にサッとふりかけたり、
ぱらっと少し足したり、手軽に使えます♪

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これだけで味つけが決まるので、他の調味料を使う必要がありません!お弁当にもぴったり♪
もちろん化学調味料は一切使用されていません☆


「ガーリック&オニオン」と「かつお」の2種類が あります

今日の 簡単チャーハン!
なんと!「旨粒醤油 ガーリック&オニオン」1本で、
簡単に 本格的な「鮭レタスチャーハン」が、作れるんです
少しパンチを効かすために、粗挽き黒コショウを加えました

炒飯に加える鮭は、普通は焼きますが、レンジで簡単に調理!
短時間で 美味しい「鮭レタスチャーハン」が出来ちゃいます

レタスは シャキシャキ!ご飯は パラパラに仕上がります!!


               ★★★レシピ★★★

★ 材料(3~4人分)

・ご飯 2合
・塩鮭 2切れ
・レタス 4分の1
・ゴマ油 大さじ2
・卵 3個(溶き卵にしておく)

A
・旨粒醤油 ガーリック&オニオン 大さじ2
・粗挽き黒コショウ 適量


★ 作り方

1.塩鮭は、ラップをし レンジで 約1~2分かけて 身をほぐしておく。
  レタスは、手でちぎっておく。

2.フライパンに ごま油を入れ ゴマ油が 熱くなるまで 加熱し、溶き卵を加え
  素早く 混ぜ、ご飯を加え よく炒める。
  1の 鮭、Aを加え 更によく炒める。1のレタスも加え さっと炒めてください。
 








旨粒しょうゆの料理レシピ
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オクラの 旨粒マヨ和え ☆

2012-09-25 18:14:36 | 野菜・果物

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「ガーリック&オニオン」と「かつお」の2種類が あります

今日の 旨粒レシピは、「かつお味」を 使った簡単レシピ
茹でたオクラに 旨粒かつお+マヨ+みりんで 味をつけました!

あと 一品というときに、いかがですか~♪




               ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・オクラ 14本
・糸唐辛子 適量(なくてもよい)
A
・旨粒しょうゆ「かつお」・みりん・マヨネーズ・すりごま 各大さじ2分の1


★ 作り方

1.オクラは、さっと茹で 半分に切り Aで和え 器に盛り付け
  お好みで、糸唐辛子をトッピングする。








旨粒しょうゆの料理レシピ
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バニラシュガー どら焼き ☆

2012-09-24 18:19:35 | おやつ


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ちょいたしが 楽しくなる
ハウスの トースト&ドリンク用スパイス 8種


・シナモンシュガー         
・キャラメルシナモンシュガー
・バニラシュガー
・カカオシュガー
・アップルジンジャーシュガー
・アーモンドシュガー
・ガーリックトーストミックス
・チャイ用ブレンドシュガー




和のおやつ「どら焼き」に 「バニラシュガー」を ちょいたし
普通の どら焼きが、おしゃれな 和のおやつになりました
香りを 楽しみながら 食べてただきたい どら焼きです

お好みで、ホイップクリームを添えても 更に美味しくなりますよ






トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア
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カカオ カレー ☆ 

2012-09-24 17:40:16 | ごはん


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ちょいたしが 楽しくなる
ハウスの トースト&ドリンク用スパイス 8種


・シナモンシュガー         
・キャラメルシナモンシュガー
・バニラシュガー
・カカオシュガー
・アップルジンジャーシュガー
・アーモンドシュガー
・ガーリックトーストミックス
・チャイ用ブレンドシュガー




今日の ちょいたしレシピは!
カカオシュガーを カレーにちょいたし
甘いので、カレーに合わない気がしますが、
この「カカオシュガー」の中には、
「ココアパウダー」「ナツメグ」「クローブ」など
薫り高い スパイスが入っているので、カレーの隠し味に ピッタリなんです
カレーを作る時に、ちょいたし してみてください

子供さんは、カレーにトッピングしても きっと喜んで 食べてくれると思いますよ








トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア
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チャイ ブレンド フレンチトースト ☆

2012-09-23 16:52:38 | おやつ



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ハウスの トースト&ドリンク用スパイス 8種


・シナモンシュガー         
・キャラメルシナモンシュガー
・バニラシュガー
・カカオシュガー
・アップルジンジャーシュガー
・アーモンドシュガー
・ガーリックトーストミックス
・チャイ用ブレンドシュガー





簡単に 「チャイ」が 出来てしまう 「チャイ用ブレンドシュガー
ミルクティーに 「チャイ用ブレンドシュガー」を ちょいたしするだけで
薫り高い チャイに変身してしまう 素敵なスパイスです

今日は、ミルクティーに チャイ用ブレンドシュガー+卵で フレンチトースト!
仕上げにも、チャイ用ブレンドシュガーを トッピングしました

薫り高い フレンチトーストの出来上がりです



トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア
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里芋の 味噌田楽 ~ゆず胡椒風味~

2012-09-22 14:48:21 | 野菜・果物


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いただいたスパイスは

・ハウス ゆず胡椒
・ハウス もみじおろし
・ハウス ゆず


スパイスを少し加えるだけで、お料理がぐ~んと 美味しく変身します

田楽味噌に 柚子こしょうを効かせて、大人向けに!
今回は、簡単に冷凍里芋を使用しましたが、
今 旬の里芋を使った方が 更に美味しいです



               ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・冷凍里芋 8個
・粉末鰹だし 少々

A
・味噌 大さじ2
・砂糖・酒・みりん 各大さじ1
・粉末鰹だし 小さじ2分の1
・柚子こしょう 小さじ2分の1~1

★ 作り方

1.冷凍里芋は 耐熱ボールや ルクエ等のスチームケースに入れ、粉末鰹だしを少々かけ
  レンジで約6分かけて下さい。(出来てない場合は時間を延長してください)

2.Aを耐熱ボール等に入れ、ラップをし、レンジに約1分かける。

3.1を器に盛り付け、2をかけて下さい。







和風スパイスの料理レシピ
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