マツタケ三昧。。。

　昨日の旅行のお土産で、とっても安くマツタケが売っていました。
たぶん自分で取ってきたものを売っているようで、時間も夕方やったため、半額にしてくれておまけに小っちゃいやつをおまけに付けてくれました。
帰りのバスの中では、マツタケの処理や料理の仕方をレクチャーして盛り上がりました。

　味の落ちないうちに、早速おいしくいただきました。
先日届いた鳥取のフグと一緒に料理です。

　初めは、土瓶蒸しにしようと思ったんやけど、フグが入りきれないので、椀物にしました。
あとは、焼きマツタケと焼きフグのポン酢仕立て。

　椀物の三つ葉と、フグの分葱は、うちの菜園の取りたてです。
ごんぼサラダに乗っているベーコンは、大山豚の燻製。
燻製については後日報告します．
あと、ヒジキと大豆の炊いたん、質素ですが全て手づくりのヘルシー晩御飯です。
これでは、お酒も進むわけや。