仙台小ねぎを使ったご当地料理の開発で地域振興を目指す

平成２２年１０月２５日に，涌谷町内の老舗料理店を会場に，涌谷町特産品の「仙台小ねぎ」を使った「小ねぎそば」の試食会を開催しました。
　目的は，仙台小ねぎ産地としての認知度を高めるとともに，農商工連携によるご当地料理の開発で，需要の拡大と町おこしを目指しています
　試食会では，５ｃｍ程度に切った小ねぎを，「そばと一緒にゆでたもの」と，「そばの上に盛ったもの」の２種類を試食していただきました。
　参加者からは，「小ねぎの量を多くして，見た目のインパクトを出した方がよい」「小ねぎの食感を活かすため，ゆで時間を短くする」などの商品改良のポイントなる貴重な意見をいただきました。
　今後，これらの意見を参考にしながら，地域のお店と商工会関係者及び関係機関と連携し，提供していただけるメニュー作りに活かしていきます。
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　　美里農業改良普及センター
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