丸森町筆甫地区では山菜を活用した地域特産品づくりに取組んでおり，普及センターでは2カ年にわたりわらび等の栽培技術支援を実施してきました。本年度は山菜の加工品の試験販売を計画し，第1回目としてわらびの加工品開発について講座を開催しました。講師には，一般社団法人みのり佐々木理事をお招きし，地域の加工施設で実践的な加工方法を学びました。今後は，第2日目としてこごみを活用した加工に取組む予定です。普及センターでは，試作販売に向けて支援を継続していくこととしています。
工程管理の講義
試作品の検討
〈連絡先〉大河原農業改良普及センター
TEL：0224-53-3496 FAX：0224-53-3138
工程管理の講義
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〈連絡先〉大河原農業改良普及センター
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