石巻市北村の朝日地区では，特定農業団体「朝日の郷」が集落営農活動を進めています。「朝日の郷」では，地域内の特産品生産を目指したいちじくの栽培に取り組み始めています。そこで，石巻農業改良普及センターでは，今年度，特産品開発を目指して，実践的な研修会を開催しています。
今年３月に開催した第１回目の挿し木研修会に引き続き，７月には第２回目の夏季せん定・挿し木の管理方法の研修会を開催しました。10月26日（火）には地区の集会所を会場にして第３回目の研修会を開催しました。今回は，普及センター職員が講師となり，いちじくのいろいろな加工方法を検討し，次年度以降の活動につなげるものです。
今回の実習ではイチジクジャムとイチジクの甘露煮を使ったソーダブレッド（パン）を作り，熱心に調理のコツの情報交換をしながら，加工品のレパートリーを増やすことができました。
参加者から「イチジクの加工は，甘露煮くらいしかしたことがなかった。色々な食べ方，作り方を学べてこれからのイチジク栽培が楽しみです。」等の感想がありました。
同組織は，今後イチジク苗を１０ａ定植する計画があります。普及センターでは，今後もせん定や挿し木苗の定植等の研修会を開催し，継続的に支援を行います。
・問い合わせ
石巻農業改良改良普及センター 地域農業班 TEL：0225-95-1435
