訪問日：2016年10月５日(水)
本日のランチは、東京・大久保に９月12日オープンの新店『らあめん 満家』で！
屋号に「家」が付いても、こちらは家系ラーメンの店ではなく、西新宿の『らあめん 満来』の初代の元で修業した方が開業した店だそうで！
『らあめん 満来』は、ブログを始める、ずっと以前にお邪魔したきりで…
豚清湯の昔懐かしい系の醤油ラーメンという印象と！
麺の量がやたらと多くて、普通の店の優に倍はある！
さらに、お値段もお高め！
美味しいラーメンではあったけど、特別でもなかったかなという印象で…
それ以来、行ってないし！
二代目に代替わりした店にも訪問したことはなかった。
では、なぜ、今回、『満来』関連の店に訪問しようと思ったのか！？
それは、こちらの店に「らあめん（小）」というメニューがあって！
通常の「らあめん」が750円のところ、このラーメンが210円安い、540円というリーズナブルな価格で食べられること！
そして、『満来』の「らあめん」は950円するので！
普通の「らあめん」でも200円安いところにきて…
「らあめん（小）」なら410円も安い価格でいただけるので！
『満来』は麺の量は多いけど割高というイメージだったので、それを払拭する店で、久しぶりに『満来』の味に触れてみることにした。
大久保駅の中野方面にある北口の改札を出て左へ…
そして、新宿方面に向かって歩いて…
２本目の斜めに真っ直ぐ延びる路地に入って…
小滝橋通りに出る左手前にある店にやってきたのは、午後の１時を５分ほど回った時刻！
この場所、昔、来たことあるなと思ったら、ここ、閉店して、後に『凪 煮干王』が入った、『はやし家』があった場所だね。
外観写真を撮って、入店すると…
レの字の形した変形カウンター全９席の客席には３人のお客さんが座って、ラーメンを食べていた。
そして、まずは、券売機で食券を購入するんだけど…
メニューは、「らあめん」750円に、「チャーシューめん」1300円。
『満来』名物の「納豆らあめん」もあって、870円。
そして、『満来』では、「らあめん」よりも人気の高い「ざるらあめん」800円に、「チャーシューざるらあめん」1200円等々…
『満来』にあるメニューが、皆、お求めやすい価格(？)で並んでいる。
そして、買い求めたのは、予定通りの「らあめん（小）」540円♪
ちなみに、「小」というと、一般的には、麺量少なめの女性かお子さん向けという認識があるけど…
こちらの店のデフォルトの麺量は300g。
「小」だと、これが半減して150gになるけど…
これが一般的なラーメン店の麺量なので！
知らずにデフォの「らあめん」を注文した後客の若い女性のお客さん２人組なんか、「らあめん」が着丼して、スゴい麺の量に顔を見合わせて驚いていたので(汗)(笑)
厨房には、店主らしき方と、大陸系のパートさんという感じの女性の２人で…
その女性スタッフの方から…
「奥の席へどうぞ♪」と言われて…
一番左奥の席について…
カウンターの上に食券を置くと…
すぐに、店主に注文が告げられた。
注文を受けると、さっそく麺をテボに入れて、茹で始める店主！
そして、麺が茹で上げるまでにスープの準備！
そうして、麺をテボに入れてから２分10秒後に、テボを引き上げると…
平ザルに移しての湯切り！
そうして、完成した「らあめん（小）」が…
「熱いのでお気をつけください。」といういう女性スタッフの流暢な日本語とともに供された。
煮豚のチャーシューにメンマ、ほうれん草、刻みネギ、海苔…
これで、なるとがあれば完璧な、これぞ醤油ラーメンという感じの典型的な具が載せられたラーメンで…
スープをいただくと…
豚の背ガラから出汁をとったと思われるスープで！
東京のノスタルジックな醤油ラーメンという味わい♪
最近は、ブランド地鶏で出汁をとって、生醤油のカエシと合わせた無化調の、所謂、ネオクラシックな醤油ラーメンを食べているせいか…
かえって、懐かしくもあり…
この味はこの味で、とてもいいと思ったし♪
それに、このスープ！
味わい深くて美味しい♪
麺は平打ちの中太ストレート麺が合わせられていて！
チュルンと啜れる、啜り心地のいい麺で！
モチッとした食感なのもいい！
そして、多加水の麺なのに、スープともしっかり絡んでくれたのもよかった♪
具の煮豚は、かなりの厚切りのもので！
とてもやわらかく煮込まれていて！
肉のうま味を感じる煮豚でよかったし♪
次回は「ざるらあめん」にチャーシューがトッピングされた「チャーシューざるらあめん」を食べようかな！？
ちょっと、お値段は高めだけど、この味とボリュームなら納得できるし♪
ご馳走さまでした。
メニュー：らあめん…750円／チャーシューらあめん…1300円／納豆らあめん…870円／らあめん（小）…540円
ざるらあめん…800円／チャーシューらあめん…1200円／納豆ざるらあめん…920円
大盛…200円
生玉子…50円／バター…100円／メンマ…200円
好み度：らあめん（小）
接客・サービス
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本日のランチは、東京・大久保に９月12日オープンの新店『らあめん 満家』で！
屋号に「家」が付いても、こちらは家系ラーメンの店ではなく、西新宿の『らあめん 満来』の初代の元で修業した方が開業した店だそうで！
『らあめん 満来』は、ブログを始める、ずっと以前にお邪魔したきりで…
豚清湯の昔懐かしい系の醤油ラーメンという印象と！
麺の量がやたらと多くて、普通の店の優に倍はある！
さらに、お値段もお高め！
美味しいラーメンではあったけど、特別でもなかったかなという印象で…
それ以来、行ってないし！
二代目に代替わりした店にも訪問したことはなかった。
では、なぜ、今回、『満来』関連の店に訪問しようと思ったのか！？
それは、こちらの店に「らあめん（小）」というメニューがあって！
通常の「らあめん」が750円のところ、このラーメンが210円安い、540円というリーズナブルな価格で食べられること！
そして、『満来』の「らあめん」は950円するので！
普通の「らあめん」でも200円安いところにきて…
「らあめん（小）」なら410円も安い価格でいただけるので！
『満来』は麺の量は多いけど割高というイメージだったので、それを払拭する店で、久しぶりに『満来』の味に触れてみることにした。
大久保駅の中野方面にある北口の改札を出て左へ…
そして、新宿方面に向かって歩いて…
２本目の斜めに真っ直ぐ延びる路地に入って…
小滝橋通りに出る左手前にある店にやってきたのは、午後の１時を５分ほど回った時刻！
この場所、昔、来たことあるなと思ったら、ここ、閉店して、後に『凪 煮干王』が入った、『はやし家』があった場所だね。
外観写真を撮って、入店すると…
レの字の形した変形カウンター全９席の客席には３人のお客さんが座って、ラーメンを食べていた。
そして、まずは、券売機で食券を購入するんだけど…
メニューは、「らあめん」750円に、「チャーシューめん」1300円。
『満来』名物の「納豆らあめん」もあって、870円。
そして、『満来』では、「らあめん」よりも人気の高い「ざるらあめん」800円に、「チャーシューざるらあめん」1200円等々…
『満来』にあるメニューが、皆、お求めやすい価格(？)で並んでいる。
そして、買い求めたのは、予定通りの「らあめん（小）」540円♪
ちなみに、「小」というと、一般的には、麺量少なめの女性かお子さん向けという認識があるけど…
こちらの店のデフォルトの麺量は300g。
「小」だと、これが半減して150gになるけど…
これが一般的なラーメン店の麺量なので！
知らずにデフォの「らあめん」を注文した後客の若い女性のお客さん２人組なんか、「らあめん」が着丼して、スゴい麺の量に顔を見合わせて驚いていたので(汗)(笑)
厨房には、店主らしき方と、大陸系のパートさんという感じの女性の２人で…
その女性スタッフの方から…
「奥の席へどうぞ♪」と言われて…
一番左奥の席について…
カウンターの上に食券を置くと…
すぐに、店主に注文が告げられた。
注文を受けると、さっそく麺をテボに入れて、茹で始める店主！
そして、麺が茹で上げるまでにスープの準備！
そうして、麺をテボに入れてから２分10秒後に、テボを引き上げると…
平ザルに移しての湯切り！
そうして、完成した「らあめん（小）」が…
「熱いのでお気をつけください。」といういう女性スタッフの流暢な日本語とともに供された。
煮豚のチャーシューにメンマ、ほうれん草、刻みネギ、海苔…
これで、なるとがあれば完璧な、これぞ醤油ラーメンという感じの典型的な具が載せられたラーメンで…
スープをいただくと…
豚の背ガラから出汁をとったと思われるスープで！
東京のノスタルジックな醤油ラーメンという味わい♪
最近は、ブランド地鶏で出汁をとって、生醤油のカエシと合わせた無化調の、所謂、ネオクラシックな醤油ラーメンを食べているせいか…
かえって、懐かしくもあり…
この味はこの味で、とてもいいと思ったし♪
それに、このスープ！
味わい深くて美味しい♪
麺は平打ちの中太ストレート麺が合わせられていて！
チュルンと啜れる、啜り心地のいい麺で！
モチッとした食感なのもいい！
そして、多加水の麺なのに、スープともしっかり絡んでくれたのもよかった♪
具の煮豚は、かなりの厚切りのもので！
とてもやわらかく煮込まれていて！
肉のうま味を感じる煮豚でよかったし♪
次回は「ざるらあめん」にチャーシューがトッピングされた「チャーシューざるらあめん」を食べようかな！？
ちょっと、お値段は高めだけど、この味とボリュームなら納得できるし♪
ご馳走さまでした。
メニュー：らあめん…750円／チャーシューらあめん…1300円／納豆らあめん…870円／らあめん（小）…540円
ざるらあめん…800円／チャーシューらあめん…1200円／納豆ざるらあめん…920円
大盛…200円
生玉子…50円／バター…100円／メンマ…200円
満家
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