麺家 ぶっきら坊＠上福岡

　2014年10月8日、「麺家　ぶっきら坊」に行ってきました。



本日は仕事が休みのため、川越・ふじみ野辺りで食べ歩きを。







まずお伺いしたのは「麺家　ぶっきら坊」さんです。



OPENは2014年9月27日。



場所は「麺ten しばふ」の跡地。向かいには「英」さん。

駅からは歩いて25分ほどかかる場所です。



店主は「福吉」「福吉　極」のご出身だとか。

そのためか、メニューのバリエーションは豊富です。





▼　中華そば（750円）　▼





豚骨、鶏ガラ、鰹、鯖、ムロアジなど多くの素材を使った一杯とのこと。

タレの味わいを丸くするために、バナナを使用しているそうです。



味わってみると、節系魚介のハッキリとした味わいが先行します。

動物出汁はコクや旨味の補填として、しっかり支える構成。

旨味や適度な油分もあり、牽引力は十分ですね。

流石にバナナの味は感じませんが、狙い通り丸みのあるタレの味になっているように思えました。









食感軽やかな細麺は、癖なく食べやすいもの。



小江戸川越ポークを使用したチャーシューは、上品な甘味が嬉しい佳作です。





完食。



特製が＋100円なので、特製がお得かもしれません。

他メニューも気になりますね。



ごちそうさまでした。





【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★



住所：埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

最寄り駅：東武　上福岡駅から徒歩25分ほど

営業時間：11:00～15:00／17:00～21:00

定休日：木曜日

電話番号：049-214-0537



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