2016年4月2日、「千葉房総 麺のマルタイ」に行ってきました。
「大ちゃんらーめん」を出た後は、コチラのお店へと移動。
「千葉房総 麺のマルタイ」さんです。
OPENは2016年2月1日。
というより「ブタソバ屋」からのリニューアルです。
ということで「自家製麺ばくばく」のブランドとなります。
店名は棒ラーメン関連というわけではなく、店主の苗字の先頭の文字をとったものなのでしょう。
▼ 比内地鶏の煮干らぁめん（680円） ▼
スープは無化調のようです。
素材は大体品名にばっちり入っているので、それ通りですね。
最初に鶏の味わいがすっと入ってきて、すぐに煮干しがじわじわと広がる感じ。
どちらかというと主役は煮干しかな。
後味がスッキリしているのに、感じさせる旨味には不足が一切なく、どんどん食べ進めてしまいます。
途中から油を入れて味が変えられます。
あおさ油、エビ油、かつお節油、アンチョビ油、サンマ節油、牡蠣油、焼きアゴ油だっけかな。
個人的には牡蠣油の変化が急すぎず、好みでした。
後半はカツオタマネギを投入して、更に変化を加えることが可能です。
自家製麺。
極太の縮れ麺は、しっかりと茹でられ、もっちりとした食感を有しています。
この麺、美味しい。
▼ 背脂のこく煮干らぁめん（730円） ▼
同行者分。
味玉は別トッピングです。
個人的には比内地鶏の煮干らぁめんに軍配かな。
完食。
美味しかったです。
また今度。
ごちそうさまでした。
【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
住所：千葉県木更津市東太田1-9-30
最寄り駅：祇園駅から徒歩23分ほど
営業時間：11:00～14:30／17:00～21:00
定休日：木曜日
電話番号：0438-98-4404
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