訪問日時:2016/12/14 13:00
2回目の訪問となる麺LABOひろ。
今日は水曜日で塩の日。
やはり塩も食べておかねばなるまいて。
現在はスタッフ不足のため、
フォアグラそばは夜のみの提供。
少しずつ小出しにされているイメージ。
まあ、何回も来なさい、ということだね。
券売機はほんの少し進化。
と言っても飲物が増えたくらい。。
今日は鴨肉が入っているという、
所謂特性仕様のLABO鶏そばを購入した。
同行者は鶏そば。
お箸の入れ物が変わり、
引き出しになっている。
到着。
豚チャーシューは3枚か。
って、あれ。
鴨肉は?
聞けばちょっとやめてしまったとのこと。
残念。
ま、でも、豚レアチャーシュー美味しいので大丈夫っす。
ではスープを、、、
ぶはー!
旨い!
鶏の凝縮感は醤油よりも強く感ずる。
乾物系魚介は奥に引っ込んだ感じ。
鶏油が素敵な仕事ぶりだ。
麺は同じね。
ウ(⦿⦿)マ~~~!!!
うまいわー。
醤油も塩も甲乙つけがたい。
豚さん、ナイスだな~~~
鶏胸肉もすばらしい。
添えられた柚子皮、山椒の実は
塩そばに合いまくり。
それぞれ存在感が強いし、
アクセントというよりも
かなりの味変アイテムになり得る。
味玉はちょうどいい とろり具合。
「よろしければ どうぞ」
ありゃ、
鴨肉くれちゃった。
すみません。ありがとうございます。
で、これめっちゃ旨いやん!
これをアテに焼酎でもいきたいな。
スープまで完食し、大満足。
夜営業も楽しそうだ。
今度ゆっくり来てみようかな。
早く人手不足解消して、
余裕の営業になりますように。
実食感想
実食メニュー:LABO鶏そば塩1200円
スープの種類:鶏魚介
麺の種類:中細ストレート
具:チャーシュー2種、白髪ねぎ、三つ葉、ゆず皮、山椒の実
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:-
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:フォアグラそばを早くいただきたいです。
実食メニュー:LABO鶏そば塩1200円
スープの種類:鶏魚介
麺の種類:中細ストレート
具:チャーシュー2種、白髪ねぎ、三つ葉、ゆず皮、山椒の実
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:-
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:フォアグラそばを早くいただきたいです。