汁なし担担麺

訪問日時:2015/05/24　11:40

たまには思いが通じるものだ。

恋焦がれていた、広島のキング軒が

あちらから東京にやってきてくれた。

その情報を目にしたときは小躍りしたものだ。

それからＦＢを日々気にしていたが、

ついに2015/5/25オープンと決定し、

本日勇んでやってきた。

大好きな天虎のはす向かい。

ちょっと微妙。。

店に入ると、ひげ店主がいた！

って言うか女子スタッフと二人なの？

いずれは広島に帰るみたいだけど、

新店長さんは地元から来るのかな？

きれいで見やすい券売機。

広島と価格を揃えてきたのはうれしい。

並盛の３辛を購入した。

あと、温泉玉子と半ライスも。

温泉玉子は別売りなのね。。

店内はコの字型カウンター席のみ。

12席くらいかな。

先客7名。

全員箸を動かしているので、早そう。

座る前にチケットを渡し、

座ったら半ライスが来た。

続いて温泉玉子も。

この速さにはびっくり。

目の前には指南書。

はい、承知！

卓上セットは

朝ひきたてあとがけ山椒、担担ライス用のたれ、

担担ラオス用の酢、唐辛子。

厨房で

グイーン グイーン

というフードプロセッサみたいに

モーターが回転する音がしている。

なんだろう。。。

水を汲んで一口飲んだら本体到着。

この速さ、記録ものだ。

本店と同じそうだけど

渋い色の焼き物だなー。

好きなタイプ。

ああ、この香りや たまらん。

山椒もばっちりかかっている。

３０回混ぜてください

と言われたけど、早く食べたい。

ウ(◎◎)マ～～～!!!

ぎゅぎゅっとした硬質な食感の細麺、

ミンチの深い味わい、

辛さと痺れ、

どれをとっても一級品。

待ち焦がれた味わいに

感動すら憶える。

でも、もう少しヒリヒリ、ビリビリがほしいぞ。

ああ、たまらん。

すばらしい。

温泉玉子は

つけてどうぞ

と言われたので、

これがバカウマ！

麺に和えると

全体に溶け込んでしまって

その存在感が微妙なところだけど、

これはいい！

これは絶対やった方がいい！

麺をずっとすすっていたいけど、

１４０ｇはすぐになくなってしまった。

ってことで、

ライスを入れて、余った温玉をかけ、

ライス用のたれと酢をかけ、

よく混ぜていただくと、

またまた

ウ(◎◎)マ～～～!!!

たれと酢がいい仕事をしている。

どんどんご飯を食べさせる。

大満足の完食。

おいしかった～～～！

そうそう。

グイーン

の音の正体は水切りマシン。

真ん中の白いマシンがそう。

もう廃盤になっているらしいけど、

まぜ麺の場合はよく湯切りをしないとだめだそうで、

それで機械を使っているとか。

腱鞘炎も防げるし、いいよね。

さて、

広島式汁なし担担麺は

麻辣商人、廣島どらごん

などが来たけど、すぐに閉店してしまい、

あまり東京では定着しない感があったけど、

今年は湯島ひよこ堂に続いての出店。

定着してほしいご当地麺なのだけど、

今度はそうなりますように。

お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

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実食感想

実食メニュー：汁なし担担麺５８０円、半ライス５０円、温泉玉子５０円
スープの種類：－
麺の種類：中細ストレート
具：肉味噌、青ねぎ

スープの余韻：－
麺の評価：★★★★★
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：今度はセロリをトッピングしてみたいです。

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汁なし担担麺専門　キング軒　東京店
夜総合点★★★★★ 5.0<script src="http://tabelog.com/badge/google_badge?escape=false&rcd=13182569&user_id=88247" charset="utf-8"></script>

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