訪問日：2016年10月28日(金)
本日のランチは、一週間ぶりの訪問なる『らーめん改』で！
ちょうど一週間前の金曜日にお邪魔して、「鴨塩らーめん」を「鴨チャーシュー」増しでいただいた。
フランス鴨・バルバリー種の真鴨をスープとチャーシューに使用した限定は絶品で！
また、限定でやることがあれば、食べたいなと思っていたら…
らーめん改
@ra_menkai
こんばんは。 限定らーめんのお知らです。
今週も明日から120食限定で
「鴨塩らーめん」お出しします。
今回は前回のスープに貝出汁を隠し味程度にプラス、トッピングも少し変えてます。良かったお試し下さい！
皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m
22:53 - 2016年10月27日
Twitterで、こちらの店の美人の奥さまが、今週もやるとツイートしていて！
さらに、スープは先週の鴨清湯スープに得意の貝出汁をプラスするということだったので！
これは行かないと♪
というわけで、都営浅草線と都営大江戸線が走る蔵前駅から近い店の前に11時45分になる時間にやってくると…
５人のお客さんが並んでいた。
行列に接続すると、直後に３人が並んで、行列が８人に延びたところで…
いつものように美人の女性スタッフが店の中から現れて♪
先に食券を買うよう促されて…
入店して、すぐ左の壁際にある大型の券売機で、先週同様、「鴨塩らーめん＋鴨チャーシュー」の食券を買い求めて！
外に出て待っていると、再び、美人の女性スタッフが現れて、食券を回収していった。
そうしているうちに、食べ終わったお客さんが出てきて！
美人の女性スタッフから呼ばれて、入れ替わりにお客さんが入店を繰り返し…
私も呼ばれて入店。
ただ、すぐに席に着けるわけではなく、席が空くまで、店内でも少し待って…
そうして、美人の女性スタッフから席へと案内されると…
席に着いてからは、そう待つことなく「鴨塩らーめん＋鴨チャーシュー」が、今日は男性スタッフの人から出された。
小降りながらも、フランス産高級鴨のバルバリー種の鴨肉のレアチャーシューが７枚も載せられて♪
青梗菜に分葱、玉ねぎ、糸唐辛子、酢橘の輪切りがトッピングされた美しいビジュアルのラーメン♪
まずは、前回と見た目は変わらない、やや、濁りのある黄金色したスープをいただくと…
鴨！カモ！(屮°□°)屮！
今日も鴨が香るスープで♪
鴨のうま味がいっぱい詰まったスープは絶品！
そして、隠し味程度と言っていたけど…
それなりに貝出汁も感じられて！
貝は浅利にホタテに蛤！？
いや、このホタテに蛤を合わせたような味わいはムール貝か！？
私のバカ舌では、特定はできなかったけど(汗)
鴨のイノシン酸と貝のコハク酸が融合して、いいハーモニーを奏でていた♪
麺は、今回も、全粒粉入りの自家製中細ストレート麺が合わせられていて！
テボに投入されてから、55秒で引き上げられて、湯切りされたのも前回と同じで！
つるつると啜り心地がよくて、のど越しのよさもある麺で！
日本そばの「田舎そば」のような食感の麺は、醤油味のスープとの相性はバツグンで！
前々回にいただいた「合鴨醤油らーめん」では実証済みだったけど♪
前回、今回と食べて、塩味のスープとの相性もいいことがわかったし♪
そして、今回の、このフランス鴨・バルバリー種を使って作った鴨肉のレアチャーシューも、前回と変わらず…
とてもやわらかくて！
鴨のうま味も強い秀逸な味わいのチャーシューで！
鴨好きなら、絶対にトッピングしておくべき逸品♪
なお、トッピングが、今日は、水菜と笹切りされたネギから、青梗菜に分葱と玉ねぎに変更されていたけど！
この変更は大歓迎♪
というのも、水菜のカタくて、口に残る、あの食感が好きじゃないし…
笹切りのネギもよかったけど、分葱の方がより、よかったし！
玉ねぎのシャリシャリ感も！
玉ねぎの持つ甘味もスープに合っているように感じられたので♪
最後は、スープの最後の一滴まで惜しむように飲み干して完食♪
美味しかったから、また、来週もやったら、来ちゃうカモ♪
たぶん、明日の土曜日か、あっても、日曜日までと思われるけど…
鴨好きには、たまらない味わいのスープなので♪
店主の奥さまのTwitterをチェックして、まだ、あるようなら、絶対に食べておくべきだと思う♪
ご馳走さまでした。
メニュー：貝塩らーめん…750円／味玉貝塩らーめん…850円／チャーシュー貝塩らーめん…950円／全部入り貝塩らーめん…1050円
濃厚煮干つけ麺…800円／濃厚煮干つけ麺＋味玉…900円／濃厚煮干つけ麺＋チャーシュー…1000円／濃厚煮干つけ麺 全部入り…1100円
ライス…100円／めんたい子ご飯…200円／チャーシューご飯…250円／炊き込みご飯…200円
チャーシュー…200円／味玉…100円／竹の子…150円／のり…100円
大盛…100円／替玉…100円／貝油のあえそば…200円／煮干油のあえそば…200円
【10月28日～120食限定】鴨塩らーめん…850円／鴨塩らーめん＋味玉…950円／鴨塩らーめん＋鴨チャーシュー…1050円／鴨塩らーめん 全部入り…1150円
好み度：鴨塩らーめん＋鴨チャーシュー
接客・サービス
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本日のランチは、一週間ぶりの訪問なる『らーめん改』で！
ちょうど一週間前の金曜日にお邪魔して、「鴨塩らーめん」を「鴨チャーシュー」増しでいただいた。
フランス鴨・バルバリー種の真鴨をスープとチャーシューに使用した限定は絶品で！
また、限定でやることがあれば、食べたいなと思っていたら…
らーめん改
@ra_menkai
こんばんは。 限定らーめんのお知らです。
今週も明日から120食限定で
「鴨塩らーめん」お出しします。
今回は前回のスープに貝出汁を隠し味程度にプラス、トッピングも少し変えてます。良かったお試し下さい！
皆様のご来店心よりお待ちしておりますm(_ _)m
22:53 - 2016年10月27日
Twitterで、こちらの店の美人の奥さまが、今週もやるとツイートしていて！
さらに、スープは先週の鴨清湯スープに得意の貝出汁をプラスするということだったので！
これは行かないと♪
というわけで、都営浅草線と都営大江戸線が走る蔵前駅から近い店の前に11時45分になる時間にやってくると…
５人のお客さんが並んでいた。
行列に接続すると、直後に３人が並んで、行列が８人に延びたところで…
いつものように美人の女性スタッフが店の中から現れて♪
先に食券を買うよう促されて…
入店して、すぐ左の壁際にある大型の券売機で、先週同様、「鴨塩らーめん＋鴨チャーシュー」の食券を買い求めて！
外に出て待っていると、再び、美人の女性スタッフが現れて、食券を回収していった。
そうしているうちに、食べ終わったお客さんが出てきて！
美人の女性スタッフから呼ばれて、入れ替わりにお客さんが入店を繰り返し…
私も呼ばれて入店。
ただ、すぐに席に着けるわけではなく、席が空くまで、店内でも少し待って…
そうして、美人の女性スタッフから席へと案内されると…
席に着いてからは、そう待つことなく「鴨塩らーめん＋鴨チャーシュー」が、今日は男性スタッフの人から出された。
小降りながらも、フランス産高級鴨のバルバリー種の鴨肉のレアチャーシューが７枚も載せられて♪
青梗菜に分葱、玉ねぎ、糸唐辛子、酢橘の輪切りがトッピングされた美しいビジュアルのラーメン♪
まずは、前回と見た目は変わらない、やや、濁りのある黄金色したスープをいただくと…
鴨！カモ！(屮°□°)屮！
今日も鴨が香るスープで♪
鴨のうま味がいっぱい詰まったスープは絶品！
そして、隠し味程度と言っていたけど…
それなりに貝出汁も感じられて！
貝は浅利にホタテに蛤！？
いや、このホタテに蛤を合わせたような味わいはムール貝か！？
私のバカ舌では、特定はできなかったけど(汗)
鴨のイノシン酸と貝のコハク酸が融合して、いいハーモニーを奏でていた♪
麺は、今回も、全粒粉入りの自家製中細ストレート麺が合わせられていて！
テボに投入されてから、55秒で引き上げられて、湯切りされたのも前回と同じで！
つるつると啜り心地がよくて、のど越しのよさもある麺で！
日本そばの「田舎そば」のような食感の麺は、醤油味のスープとの相性はバツグンで！
前々回にいただいた「合鴨醤油らーめん」では実証済みだったけど♪
前回、今回と食べて、塩味のスープとの相性もいいことがわかったし♪
そして、今回の、このフランス鴨・バルバリー種を使って作った鴨肉のレアチャーシューも、前回と変わらず…
とてもやわらかくて！
鴨のうま味も強い秀逸な味わいのチャーシューで！
鴨好きなら、絶対にトッピングしておくべき逸品♪
なお、トッピングが、今日は、水菜と笹切りされたネギから、青梗菜に分葱と玉ねぎに変更されていたけど！
この変更は大歓迎♪
というのも、水菜のカタくて、口に残る、あの食感が好きじゃないし…
笹切りのネギもよかったけど、分葱の方がより、よかったし！
玉ねぎのシャリシャリ感も！
玉ねぎの持つ甘味もスープに合っているように感じられたので♪
最後は、スープの最後の一滴まで惜しむように飲み干して完食♪
美味しかったから、また、来週もやったら、来ちゃうカモ♪
たぶん、明日の土曜日か、あっても、日曜日までと思われるけど…
鴨好きには、たまらない味わいのスープなので♪
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ご馳走さまでした。
メニュー：貝塩らーめん…750円／味玉貝塩らーめん…850円／チャーシュー貝塩らーめん…950円／全部入り貝塩らーめん…1050円
濃厚煮干つけ麺…800円／濃厚煮干つけ麺＋味玉…900円／濃厚煮干つけ麺＋チャーシュー…1000円／濃厚煮干つけ麺 全部入り…1100円
ライス…100円／めんたい子ご飯…200円／チャーシューご飯…250円／炊き込みご飯…200円
チャーシュー…200円／味玉…100円／竹の子…150円／のり…100円
大盛…100円／替玉…100円／貝油のあえそば…200円／煮干油のあえそば…200円
【10月28日～120食限定】鴨塩らーめん…850円／鴨塩らーめん＋味玉…950円／鴨塩らーめん＋鴨チャーシュー…1050円／鴨塩らーめん 全部入り…1150円
らーめん 改
昼総合点★★★☆☆ 3.0
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昼総合点★★★☆☆ 3.0
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